進(jìn)行合理的飲食安排可保證人體的營(yíng)養(yǎng)和健康，可降低疾病的發(fā)生概率，實(shí)現(xiàn)“上醫(yī)治未病”的目標(biāo)?，F(xiàn)代研究表明：乳腺癌并非由遺傳基因單一因素引起，其發(fā)病與飲食習(xí)慣關(guān)系密切。強(qiáng)調(diào)中國(guó)食品網(wǎng)健康飲食的重要性，普及降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)的飲食習(xí)慣，對(duì)預(yù)防乳腺癌發(fā)病具有重要作用。

　　遠(yuǎn)離高脂高糖類飲食

　　高脂高糖類飲食可增加乳腺疾病發(fā)生的概率，其原因中國(guó)食品網(wǎng)可能是高脂高糖類飲食會(huì)引起體重增加導(dǎo)致肥胖，過剩的脂肪可以轉(zhuǎn)化成雌激素并且增加乳腺組織對(duì)雌激素的敏感性，雌激素的增加提高了激素依賴性，增加了乳腺疾病的發(fā)病概率。同時(shí)高脂飲食可能會(huì)提前月經(jīng)初潮時(shí)間，也中國(guó)食品網(wǎng)增加了乳腺疾病的發(fā)病概率。

　　研究證明，給實(shí)驗(yàn)動(dòng)物喂食高脂高糖類食物中國(guó)食品網(wǎng)可增加乳腺腫瘤的發(fā)生，高脂肪的西方國(guó)家飲食結(jié)構(gòu)與乳腺疾病的發(fā)病率增高有密切關(guān)系。

　　大量的流行病學(xué)研究和實(shí)驗(yàn)研究表明，飲酒是乳腺疾病的一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素。酒類的攝入引起乳腺疾病風(fēng)險(xiǎn)因子的機(jī)制可能有三方面：一是增加了人體血液中雌激素的水平和雌激素受體的敏感性，特別是雌酮和硫酸脫氫表雄酮，從而增強(qiáng)對(duì)乳腺組織的刺激；二是提高了正常乳腺組織—乳腺增生—非典型增生—乳腺疾病的發(fā)生概率；三是酒類攝入后，代謝產(chǎn)生大量活性氧等有毒物質(zhì)，這些物質(zhì)可以干擾脫氧核糖核酸（DNA）修復(fù)，增加染色體的畸變和基因點(diǎn)突變，為乳腺腫瘤的發(fā)生提供條件。

　　長(zhǎng)期大量攝入糖類物質(zhì)，可能使血漿中的胰島素樣因子和血糖長(zhǎng)期維持在較高水平，而胰島素樣因子在乳腺疾病的發(fā)生過程中可能有促進(jìn)作用，所以高糖飲食可能是乳腺疾病的風(fēng)險(xiǎn)因子。食物在油炸烹飪過程中可產(chǎn)生致癌物雜環(huán)胺，故其可能是增加乳腺疾病的發(fā)生因素。

　　適量飲用咖啡和茶

　　乳腺疾病中有一類是雌激素依賴性腫瘤，即雌激素可以促進(jìn)這類腫瘤的發(fā)生和發(fā)展。而植物中也含有一種植物激素，叫異黃酮，這種激素存在于各種豆類及豆制品中，尤以大豆含量最高。

　　異黃酮是否有動(dòng)物體內(nèi)雌激素的類似效應(yīng)？中國(guó)食品網(wǎng)是否會(huì)促進(jìn)人類乳腺疾病的發(fā)生？科學(xué)家在普通實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、靈長(zhǎng)類動(dòng)物以及人類分別進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：豆類食品或者大豆異黃酮的適量攝入在整個(gè)生命中對(duì)預(yù)防乳腺疾病有益處，在青少年時(shí)期就開始攝入可以降低乳腺疾病的發(fā)生，在人類實(shí)驗(yàn)研究中國(guó)食品網(wǎng)中對(duì)于已患乳腺疾病的病人無不利影響。

　　咖啡在西方國(guó)家是較為常見的飲品，咖啡中含有較多中國(guó)食品網(wǎng)植物性雌激素，與人體中自身雌激素結(jié)構(gòu)類似，可有效降低乳腺疾病的發(fā)病概率。多項(xiàng)研究表明：多飲茶可以降低乳腺疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，但是咖啡和茶等刺激性飲料的過量攝入可能使睡眠不足，引起持續(xù)性疲勞，出現(xiàn)丘腦—垂體—腎中國(guó)食品網(wǎng)上腺軸的功能異常而增加乳腺疾病發(fā)生的概率。因此，適量飲用對(duì)預(yù)防乳腺疾病是有幫助的。

　　建議食用含碘飲食

　　各類蔬果中分別含有大量不同類型的維生素、微量元素、膳食纖維及各類抗氧化物質(zhì)。維生素和微量元素對(duì)人體的新陳代謝有巨大作用，合理補(bǔ)充能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，增中國(guó)食品網(wǎng)強(qiáng)機(jī)體的抗癌能力。大量研究表明：部分水果和蔬菜的攝入與乳腺疾病的發(fā)生呈負(fù)相關(guān)性，探究其機(jī)制，可能與蔬果中葉酸及維生素C的高含量有關(guān)，葉酸有助于維持脫氧核糖核酸（DNA）穩(wěn)定性，維生素C具有抗氧化劑的作用，從而降低了乳腺疾病的發(fā)病概率。

　　海帶紫菜等含碘食物，能促使卵巢濾泡黃體化，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，減少乳腺疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，多食此類食物可能是日本乳腺疾病發(fā)病率低于歐美國(guó)家的一個(gè)因素。 （裴雷）