中外賓客共嘗“世界的味道”

　　由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的第三屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨2018中國(guó)國(guó)際餐飲交易博覽會(huì)6月26日至28日在北京舉辦。國(guó)務(wù)院國(guó)資委協(xié)會(huì)黨建局局長(zhǎng)張濤、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜明、中國(guó)石油和化學(xué)工業(yè)聯(lián)合會(huì)副書(shū)記曾堅(jiān)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳等與來(lái)自全球40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的會(huì)員代表、國(guó)際中餐名廚、飲食文化專家以及全國(guó)20多家省市行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人1000余人出席開(kāi)幕式。

　　世界廚師藝術(shù)節(jié)暨中國(guó)國(guó)際餐飲交易博覽會(huì)緊緊圍繞美食文化與餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，旨在搭建全球餐飲產(chǎn)業(yè)交流與合作平臺(tái)、講述中國(guó)美食故事，已成為餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品牌盛會(huì)。本次廚師藝術(shù)節(jié)以“世界的味道”為主題，在前兩屆藝術(shù)節(jié)的基礎(chǔ)上，活動(dòng)內(nèi)容更加豐富、主題更加鮮明，包括國(guó)際青年中餐名廚排名賽、節(jié)日的盛宴——2018世界廚師藝術(shù)峰會(huì)、餐飲協(xié)同論——2018時(shí)尚休閑餐飲中國(guó)峰會(huì)、重磅發(fā)布會(huì)——2018餐飲發(fā)布會(huì)、“歡樂(lè)春節(jié)——行走的年夜飯”國(guó)家級(jí)中餐文化國(guó)際推廣項(xiàng)目座談會(huì)等議程。同期舉辦的2018中國(guó)國(guó)際餐飲交易博覽會(huì)設(shè)有“一帶一路”美食博覽、餐飲老字號(hào)品牌展、智慧餐廳3.0、萬(wàn)瓶葡萄酒品鑒會(huì)等，匯集400多家知名品牌企業(yè)、12000多種餐飲產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)秀產(chǎn)品，40000余名觀眾現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)。

　　“2018世界廚師藝術(shù)峰會(huì)”上，國(guó)際米其林廚師、中國(guó)烹飪大師以及飲食文化專家齊聚一堂，切磋廚藝，同臺(tái)展示了中國(guó)二十四節(jié)氣美食以及異域節(jié)日美食。同期舉辦的2018中國(guó)國(guó)際餐飲交易博覽會(huì)設(shè)有“一帶一路”美食博覽、餐飲老字號(hào)品牌展、餐飲連鎖加盟展等九大主題展區(qū)，演繹餐飲時(shí)尚與藝術(shù)。郫縣豆瓣、太太樂(lè)、聯(lián)合利華以及東來(lái)順、狗不理、美味齋等知名品牌、老字號(hào)共聚博覽會(huì)。烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)組織65家食品餐飲企業(yè)參展。阿布拉的馕將電烤馕坑空運(yùn)到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，打馕師傅現(xiàn)場(chǎng)和面、打馕，熱氣騰騰的馕一出爐，就被觀眾搶購(gòu)一空。
　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)是1991年經(jīng)中國(guó)政府批準(zhǔn)成立的世界性中餐業(yè)促進(jìn)組織。世界廚師藝術(shù)節(jié)自2016年至今連續(xù)舉辦3屆，已成為餐飲行業(yè)的盛會(huì)。（中國(guó)食品報(bào) 記者蔣梅）