提品質(zhì) 擴(kuò)群體 拓范圍 果凍產(chǎn)業(yè)發(fā)展需創(chuàng)新理念

　　由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)果凍專業(yè)委員會(huì)主辦、湖北香園食品有限公司承辦的“2018年全國果凍行業(yè)年會(huì)暨行業(yè)發(fā)展高峰論壇”，于日前在湖北省老河口市召開。老河口市副市長丁黎黎，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長、中焙糖協(xié)理事長朱念琳出席會(huì)議并講話。出席會(huì)議的還有中焙糖協(xié)副理事長兼秘書長張九魁、中焙糖協(xié)技術(shù)法規(guī)專業(yè)委員會(huì)秘書長陳巖、中焙糖協(xié)果凍專業(yè)委員會(huì)秘書長張斌、湖北香園食品有限公司總經(jīng)理吳飛遠(yuǎn)以及廣東喜之郎集團(tuán)有限公司、蠟筆小新（福建）食品工業(yè)有限公司、上海旺旺食品集團(tuán)有限公司、福建親親股份有限公司、晉華和佐（廈門）食品有限公司等全國果凍骨干企業(yè)近60位領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)代表。
　　會(huì)議由中焙糖協(xié)果凍專業(yè)委員會(huì)秘書長張斌主持。
　　老河口市副市長丁黎黎介紹了老河口的經(jīng)濟(jì)、人文和地貌，并希望大家來老河口投資建廠。她還介紹了湖北香園食品有限公司，該公司是該市重點(diǎn)扶持的農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，自2009年創(chuàng)立至今，一直注重技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，經(jīng)過幾年的發(fā)展，迅速發(fā)展壯大，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)20多個(gè)省市，出口馬來西亞、日本、新加坡等國家和地區(qū)。
　　中焙糖協(xié)理事長朱念琳感謝老河口市市政府對(duì)行業(yè)協(xié)會(huì)工作的支持以及果凍骨干企業(yè)多年來對(duì)協(xié)會(huì)工作的支持，同時(shí)感謝湖北香園食品有限公司承辦本次行業(yè)年會(huì)。在回顧了果凍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程之后，朱念琳表示，目前果凍行業(yè)產(chǎn)品品種少，不能完全滿足消費(fèi)者的需求，消費(fèi)者需要更加營養(yǎng)更加健康的產(chǎn)品。從十幾家企業(yè)會(huì)前統(tǒng)計(jì)的銷售數(shù)據(jù)來看，行業(yè)發(fā)展還有很大潛力，產(chǎn)品品質(zhì)和品類有待提升。目前果凍行業(yè)整體都面臨著人工成本、原材料價(jià)格不斷上升的挑戰(zhàn)，去年開始的環(huán)保整治也讓企業(yè)投入很大，如何把壓力轉(zhuǎn)為動(dòng)力，使企業(yè)保持良性發(fā)展是行業(yè)要面對(duì)的問題。針對(duì)當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，他提出了推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三大舉措——：一是“提品質(zhì)”，即從安全營養(yǎng)健康的角度提升產(chǎn)品品質(zhì)；二是“擴(kuò)群體”，即開發(fā)迎合市場需求的新產(chǎn)品，包括營養(yǎng)早餐果凍、替代晚餐的減肥果凍、低糖果凍等，以擴(kuò)大消費(fèi)群體；三是“拓范圍”，即研發(fā)適合于甜點(diǎn)店等餐飲業(yè)用的新產(chǎn)品以拓展適用范圍。他強(qiáng)調(diào)，果凍產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)了許多不該有的沖擊，各種謠言多數(shù)源自互聯(lián)網(wǎng)，企業(yè)要學(xué)會(huì)利用互聯(lián)網(wǎng)來抵御互聯(lián)網(wǎng)沖擊，把困難當(dāng)作動(dòng)力，當(dāng)作產(chǎn)業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，持續(xù)創(chuàng)新，不斷挖掘市場潛能，共同推進(jìn)果凍市場的健康發(fā)展。
　　產(chǎn)業(yè)不分大小，都是實(shí)體經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，都是消費(fèi)市場繁榮昌盛不可或缺的產(chǎn)品制造業(yè)，都是不斷滿足人民日益增長的美好生活需要的主力軍。果凍產(chǎn)業(yè)雖小，肩負(fù)責(zé)任重大。與會(huì)企業(yè)代表紛紛表示，將積極響應(yīng)朱念琳理事長“提品質(zhì)、擴(kuò)群體、拓范圍”這“三大舉措”的行業(yè)發(fā)展新理念，為果凍產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
　　在專題報(bào)告環(huán)節(jié)，湖北香園食品有限公司總經(jīng)理吳飛遠(yuǎn)做了《以安全求生存，靠質(zhì)量謀發(fā)展》的專題報(bào)告；食品直接接觸材料及制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)原料分技術(shù)委員會(huì)原秘書長陳家琪做了題為《果凍包裝現(xiàn)狀與展望》的報(bào)告；漳州市食品科技應(yīng)用研究院常務(wù)副院長林焜輝做了題為《從罐藏食品創(chuàng)新看果凍產(chǎn)品發(fā)展方向》的報(bào)告；北京甜博信息咨詢有限公司總經(jīng)理謝元做了題為《國際食品安全風(fēng)險(xiǎn)與新型甜味劑信息交流》的報(bào)告。四位專家從各自的專業(yè)視角分析了果凍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢與未來的發(fā)展方向。
　　會(huì)上，張九魁秘書長介紹了今年以來協(xié)會(huì)為行業(yè)做的重點(diǎn)工作以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的情況通報(bào)。在討論環(huán)節(jié)，圍繞企業(yè)行業(yè)現(xiàn)狀、存在的問題和發(fā)展方向以及對(duì)協(xié)會(huì)秘書處工作的建議和意見與會(huì)代表進(jìn)行了討論，代表們紛紛發(fā)言，分享各自的經(jīng)驗(yàn)，為果凍行業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。很多與會(huì)代表都表示，食品安全和新品研發(fā)是企業(yè)發(fā)展的必備條件，希望協(xié)會(huì)多組織一些類似的技術(shù)交流，起到交流經(jīng)驗(yàn)、集思廣益、共圖發(fā)展的積極作用，助力企業(yè)更好的開發(fā)新產(chǎn)品。（中國食品報(bào)  記者鮑小鐵）