中國食品報四川訊 民以食為天，食以安為先。近年來，農(nóng)村“壩壩宴”的盛行確實給老百姓帶來了實惠和方便，但實惠和方便的同時也帶來了諸多食品安全隱患。加強對農(nóng)村“壩壩宴”的管理是一件關系民生、關系人民生命安全和社會穩(wěn)定的大事，同時也是食品藥品監(jiān)督管理部門當前迫在眉睫的主要工作之一。

　　自農(nóng)村自辦群體性宴席盛行以來，威遠縣存在管理責任落實不到位，服務者食品安全意識不強、管理制度不健全等問題。為切實保障農(nóng)村群眾飲食安全，強化食品安全管理，有效預防和控制食物中毒等食源性疾病發(fā)生，我縣食藥局加強了對農(nóng)村自辦群體性宴席的管理。除當初的黨政主要領導是食品安全第一責任人、食品安全“一票否決”等制度以外，另三措并施進一步加強農(nóng)村自辦群體性宴席管理。

　　管理要“嚴”。嚴格執(zhí)行農(nóng)村自辦群體性宴席申報登記管理制度；嚴格執(zhí)行專業(yè)加工服務者持證上崗制度；嚴格督查農(nóng)村自辦群體性宴席工作落實情況。在群體性宴席舉辦之前，舉辦者和承辦者必須按規(guī)定如實報告就餐時間、地點、人數(shù)，以及從業(yè)人員的健康狀況；群體性宴席專業(yè)加工服務者按照餐飲從業(yè)人員管理要求，每年進行一次預防性健康檢查和食品安全知識培訓，落實持證上崗；縣食藥局對各鎮(zhèn)開展農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理工作的情況進行督查，嚴肅食品安全責任追究，對監(jiān)管不力造成食物中毒或?qū)Πl(fā)生食物中毒事件遲報、瞞報、謊報的，依法嚴肅追究其主要負責人及相關人員責任。

　　事故要“防”。防止農(nóng)村自辦群體性聚餐在出現(xiàn)食品安全隱患和問題后釀成重大事故，各鎮(zhèn)須建立健全農(nóng)村食品安全事故報告和應急處置機制，按照《食品安全事故應急預案》建立和完善農(nóng)村食品安全事故應急處置預案。

　　著力于“治”。除政府主導、部門監(jiān)管以外，還要構建行業(yè)自律、協(xié)會自律、社會共治的局面。鼓勵社會人民群眾共同監(jiān)督，鼓勵農(nóng)村自辦群體性宴席的加工者構建加入威遠自己建立和自行管理且具有行業(yè)標準和規(guī)則的協(xié)會，促進其規(guī)范運行。

　　今年來，威遠縣境內(nèi)還未發(fā)生農(nóng)村自辦群體性宴席相關的食品安全問題。截止到2018年6月20日，縣食藥局共接到農(nóng)村自辦群體性宴席申報登記1089次，登記人數(shù)154321人。備案專業(yè)加工服務者81人，已持證上崗人數(shù)32人。（龔偉）