12月7日，有消息稱，雀巢同意以23億美元現(xiàn)金收購(gòu)美國(guó)知名天然膳食補(bǔ)充劑公司Atrium Innovations。該交易預(yù)計(jì)將于明年第一季度完成。今年6月，雀巢就已經(jīng)開(kāi)始有轉(zhuǎn)型的動(dòng)作出現(xiàn)，由于巧克力需求疲軟，雀巢計(jì)劃出售旗下Butterfinger、BabyRuth以及其在美國(guó)的其他糖果品牌，重點(diǎn)發(fā)展需求旺盛的咖啡及保健產(chǎn)品業(yè)務(wù)。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，業(yè)績(jī)?cè)鏊俜啪徥侨赋厕D(zhuǎn)型的重要原因之一，但對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)，雀巢或許還另有打算。

　　通吃保健品業(yè)務(wù)

　　雀巢在一份通報(bào)中指出，此次收購(gòu)的Atrium Innov中國(guó)食品網(wǎng)ations今年的銷售額預(yù)計(jì)將達(dá)到近7億美元。Atrium Innovations的加入可以讓雀巢擴(kuò)大產(chǎn)品組合，包括納入一些高附加值的產(chǎn)品，如益生菌、基于植物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)品、膳食替代品和多種維生素產(chǎn)品等。

　　根據(jù)公開(kāi)資料，Atrium Innovations旗下最大的品牌是中國(guó)食品網(wǎng)“Garden of Life”（生命花園），這是美國(guó)天然膳食補(bǔ)充劑行業(yè)的第一品牌。目前，該品牌在超過(guò)1.4萬(wàn)家美國(guó)食品商店以及在線商店銷售，同時(shí)已進(jìn)軍一些國(guó)際市場(chǎng)，包括中國(guó)。

　　據(jù)了解，交易完成后，總部位于加拿大魁北克的Atrium Innovations將成為雀巢健康科學(xué)旗下的一個(gè)事業(yè)部。Atrium Innovations總裁和首席執(zhí)行官彼得•盧瑟（Peter Luther）仍將留任，并帶領(lǐng)現(xiàn)有管理中國(guó)食品網(wǎng)團(tuán)隊(duì)繼續(xù)管理運(yùn)營(yíng)公司各項(xiàng)業(yè)務(wù)。

　　對(duì)于此次收購(gòu)，雀巢健康科學(xué)首席執(zhí)行官畢格瑞（Greg Behar）表示：“我們非?？粗谹trium Innovations過(guò)往的輝煌業(yè)績(jī)和發(fā)展歷程，歡迎1400名員工加入雀巢大家庭。他們的品牌是雀巢消費(fèi)者保健產(chǎn)品組合的有益補(bǔ)充，能為健康老齡化、健康發(fā)育、腸道健康和抗擊肥胖提供營(yíng)養(yǎng)解決方案。Atrium Innovations的產(chǎn)品能幫助雀巢拓展高附加值產(chǎn)品線，如中國(guó)食品網(wǎng)：益生菌、植物蛋白營(yíng)養(yǎng)品、代餐食品和廣泛的復(fù)合維生素產(chǎn)品線，從而幫助消費(fèi)者達(dá)成營(yíng)養(yǎng)健康幸福生活的目標(biāo)。”

　　畢格瑞還表示：“Atrium Innovations旗下的知名品中國(guó)食品網(wǎng)牌覆蓋了許多具有吸引力的品類，在納入雀巢旗下后，可以利用雀巢的資源繼續(xù)擴(kuò)充產(chǎn)品類別、拓展渠道、擴(kuò)大市場(chǎng)版圖，未來(lái)快速增長(zhǎng)的潛力非常大。另外，該公司還是非轉(zhuǎn)基因、有機(jī)天然補(bǔ)充劑業(yè)界的翹楚，引領(lǐng)快速增長(zhǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)并能創(chuàng)造新的銷售渠道。”

　　增速放緩

　　新型消費(fèi)者的迭代對(duì)于雀巢等傳統(tǒng)消費(fèi)品公司來(lái)說(shuō)既是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。如今，雀巢的危機(jī)來(lái)自于現(xiàn)有產(chǎn)品組合的增長(zhǎng)乏力。去年，雀巢的銷售額為894.7億瑞士法郎（約合891億美元），略高于2015年，但仍舊未能達(dá)到分析師預(yù)期。凈利潤(rùn)為85億瑞士法郎，低于2015年的91億瑞士法郎，遠(yuǎn)低于分析師平均預(yù)期的95億瑞士法郎。有機(jī)銷售額僅增長(zhǎng)3.2%，低于2015年的4.2%，這是雀巢第四年未能達(dá)到5%-6%的增長(zhǎng)目標(biāo)。

　　據(jù)了解，雀巢在北美市場(chǎng)食品業(yè)務(wù)凈增長(zhǎng)了4.2%，甜品和巧克力賣得不好。不過(guò)寵物食品、咖啡伴侶和主打低脂低卡的冷凍餐食Lean Cuisine以及以健身補(bǔ)充蛋白質(zhì)為賣點(diǎn)的凍食Stouffer’s Fit Kitchen都銷售得不錯(cuò)。歐洲地區(qū)有機(jī)增長(zhǎng)為2%，英國(guó)市場(chǎng)的境遇比較糟糕：產(chǎn)品平均價(jià)格在下降，不過(guò)銷量依然下滑中。

　　同時(shí)，大中華區(qū)銷售額為65.4億瑞郎（約449億人民幣）。2015年收入為70.6億瑞郎，（不計(jì)入?yún)R率波動(dòng)影響）同比下降了7.4%。這可能是銀鷺的業(yè)績(jī)拖累的。雖然未公布具體數(shù)據(jù)，雀巢提及銀鷺有兩位數(shù)的下降。這個(gè)廈門公司曾經(jīng)以八寶粥和花生牛奶出名。有分析認(rèn)為，銀鷺在2011年被雀巢收購(gòu)60%股權(quán)。從2015年開(kāi)始，雀巢在財(cái)報(bào)中就經(jīng)常提及銀鷺下中國(guó)食品網(wǎng)沉的業(yè)績(jī)。這可能是因?yàn)槭袌?chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，一部分消費(fèi)者意識(shí)到加工蛋白飲料不如牛奶健康。

　　今年1月剛上任的雀巢CEO Mark Schneider在2016年業(yè)績(jī)公布后宣布將增長(zhǎng)目標(biāo)調(diào)整至每年2-4%（有機(jī)增長(zhǎng)）。關(guān)于未來(lái)的計(jì)劃，Mark Schneider表示，雀巢會(huì)首先修補(bǔ)那些銷售不好的業(yè)務(wù)，比如說(shuō)銀鷺品牌。“為了達(dá)到平均以上的增長(zhǎng)速度，跟亞太區(qū)和新興市場(chǎng)有關(guān)的一切（增長(zhǎng)）都是我長(zhǎng)期的目標(biāo)，”Mark Schneider表示，今年新興市場(chǎng)的總體增長(zhǎng)放慢了，雀巢需要更有利的產(chǎn)品或策略。

　　股東層面的壓力也迫使雀巢進(jìn)行改革。如今，雀巢正在加大醫(yī)療、營(yíng)養(yǎng)品、健康領(lǐng)域的投入。不過(guò)目前營(yíng)養(yǎng)品和健康科學(xué)部門目前占雀巢總收入的16.7%，有機(jī)增長(zhǎng)（指不考慮匯率變化，收購(gòu)和剝離業(yè)務(wù)的凈增長(zhǎng)）為2%。今年6月，雀巢宣布斥資208億美元回購(gòu)股票，并重點(diǎn)投資咖啡、寵物用品等部門，同時(shí)還在積極尋找在消費(fèi)者醫(yī)療保險(xiǎn)領(lǐng)域的并購(gòu)標(biāo)的。去年，雀巢已經(jīng)花費(fèi)了3億左右的金額在機(jī)構(gòu)改革上。明年的重組和修整組織將花費(fèi)5億左右。CFO Francois-Xavier Roger表示雀巢將提高工廠效率來(lái)節(jié)省開(kāi)支，同時(shí)也將精簡(jiǎn)采購(gòu)流程和減少管理人員。

　　中國(guó)另有謀略

　　在國(guó)際市場(chǎng)，雀巢提出將減少糖果品牌，發(fā)展咖啡產(chǎn)品和保健品。但在中國(guó)市場(chǎng)，根據(jù)具體的市場(chǎng)需求，雀巢也制定了不同的戰(zhàn)略。繼今年8月雀巢引入Quality Street巧克力，在中國(guó)通過(guò)徐福記喜鋪渠道上市之后，9月19日，原屬于徐福記旗下的奇歐比品牌變身為雀巢奇歐比，這是自雀巢2011年控股徐福記以來(lái)首次進(jìn)行調(diào)整。

　　此次收編奇歐比，并非簡(jiǎn)單的整合產(chǎn)品，雀巢奇歐比高中國(guó)食品網(wǎng)級(jí)經(jīng)理黃欣曄介紹，在雀巢瑞士總部巧克力團(tuán)隊(duì)及雀巢東莞研發(fā)中心的全力支持下，奇歐比全系列產(chǎn)品在口味、配方、包裝等方面進(jìn)行了全方位升級(jí)，涉及58個(gè)款式，其中新口味10個(gè)，包裝方面也做了較大改動(dòng)。

　　目前的中國(guó)巧克力市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)品牌一蹶不振，好時(shí)、費(fèi)列羅、瑪氏、雀巢等外資品牌或通過(guò)收購(gòu)本土企業(yè)、或通過(guò)直接建廠，完成了在中國(guó)的本土化布局。但對(duì)于雀巢來(lái)說(shuō)，做巧克力并不出色。在雀巢的業(yè)務(wù)板塊中，營(yíng)收最大的是營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)，其次是飲用水，糖果等業(yè)務(wù)則被分在了其他業(yè)務(wù)中。具體到品牌份額，在中國(guó)市場(chǎng)，德芙一直是穩(wěn)坐巧克力頭把交椅。

　　營(yíng)銷專家路勝貞表示，雀巢更換奇歐比品牌的表現(xiàn)，與此前在喜鋪推出的巧克力產(chǎn)品QualityStreet一樣，說(shuō)明雀巢將會(huì)在巧克力市場(chǎng)對(duì)德芙等品牌展開(kāi)戰(zhàn)略競(jìng)爭(zhēng)。至于雀巢將奇歐比提價(jià)10%，路勝貞指出，此舉是雀巢將奇歐比與中國(guó)本土巧克力拉開(kāi)距離，與吉百利、德芙、費(fèi)列羅等全球品牌形成有效競(jìng)爭(zhēng)，這種競(jìng)爭(zhēng)是雀巢早已謀劃好的。

　　而發(fā)力保健品業(yè)務(wù)，對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)也是契合的。最新數(shù)據(jù)顯示，2016年我國(guó)醫(yī)藥保健品進(jìn)口480億美元，增長(zhǎng)3.83%。中國(guó)醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)負(fù)責(zé)人許銘表示，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)醫(yī)藥保健品進(jìn)口額仍處于增中國(guó)食品網(wǎng)長(zhǎng)階段，說(shuō)明國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求潛力依然很大。中國(guó)保健品市場(chǎng)需求潛力大，但國(guó)內(nèi)保健品長(zhǎng)期處于“一老一小”市場(chǎng)，加之質(zhì)量及信譽(yù)擔(dān)憂，始終未能發(fā)展起來(lái)。反觀歐美國(guó)家，時(shí)刻伴隨公眾成長(zhǎng)。收購(gòu)境外品牌、爭(zhēng)奪保健品市場(chǎng)份額，成為中國(guó)企業(yè)的首選。自合生元并購(gòu)澳大利亞保健品公司Swisse后，去年，美國(guó)知名保健品公司GNC（健安喜）傳出借助中國(guó)資本全面入華的消息。當(dāng)時(shí)有消息稱，GNC正與多家公司接觸，潛在收購(gòu)方則包括復(fù)星集團(tuán)和中植資本國(guó)際有限公司等。國(guó)外保健品行業(yè)較為成熟，特別是澳大利亞和美國(guó)。

　　同時(shí)，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)此前在北京發(fā)布《保健食品消費(fèi)者認(rèn)知度問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告》的調(diào)查結(jié)果顯示，約七成消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)保健食品市場(chǎng)總體評(píng)價(jià)“不太滿意”。40.98%的消費(fèi)者更偏愛(ài)國(guó)外保健食品，只有9.49%的消費(fèi)者認(rèn)為“國(guó)內(nèi)的更好”。

　　北京鼎臣管理咨詢有限責(zé)任公司創(chuàng)始人史立臣表示，中國(guó)保健品市場(chǎng)較大，國(guó)內(nèi)企業(yè)想通過(guò)外資品牌占據(jù)市場(chǎng)份額，同時(shí)，很多國(guó)外企業(yè)想與中國(guó)市場(chǎng)搭上關(guān)系，未來(lái)會(huì)有更多的國(guó)內(nèi)企業(yè)收購(gòu)?fù)赓Y品牌。北京商報(bào)記者 王瀟立