2018-06-12 16:47 瀏覽量：29319 來源：中國食品報(bào)網(wǎng)
中國食品報(bào)四川訊 為進(jìn)一步排查餐飲服務(wù)單位購進(jìn)、貯存及使用食用油的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊違法回收使用廢棄油脂的犯罪行為，6月5日-11日，雅安市寶興縣食藥監(jiān)局組織執(zhí)法人員開展了餐飲服務(wù)單位食用油安全監(jiān)督檢查工作。
此次檢查，以中餐、火鍋等食用油使用量大的餐飲服務(wù)單位為檢查對(duì)象，重點(diǎn)對(duì)食用油使用種類、采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)登記、儲(chǔ)存環(huán)境條件、餐廚廢棄油脂處置等內(nèi)容進(jìn)行了檢查。同時(shí)要求餐飲單位要嚴(yán)把采購關(guān)，從有資質(zhì)的供貨商處購進(jìn)食用油，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度；嚴(yán)把貯存關(guān)，按照貯存條件要求存放食用油，以防變質(zhì)；嚴(yán)把使用關(guān)。菜品制作過程中，規(guī)范使用食用油，嚴(yán)禁回收食用油脂；按規(guī)定及時(shí)處置餐廚廢棄油脂，做好處置記錄，明確廢棄油脂去向，嚴(yán)防“地溝油”流入餐桌。
截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員11人次，檢查餐飲單位35家次。（郭軍杰）中國食品網(wǎng)
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