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食品伙伴網(wǎng)訊 6月3日,黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布第23期食品安全(省級(jí)局分擔(dān))監(jiān)督抽檢情況公告,近期,該局組織對(duì)糧食加工品、食用油、油脂及其制品、飲料、罐頭、速凍食品、蔬菜制品、蛋制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品等11大類食品155批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢,發(fā)現(xiàn)2批次不合格食品。
其中1批次不合格食品為:哈爾濱哈爾信連鎖超市有限責(zé)任公司世茂大道分公司銷售的標(biāo)稱五大連池健龍礦泉水有限公司生產(chǎn)的火山冷礦泉水(生產(chǎn)日期或批號(hào)2019-1-3),該樣品檢出鎳不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎳是最常見的致敏性金屬,約有20%左右的人對(duì)鎳離子過(guò)敏,女性患者的人數(shù)要高于男性患者,在與人體接觸時(shí),鎳離子可以通過(guò)毛孔和皮脂腺滲透到皮膚里面去,從而引起皮膚過(guò)敏發(fā)炎,其臨床表現(xiàn)為皮炎和濕疹。鎳過(guò)敏性皮炎臨床表現(xiàn)為瘙癢、丘疹性或丘疹水皰性的皮炎,伴有苔蘚化。金屬鎳幾乎沒有急性毒性,一般的鎳鹽毒性也較低?!讹嬘锰烊坏V泉水》(GB 8537-2008)中規(guī)定,鎳應(yīng)小于0.02mg/L。長(zhǎng)期飲用鎳含量超標(biāo)的礦泉水可能會(huì)產(chǎn)生過(guò)量攝入鎳的情況,但不至于對(duì)人身體健康造成重大影響。
另1批次不合格食品為:北安潤(rùn)泰商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱哈爾濱市辰昇食品有限公司生產(chǎn)的抹茶板栗餅(板栗味糕點(diǎn))(生產(chǎn)日期或批號(hào)2019-3-17),該樣品檢出過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì)逐步升高,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)中的過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化,原料儲(chǔ)存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等規(guī)定,責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)不合格食品立即采取封存庫(kù)存、暫停生產(chǎn)和銷售、召回、下架等風(fēng)險(xiǎn)防控措施。黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理,查明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的批次、數(shù)量和成因,制定整改措施,依法查處,并向有關(guān)部門通報(bào)不合格食品情況。
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