中國食品網(wǎng)訊 （黃照）傳播中式調(diào)酒文化，助力白酒海外揚帆。7月29日，由高看國際發(fā)起的“全球酒吧聯(lián)盟”之中式調(diào)酒·酒吧酒單品銘征名評選大賽暨新聞發(fā)布會在成都西藏飯店舉行。

評委、專家合影留念

　　全球酒吧聯(lián)盟發(fā)起人、高看國際董事長李加軍，中國首屆釀酒大師、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——釀造技藝代表性傳承人、教授級高級工程師賴登燡，國家評酒委員、高級工程師、國務(wù)院突出貢獻(xiàn)專家、中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會副主席胡義明，四川漁樵集團總工程師胥春平，中國歐盟商會西南商會總經(jīng)理黃歡，咖醇（上海）國際貿(mào)易公司董事長羅佩倪，陜西原城固酒廠董事長馮光敏，樂山調(diào)酒師協(xié)會創(chuàng)辦人、會長萬鳳林等20名來自白酒、紅酒、咖啡、酒吧、酒店和調(diào)酒師協(xié)會的嘉賓參加了本次會議并擔(dān)任評委。

賴?yán)蠈ψ髌愤M行點評

　　據(jù)悉，這是高看國際于2018年秋季糖酒會啟動“全球酒吧聯(lián)盟”之19’S花樣白酒發(fā)布會以來，每屆糖酒會上的必備活動，也是糖酒會期間兼具創(chuàng)意、人氣、國際視野的重磅活動之一。

　　“全球酒吧聯(lián)盟”全面升級

　　據(jù)了解，本次酒吧酒單品銘共征集到889個投稿名單，經(jīng)過組委會的初步篩選，300個酒單脫穎而出。

　　記者從組委會公布的300個入圍酒單中看出，每一個酒單品銘都充滿了特有的中國文化氣息，如“曲水流觴”、“百酒醉愛”、“酒五至尊”等深度挖掘了中國悠久的歷史和白酒文化，亦有“花千谷”、“鳳求黃”、“藍(lán)色妖姬”等充滿美好生活愿望的酒單。

全球酒吧聯(lián)盟發(fā)起人、高看國際董事長李加軍致辭

　　全球酒吧聯(lián)盟發(fā)起人、高看國際董事長李加軍在致辭中指出，酒吧不是“舶來品”，早在春秋戰(zhàn)國時期中國就已經(jīng)有了酒肆，盛唐時期，萬國來朝，大大小小的酒肆遍及全國城鄉(xiāng)，高樓百尺酒旗鮮亮，也因此留下了“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風(fēng)”的千古名句。如今隨著黨的十八大以來，習(xí)總書記發(fā)表了一系列關(guān)于復(fù)興中華民族文化的重要講話，依托中國傳統(tǒng)文化底蘊而誕生的中式調(diào)酒已然迎來了蓬勃發(fā)展的大好時刻。

　　李加軍介紹到，目前國內(nèi)有超過20萬家酒吧，酒類銷售額超過2000億元，中國白酒進入酒吧的很少。“但奇怪的是，在北京、上海，不少外國人開的酒吧，反而在賣中國白酒，而且占比很大。

　　“如今的中國，酒吧里沒有中國酒的一席之地，我們是不是把老祖宗的東西搞丟了？”李加軍呼吁，“中國酒吧行業(yè)應(yīng)該攜起手來，一起努力推廣中式調(diào)酒，推動中國酒取得更加長足的發(fā)展。”

打開“中國酒”的“酒吧消費”世界

　　近40年來，中國改革開放和加入WTO后，已經(jīng)成為全球經(jīng)濟核心一員，不少領(lǐng)域已經(jīng)成為引領(lǐng)者。唯一缺憾的是，作為中國傳承數(shù)千年的美酒，在國際消費市場競爭中，未能取得良好的成績，反之，白蘭地、威士忌等國外烈酒和葡萄酒卻通過酒吧成為中國消費者的日常選擇。

　　“中國白酒企業(yè)進入酒吧的想法由來已久，也取得了一些經(jīng)驗。”白酒專家胡義明說，但目前推進并不如意。

　　作為中國美酒文化的舉旗者，高看國際致力于促進中國白酒對外貿(mào)易，因此特別創(chuàng)立了“全球酒吧聯(lián)盟”這一平臺。經(jīng)過連續(xù)三屆的舉辦，已成為白酒年輕化、國際化的重大IP。

評選現(xiàn)場

　　據(jù)了解，全球酒吧聯(lián)盟的定位是全球酒文化創(chuàng)新交流平臺，創(chuàng)立這個平臺的目的，是為了讓中國酒與各國酒吧文化融入聯(lián)盟酒吧，從而使中國酒類快速走向世界，其目的主要是融入各國的主流消費人群，同時也為國外的酒和酒吧在中國“掘金”提供了有力的平臺，并且讓聯(lián)盟酒吧享受到了全球優(yōu)質(zhì)資源。

　　目前，高看國際已經(jīng)完成3000家酒吧的合作簽約，正帶領(lǐng)2000年的中華文化結(jié)晶，通過“中式調(diào)酒”重新定義中國酒的國潮，通過創(chuàng)新飲用方式（調(diào)酒）和開辟新的引用場景（酒吧），吸引更多消費者關(guān)注中國酒，為酒廠創(chuàng)造新的消費增長極。

專家討論

　　對此陜西原城固酒廠董事長馮光敏贊嘆道，中式調(diào)酒的產(chǎn)生和推廣為處于發(fā)展瓶頸中的中小型白酒企業(yè)提供了新的發(fā)展思路，幫助他們開辟了新的白酒消費傳播方式，讓年輕人更容易接受白酒，更為酒企提供了新的銷售渠道。

　　重磅嘉賓論道“中式調(diào)酒”前景

　　在答記者問環(huán)節(jié)，來自新食品雜志社、糖煙酒周刊、華夏酒報、糖酒快訊、云酒頭條、微酒、酒業(yè)家、酒說、中國網(wǎng)、成都商報、中國食品報、騰訊網(wǎng)、食品評論、搜狐網(wǎng)、今日頭條、紅星新聞等近20家權(quán)威媒體圍繞“全球酒吧聯(lián)盟運作至今取得何種成績”、“中式調(diào)酒推廣當(dāng)中遇到的最大挑戰(zhàn)”、“中式調(diào)酒如何推動白酒國際化”等話題進行了現(xiàn)場提問。李加軍、胡義明、胥春平、萬鳳林、陳朝廷等接受了記者的提問。

　　“中式調(diào)酒有別于雞尾酒，保留了中國白酒的基因，我認(rèn)為非常好。”胡義明認(rèn)為，中式調(diào)酒為中國白酒的年輕化提供了更多的可能，這是一種屬于中國的自主形式的酒類，通過利口化的調(diào)試讓消費者更容易接受。此外中式調(diào)酒也便于讓國外消費者理解中國白酒，為白酒國際化提供了更多形式。

　　李加軍則就全球酒吧聯(lián)盟的現(xiàn)狀及未來規(guī)劃進行了解讀，他表示，全球酒吧聯(lián)盟的形成和中式調(diào)酒的誕生攪動了中國酒業(yè)的格局，發(fā)出了中國酒吧行業(yè)的聲音，為中國白酒抵御外來酒種的入侵做了貢獻(xiàn)。

　　近年來，白酒逐漸成為酒吧“新寵”，各類豐富多樣的白酒調(diào)酒活動也進一步提升了白酒在年輕消費者中的影響力。對此，泊里酒吧創(chuàng)始人，音樂房子酒吧全國技術(shù)總監(jiān)陳朝廷介紹談到，如今白酒逐漸開始在酒吧當(dāng)中開始流行，在北京、上海等地的酒吧已經(jīng)出現(xiàn)了中式調(diào)酒的產(chǎn)品且消費者復(fù)購率比較高，隨著消費者認(rèn)知的逐漸加強未來中式調(diào)酒定能風(fēng)靡大江南北。

　　預(yù)告：2019年“全球酒吧聯(lián)盟”之19’S花樣白酒天津啟幕

　　經(jīng)過為期一天的評選，通過“300進80”、“80進50”、“50進19”三個階段，當(dāng)天下午最終評選出“歸來”、“芹深意濃”、“醉美拾光”、“虞美人”、“空谷幽蘭”、“醉東風(fēng)”、“如夢令”、“歲月榴金”、“若如初見”、“煙雨江南”、“閉月羞花”、“冰雪之戀”、“春華秋實”、“千里共嬋娟”、“沉魚落雁”、“中國紅”、“鏡花水月”、“蝶戀花”、“曲水流觴”等19個參賽作品。

19強名單

　　主辦方表示，本次入圍的19強作品將通過全球酒吧聯(lián)盟的官方微信公眾號進行為期一個月的公示，若公示過程中發(fā)現(xiàn)上述作品存在侵權(quán)、違法、違規(guī)等情況，主辦方將按決出的50強排位順序依次順延，并重新公示1個月。

　　據(jù)悉，本次活動結(jié)束后，主辦方還將在今年10月舉辦的天津秋糖會上進行盛大的發(fā)布儀式，并在天津迎賓館打造集環(huán)境、品鑒、展覽、體驗等為一體的酒吧一條街，讓更多消費者和經(jīng)銷商了解并支持中式調(diào)酒，助力中國白酒登上年輕化、國際化新臺階。