2019-03-22 09:37 瀏覽量：15223 來源：中國食品網(wǎng)
中國食品網(wǎng)訊 按道教習(xí)俗，金堂縣趙鎮(zhèn)真多觀定于3月21日舉辦“老君會”活動，并為游人香客準(zhǔn)備素齋。為加強“老君會”期間的食品安全管理，嚴(yán)防食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生，3月20日，縣市場監(jiān)督管理局及中河路社區(qū)工作人員提前介入真多觀“老君會”活動食品安全保障。
保障組在充分了解掌握“老君會”活動中參與活動的道眾的具體安排，包括時間、接待人數(shù)、餐次、食品品種及數(shù)量等基本情況后，要求道觀組織方必須提供活動期間的齋菜菜單并做好留樣工作，不得供應(yīng)涼菜以及四季豆、黃花菜、發(fā)芽土豆、菌類等高風(fēng)險食品，不宜供應(yīng)含水分較高且易變質(zhì)的食品，并對接待點的食品原料、人員健康情況及生產(chǎn)經(jīng)營場所根據(jù)相關(guān)的要求進(jìn)行全面的檢查指導(dǎo)，督促道觀對廚房及接待場所進(jìn)行全面清掃，對冷藏設(shè)施、消毒設(shè)施、食品盛放容器及用具進(jìn)行一次全面的清洗、消毒，消除食品安全隱患。
金堂縣市場監(jiān)管局指出，寺廟道觀等宗教活動場所與傳統(tǒng)餐飲單位在飲食習(xí)慣、服務(wù)對象以及設(shè)施設(shè)備等方面有很大的不同，但我們不能因此放松對此類宗教場所食堂的監(jiān)管工作，必須要在人員、制度、設(shè)施設(shè)備等方面下功夫，做到從業(yè)人員有證、管理制度完善、設(shè)施設(shè)備齊全。（鄒曦）
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