編者按：現(xiàn)如今吃肘子、手抓肉，大快朵頤的背后都離不開科技工作者的辛勤付出。養(yǎng)豬放羊再不是簡(jiǎn)單輕松的家庭副業(yè)，我國(guó)畜牧業(yè)已經(jīng)走到了從基因育種到生物防控再到綠色餐飲的升級(jí)時(shí)代。中國(guó)企業(yè)和中國(guó)科研工作者也據(jù)此走在行業(yè)的世界前列。
 
　　天津奧群牧業(yè)總裁林春建博士（前排中）給來天津奧群牧業(yè)參觀考察的新西蘭最大的SilverFern養(yǎng)殖合作社牧場(chǎng)主代表團(tuán)成員做講解。
 
　　為更好地滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的對(duì)優(yōu)質(zhì)羊肉產(chǎn)品的需要，有效應(yīng)對(duì)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題和挑戰(zhàn)，由天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、全國(guó)畜牧總站、中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)共同主辦的第三屆“2019羊業(yè)發(fā)展高級(jí)研討會(huì)”于10月13日在天津市召開。
 
　　來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、天津市相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，以及科研院所和大型肉羊育種、養(yǎng)殖、食品加工企業(yè)的300多位代表，圍繞“科技引領(lǐng)、國(guó)際合作、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、品質(zhì)消費(fèi)”主題，共同探討肉羊產(chǎn)業(yè)升級(jí)過程中的聯(lián)合育種、產(chǎn)業(yè)協(xié)作、商業(yè)模式，凝聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展共識(shí)，總結(jié)產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，展望產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來。與會(huì)專家學(xué)者和企業(yè)代表經(jīng)研討達(dá)成普遍共識(shí)：我國(guó)肉羊繁育已經(jīng)開啟了由食品走向源頭，再由源頭走向基因的全面轉(zhuǎn)型升級(jí)，拉開了母本企業(yè)、父本企業(yè)與食品加工企業(yè)融合發(fā)展的序幕。
 
　　據(jù)了解，近10多年來，我國(guó)羊肉消費(fèi)一直穩(wěn)步增長(zhǎng)。2017年全國(guó)城鄉(xiāng)居民人均家庭羊肉消費(fèi)量為1.3公斤，比2000年的人均0.88公斤增長(zhǎng)47.7%。為彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)消費(fèi)缺口，羊肉進(jìn)口相應(yīng)增加。2018年我國(guó)羊肉進(jìn)口31.9萬噸，比2000年增長(zhǎng)了16.9倍，約占國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的6.6%。同時(shí)，羊肉價(jià)格不斷上漲，養(yǎng)殖效益整體看好。2001年至2014年，我國(guó)羊肉價(jià)格連續(xù)14年上漲，累計(jì)上漲了3.53倍。自2018年以來，羊肉價(jià)格再次進(jìn)入上行通道。今年8月份，活羊價(jià)格突破歷史最高值，出欄一只綿羊純收入近390元，出欄一只山羊純收入超過600元，處于歷史較好水平。專家預(yù)測(cè)，后期肉羊生產(chǎn)仍將保持相對(duì)較好的盈利水平。
 
　　“羊業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成部分，是牧區(qū)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)牧民的致富產(chǎn)業(yè)。羊肉是重要的‘菜籃子’產(chǎn)品，發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)保障羊肉供應(yīng)意義重大。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師馬有祥在研討會(huì)上表示，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展和畜產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，作為畜牧業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，我國(guó)羊業(yè)發(fā)展仍有較大增長(zhǎng)潛力。
 
　　馬有祥認(rèn)為，當(dāng)前要緊緊抓住有利時(shí)機(jī)，采取更加扎實(shí)有效的措施，積極推動(dòng)我國(guó)羊產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。一要著力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。引導(dǎo)和支持肉羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、家庭牧場(chǎng)和專業(yè)合作組織加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高設(shè)施化裝備水平。二要著力加強(qiáng)種業(yè)自主創(chuàng)新。深入實(shí)施肉羊遺傳改良計(jì)劃，推進(jìn)生產(chǎn)性能測(cè)定和區(qū)域性聯(lián)合育種，增強(qiáng)自主供種能力，提高肉羊生產(chǎn)效率。三要著力加強(qiáng)重大疫病防控。實(shí)施布病、口蹄疫、小反芻獸疫等重大疫病和重點(diǎn)人畜共患病防治計(jì)劃，開展種羊場(chǎng)疫病監(jiān)測(cè)和凈化工作。四要著力擴(kuò)大飼草料資源。以北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶為重點(diǎn)，深入實(shí)施糧改飼，擴(kuò)大人工種草面積，加強(qiáng)飼料青貯設(shè)施建設(shè)，拓寬肉羊生產(chǎn)飼草料供給來源。五要著力提升產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。支持產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、家庭牧場(chǎng)和合作經(jīng)濟(jì)組織等新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，加強(qiáng)品牌建設(shè)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
 
　　天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任沈欣介紹說，作為天津種業(yè)的拳頭產(chǎn)品，種羊已經(jīng)成為天津現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要內(nèi)容，成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要產(chǎn)業(yè)。以天津食品集團(tuán)、天津奧群牧業(yè)為代表的天津企業(yè)在河北承德、新疆和田地區(qū)組織實(shí)施的兩個(gè)“百萬只優(yōu)質(zhì)肉羊”工程，已經(jīng)成為天津扶貧協(xié)作和支援合作產(chǎn)業(yè)扶貧的靚麗名片，為我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力脫貧攻堅(jiān)做出了重要的貢獻(xiàn)。
 
　　作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的肉羊育種企業(yè)，天津奧群牧業(yè)率先引進(jìn)并實(shí)現(xiàn)了國(guó)外品種的本土馴化，擁有除原產(chǎn)地以外最大的澳洲白種群規(guī)模。通過高效肉羊選育和繁殖技術(shù)集成，輻射到河北、新疆、內(nèi)蒙古、甘肅等全國(guó)肉羊主產(chǎn)區(qū)。天津奧群牧業(yè)在傳統(tǒng)育種基礎(chǔ)上應(yīng)用生物育種技術(shù)，提升育種技術(shù)高效集成創(chuàng)新應(yīng)用，克服傳統(tǒng)選擇的弊端，提高良種繁育效率，加快遺傳進(jìn)展，對(duì)推進(jìn)培育自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的肉羊新品種（品系）具有重要作用。
 
　　多年從事遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究的中國(guó)科學(xué)院研究員馬潤(rùn)林認(rèn)為，肉羊繁育要有優(yōu)
 
　　良的母本和父本，在生產(chǎn)雜交上才可以充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)。天津奧群牧業(yè)堅(jiān)持以市場(chǎng)化的方式為我國(guó)肉羊父系繁育做了很多奠基性、關(guān)鍵性的工作，他們冒著不被承認(rèn)和不賺錢的風(fēng)險(xiǎn)和壓力，用20年堅(jiān)守培育優(yōu)質(zhì)的杜泊綿羊、澳洲白綿羊父本。馬潤(rùn)林說：“近年來，我國(guó)自己培育推廣的湖羊是孕仔和生產(chǎn)型的優(yōu)秀母本?，F(xiàn)如今，父本與母本結(jié)合下產(chǎn)出的羔羊長(zhǎng)得又壯又好！中國(guó)羊業(yè)等了20年，終于培育出了澳湖羊和杜湖羊這兩個(gè)優(yōu)秀的雜交羊種。”
 
　　由于養(yǎng)羊周期短、見效快，發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉羊已經(jīng)成為一些地方脫貧攻堅(jiān)的首選產(chǎn)業(yè)。內(nèi)蒙古巴林右旗副旗長(zhǎng)任啟玉介紹說，近年來，巴林右旗把發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)作為當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在資金投入、養(yǎng)殖用地、金融保險(xiǎn)等方面出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，為養(yǎng)羊業(yè)營(yíng)造了良好的發(fā)展環(huán)境，與天津奧群牧業(yè)開展本地綿羊規(guī)?；s交利用，啟動(dòng)了百萬只肉羊改良工程，取得顯著成效。目前，全旗共有牧民8萬余人，羊存欄量已達(dá)到240萬只，牧民人均肉羊飼養(yǎng)量位居全國(guó)第一。百萬只肉羊改良工程實(shí)施后，到2023年，全旗羊存欄量目標(biāo)是突破500萬只。
 
　　在消費(fèi)端需求拉動(dòng)下，我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化已經(jīng)成為肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。本次參會(huì)的內(nèi)蒙古金草原集團(tuán)、江蘇乾寶牧業(yè)有限公司等一大批肉羊龍頭企業(yè)，正在大力改良優(yōu)化品種，提高肉羊的品質(zhì)，走向品牌化發(fā)展，同時(shí)參會(huì)的大莊園集團(tuán)、伊赫塔拉等，以及渠道商沱沱工社等銷售企業(yè)，都開始注重羊肉源頭基地建設(shè)，加大與上游養(yǎng)殖企業(yè)的深度合作，建立由“食品走向源頭”的發(fā)展模式，給育種、養(yǎng)殖等肉羊前端產(chǎn)業(yè)帶來新的機(jī)遇。羊業(yè)發(fā)展正在進(jìn)入“由食品走向源頭，源頭走向基因”的新階段，面對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)特點(diǎn)，肉羊產(chǎn)業(yè)鏈上育種、養(yǎng)殖、加工、銷售正在改變?cè)瓉砀髯詾閼?zhàn)的局面，共同構(gòu)建起產(chǎn)業(yè)升級(jí)中相互合作的新態(tài)勢(shì)。
 
　　馬有祥指出，當(dāng)前我國(guó)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨不少挑戰(zhàn)和制約。一是資源環(huán)境約束趨緊。牧區(qū)草畜矛盾依然突出，“靠天養(yǎng)畜”的局面并未根本改變，轉(zhuǎn)變草原畜牧業(yè)發(fā)展方式任務(wù)艱巨，農(nóng)區(qū)土地資源緊缺，養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)“一地難求”。二是科技支撐不足。核心種群進(jìn)口依賴度高，地方品種選育改良工作有待加強(qiáng)，科學(xué)飼養(yǎng)管理、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方、疫病防控等實(shí)用技術(shù)推廣普及率不高。三是設(shè)施裝備條件整體落后。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低，牧區(qū)牲畜暖棚、飼草料儲(chǔ)備庫等設(shè)施缺乏，抗災(zāi)能力弱。四是產(chǎn)業(yè)化水平不高。龍頭企業(yè)輻射帶動(dòng)能力不強(qiáng)，農(nóng)牧民與企業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不完善，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展不夠。