2018-06-07 16:59 瀏覽量:26018 來(lái)源:中國(guó)食品網(wǎng)
2017年,相較于動(dòng)作頻繁、發(fā)展速度飛快的“互聯(lián)網(wǎng)+食品”行業(yè),傳統(tǒng)食品飲料行業(yè)是在暗暗嘗試尋找出路。2017年,國(guó)內(nèi)食品飲料業(yè)新零售初顯威力、功能飲料越發(fā)細(xì)分、健康類中國(guó)食品網(wǎng)產(chǎn)品涌現(xiàn),呈現(xiàn)出競(jìng)爭(zhēng)加劇、新產(chǎn)品存活率低、人均購(gòu)買力不斷下降、整體發(fā)展放緩等現(xiàn)象,甚至傳統(tǒng)巨頭也舉步維艱。食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,2017年,整個(gè)食品飲料行中國(guó)食品網(wǎng)業(yè)都在不斷升級(jí)去匹配和附和消費(fèi)者的高要求。
1、可口可樂(lè)產(chǎn)品迭代 健康和口感如何平衡
2017年上半年,日本可口可樂(lè)公司推出乳白色包裝的減中國(guó)食品網(wǎng)脂肪可樂(lè),緊跟著又宣布,經(jīng)營(yíng)了12年的零度可樂(lè)(黑色包裝)首先在美國(guó)下架,8月份又在全球各地上架了紅色包裝的零糖可樂(lè),并稱零糖可樂(lè)有著和原味可樂(lè)近乎一樣的黏稠口感。
可口可樂(lè)這一連串眼花繚亂的操作,其實(shí)就是圍中國(guó)食品網(wǎng)繞著飲料的健康與口感而展開的。
健康與口感如何平衡?這是所有食品飲中國(guó)食品網(wǎng)料企業(yè)面臨的難題。可口可樂(lè)早在上世紀(jì)就推出了健康產(chǎn)品“健怡可樂(lè)”,但是如今,可口可樂(lè)公司用自己的實(shí)際行動(dòng),證明了飲料產(chǎn)品口感和健康的雙重重要性。
2、娃哈哈進(jìn)軍無(wú)人零售 10年鋪貨百萬(wàn)臺(tái)
娃哈哈于2016年成立宗盛智能科技公司,專門中國(guó)食品網(wǎng)負(fù)責(zé)其自動(dòng)售貨機(jī)的發(fā)展,并宣布正式進(jìn)軍自動(dòng)售貨機(jī)行業(yè)。并提出了在線下“3年鋪10萬(wàn)臺(tái)、10年鋪100萬(wàn)臺(tái)的自動(dòng)售貨機(jī)”的計(jì)劃,預(yù)計(jì)投入金額為20億元。
2017年6月25日,娃哈哈宣布與研發(fā)無(wú)人零售店鋪技術(shù)的深蘭科技(上海)有限公司簽訂了一份采購(gòu)合同。合同主要內(nèi)容圍繞該公司的支付系統(tǒng)“快貓智能零售系統(tǒng)”。
我國(guó)在自動(dòng)售貨機(jī)上的保有量,相比美國(guó)和日本而言極為有限,并且現(xiàn)在運(yùn)行的自動(dòng)售貨機(jī)中,還有很多是跟不上時(shí)代的舊機(jī)器——即只能使用現(xiàn)金紙幣硬幣,無(wú)法使用支付寶微信支中國(guó)食品網(wǎng)付。對(duì)于如今的中國(guó)消費(fèi)者,這種機(jī)器利用率極低。
自動(dòng)售貨機(jī)對(duì)于零食、飲料類產(chǎn)品作用重大,能夠代替部分便利夫妻店進(jìn)行售賣,直接掌控銷售終端,是未來(lái)中國(guó)許多食品飲料企業(yè)的發(fā)展方向。
3、星巴克攜手阿里巴巴 打造新零售門店
2017年12月5日,星巴克臻選上海烘焙工中國(guó)食品網(wǎng)坊正式開業(yè),除了星巴克創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨、CEO凱文·約翰遜以及星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官王靜瑛之外,還來(lái)了一位神秘的朋友——剛從烏鎮(zhèn)大會(huì)趕過(guò)來(lái)的阿里巴巴集團(tuán)創(chuàng)始人馬云。
星巴克就此成為新零售實(shí)驗(yàn)的嘗新者。由于中國(guó)消費(fèi)者在智能手機(jī)、移動(dòng)消費(fèi)上的普及性,在中國(guó)進(jìn)行試驗(yàn)甚至好于星巴克的原產(chǎn)地美國(guó)。
提升實(shí)體店中的消費(fèi)體驗(yàn),是多數(shù)餐飲業(yè)中國(guó)食品網(wǎng)品牌的發(fā)展重點(diǎn)。借力微信小程序、支付寶口碑等App程序,實(shí)現(xiàn)新零售模式,能更好的與線上平臺(tái)、電商進(jìn)行博弈對(duì)抗。
4、江小白推出同名動(dòng)畫IP 追求品牌年輕化
2017年11月19日,《我是江小白》在“嗶哩嗶哩動(dòng)畫”上線播出第一集。該動(dòng)畫源自重慶江小白酒業(yè)與“兩點(diǎn)十分”動(dòng)畫的合作。
江小白是一款白酒品牌,眾所中國(guó)食品網(wǎng)周知,千禧一代對(duì)于白酒的觀感不佳,對(duì)中國(guó)多年以來(lái)的酒桌文化,也并不認(rèn)同。江小白卻逆勢(shì)而上,利用新品的網(wǎng)感、高傳播度,制造出一個(gè)年輕化的品牌,令人驚嘆。
讓江小白名聲大噪的還有其“畫風(fēng)新奇”的文案,“不是我戒不了酒,而是我戒不了朋友”“不是所有問(wèn)題都有正確答案,不是所有聚散都有最佳時(shí)機(jī)”等語(yǔ)錄,很多年輕人都用以笑談。
雖然很多酒業(yè)較為傳統(tǒng),很難像中國(guó)食品網(wǎng)新生產(chǎn)品一樣全面年輕化,但這并不影響企業(yè)對(duì)于動(dòng)畫和虛擬IP的投入。結(jié)合自身的品牌情感,制造出不同性格、形象、文化的IP以及故事,達(dá)到網(wǎng)絡(luò)傳播的效果,不失為一種好的宣傳方法。(顧雨霏 文字整理)
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