為加快推進(jìn)中國快餐業(yè)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展,由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的2019第23屆中國快餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨“中國快餐品類及代表品牌”發(fā)布會(huì)近日在大連舉行。魚你在一起酸菜魚品牌受邀出席了本次大會(huì),并作為快餐行業(yè)新秀與麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫、德克士、慶豐包子等為代表的知名品牌入榜《2018年度中國快餐企業(yè)70強(qiáng)》榜單。

　　重磅發(fā)布:2018年度中國快餐70強(qiáng),魚你在一起品牌連續(xù)兩年入圍中國快餐榜

　　作為本次大會(huì)最受關(guān)注的環(huán)節(jié)之一,《2018中國快餐企業(yè)70強(qiáng)》頒獎(jiǎng)盛會(huì)尤為引人矚目。該獎(jiǎng)項(xiàng)的評(píng)選一直遵循了中國快餐榜單一直以來的嚴(yán)格評(píng)選規(guī)則,從企業(yè)規(guī)模、品牌價(jià)值、品牌影響力等多個(gè)維度進(jìn)行考量評(píng)判。

　　作為酸菜魚品類的知名品牌,同時(shí)也是本次《2018年度中國快餐企業(yè)70強(qiáng)》之一,魚你在一起酸菜魚品牌自2017年初,就以“酸菜魚@米飯”全新概念和輕快餐商業(yè)模式,快速布局全國365個(gè)城市,以一個(gè)品牌之力讓酸菜魚火爆全國。不僅成為年輕人最愛的酸菜魚品牌,更是以單品小份的酸菜魚快餐形式滿足了當(dāng)下消費(fèi)者吃飽吃好的需求,獲取了廣泛的顧客認(rèn)可。

　　其實(shí),早在2018年魚你在一起就憑借實(shí)力獲取了“2017年度中國快餐百強(qiáng)企業(yè)”的榮譽(yù),此次榮獲 “2018年度中國快餐企業(yè)70強(qiáng)”是行業(yè)對(duì)魚你在一起進(jìn)一步肯定,更是對(duì)其作為品類頭部品牌的激勵(lì),魚你在一起定當(dāng)不辱行業(yè)使命,引領(lǐng)酸菜魚快餐朝著標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的可持續(xù)發(fā)展。

　　贏得先機(jī):酸菜魚快餐成為行業(yè)大風(fēng)口,魚你在一起順勢而為邁入快餐賽道

　　酸菜魚歷來就是熱度指數(shù)很高的國民菜,但隨著消費(fèi)升級(jí),由于酸菜魚操作復(fù)雜、量大、適用人數(shù)多等限制因素阻礙了其“中式第一單品”的發(fā)展。而近兩年來,以“魚你在一起”為代表的酸菜魚品牌成功搶占酸菜魚快餐大風(fēng)口實(shí)現(xiàn)彎道超車,以一款酸菜魚帶動(dòng)整個(gè)酸菜魚快餐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展逐漸為大眾耳熟能詳。

　　魚你在一起在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上將酸菜魚做小、做美、做年輕化和時(shí)尚化,用單品爆款的思維將酸菜魚打入快餐領(lǐng)域,一方面精簡酸菜魚烹飪流程,砍掉冗雜環(huán)節(jié),減少出餐時(shí)間,另一方面,單做一個(gè)品類同時(shí)創(chuàng)新多個(gè)口味,給顧客多種選擇。這樣魚你在一起成功邁入快餐賽道。

　　狠抓產(chǎn)品:打造極簡的SKU “6+6+5”模式,魚你在一起讓顧客的選擇更簡單

　　傳統(tǒng)酸菜魚量大單一,魚你在一起的SKU模式成功規(guī)避其短板,該模式矩陣6款產(chǎn)品、6個(gè)配菜、5款飲料,主食饅頭、米飯免費(fèi)吃。另外,為了迎合不同的消費(fèi)升級(jí),魚你在一起保持產(chǎn)品的迭代更新,每個(gè)季度都會(huì)推出出品。并且,產(chǎn)品庫中始終保持12款產(chǎn)品,每家門店根據(jù)低于消費(fèi)差異化的需求進(jìn)行選擇。

　　夯實(shí)運(yùn)營:持續(xù)提升品牌力,魚你在一起將運(yùn)營作為品牌發(fā)展基石

　　如果說一個(gè)品牌的核心是產(chǎn)品,靈魂是匠心,那么運(yùn)營便是品牌長久發(fā)展的基石。

　　2019是魚你在一起夯實(shí)運(yùn)營的基礎(chǔ)年,品牌誕生至今已兩年多的時(shí)間,魚你在一起不僅狠抓供應(yīng)鏈體系,在國內(nèi)設(shè)置“五大倉”,輻射周邊200家門店物料供應(yīng)。同時(shí),加強(qiáng)品控體系的建設(shè),確保產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)且穩(wěn)定輸出。此外,為提升區(qū)域門店運(yùn)營能力,魚你在一起品牌還設(shè)立北京、華南、華北三大運(yùn)營中心,完善落地督導(dǎo)體系,并緊抓企業(yè)軟實(shí)力,加強(qiáng)內(nèi)部文化實(shí)力培育同時(shí),和新東方烹飪學(xué)校達(dá)成深度戰(zhàn)略合作,為國內(nèi)門店源源不斷輸送人才。

　　擴(kuò)大聲量: 以年輕人為營銷導(dǎo)向,魚你在一起打造年輕人更喜歡的酸菜魚

　　時(shí)代在變,追求新奇性、互動(dòng)性、體驗(yàn)性的新生代群體成為消費(fèi)主力,高體驗(yàn)式消費(fèi)場景成為餐飲門店的新趨勢,為了緊抓年輕人這一大主力消費(fèi)軍,魚你在一起酸菜魚先后升級(jí)品牌VI、SI系統(tǒng),選擇愛馬仕橙色作為品牌超級(jí)專屬色,玩轉(zhuǎn)年輕人喜歡的小紅書、抖音的同時(shí),還重金打造TVC登陸浙江衛(wèi)視及湖南衛(wèi)視等年輕人更喜歡的媒體平臺(tái),讓品牌更加年輕化、有活力、更時(shí)尚,成為業(yè)內(nèi)一道標(biāo)新立異的風(fēng)采。

　　此外,除了用持續(xù)性的產(chǎn)品創(chuàng)新來應(yīng)對(duì)新的年輕消費(fèi)升級(jí)外,因?yàn)槟贻p的上班族和學(xué)生等群體喜歡、習(xí)慣并認(rèn)可外賣和團(tuán)購,魚你在一起品牌也加入到外賣團(tuán)購大軍中,為愛吃酸菜魚的年輕消費(fèi)群體提供新的吃魚場景,滿足并俘獲了廣大年輕人的消費(fèi)新需求。

　　酸菜魚快餐發(fā)展“新征程”,走得更快更高更遠(yuǎn)

　　在新的形勢下,餐飲行業(yè)正處于由傳統(tǒng)餐飲服務(wù)業(yè)向現(xiàn)代餐飲服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)變的過程中,作為酸菜魚快餐品類的頭部企業(yè),魚你在一起將進(jìn)一步改善消費(fèi)者用餐體驗(yàn),提高運(yùn)營管理水平,為品類的發(fā)展助力新鮮血液和動(dòng)力,為中國本土快餐的穩(wěn)增長和持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)更多的動(dòng)力,并將努力走出國門,讓世界愛上中式快餐!