張金修出生于皖北酒鄉(xiāng)——亳州市渦陽縣高爐鎮(zhèn)一個(gè)釀酒世家，家庭的環(huán)境影響了他的一生。幼時(shí)的他，常常跟著父親在釀酒車間玩耍，目睹了大人們蒸酒的全過程。喜歡看五谷雜糧發(fā)酵時(shí)霧蒙蒙的蒸汽升騰，喜歡看工人們赤裸上身圍著圍裙揮汗如雨翻酒糟的場(chǎng)景；喜歡聽運(yùn)酒糟的獨(dú)輪車不時(shí)發(fā)出的吱呀吱呀的響聲……

　　有時(shí)，順著酒香偷偷溜進(jìn)釀酒車間，看師傅們釀酒、品酒時(shí)的表情，便知道品酒要慢慢飲、細(xì)細(xì)品，有時(shí)，他也想嘗嘗，趁大人們不在意之時(shí)，他也小口偷飲學(xué)著品，便覺醇香撲鼻，醍醐灌頂。后來，在父親的言傳身教下，漸漸養(yǎng)成了慢慢飲、細(xì)細(xì)品的習(xí)性。從此他對(duì)白酒產(chǎn)生了極大的興趣，品味研究起來深感趣味無窮。

　　張金修畢業(yè)后，面對(duì)工作多種，他毫不猶豫地選擇了釀酒，從此影響了他的一生。開始在當(dāng)?shù)匾患揖茝S負(fù)責(zé)原酒驗(yàn)收，在工作中他又跟著師傅學(xué)習(xí)取經(jīng)。師傅傳承的是老工藝，從一看、二聞、三品嘗學(xué)起，他這一便心領(lǐng)神會(huì)，融匯貫通。學(xué)到了傳統(tǒng)釀酒工藝的真諦，不斷在實(shí)踐中論證應(yīng)用。有時(shí)候一天要品嘗二十多種酒樣，以致舌頭燒爛、舌面發(fā)黑，甚至疼腫。他沒有退縮，每天堅(jiān)持品酒，直到完工。為保證口感的靈敏度，他不吃辛辣油膩等刺激性食物，克己奉公。

　　為提高業(yè)務(wù)水平，他前往四川、江蘇、貴州等地投名師學(xué)習(xí)取經(jīng)。并多次參加全國酒類技術(shù)培訓(xùn)班及研討會(huì)，與行業(yè)專家面對(duì)面交流，同時(shí)把學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)之中。
　　他堅(jiān)守釀酒事業(yè)30多年，不斷創(chuàng)新，刻苦鉆研、精益求精。他把自己融入了釀酒事業(yè)，視釀酒事業(yè)為自己的生命。他在磨礪中進(jìn)步，在釀酒中修行。理論聯(lián)系實(shí)際進(jìn)行創(chuàng)新，并撰寫了數(shù)十篇關(guān)于酒類技術(shù)研究的論文，有多篇獲得國際同仁的贊頌。本人榮獲2016年工匠中國年度創(chuàng)新人物獎(jiǎng)、2016中國釀酒行業(yè)新標(biāo)桿人物獎(jiǎng)、2017工匠中國年度十大人物獎(jiǎng)、“中國釀酒大匠”等殊榮。
　　2010年擔(dān)任濟(jì)南紅高粱酒業(yè)公司、濟(jì)南金醉福酒廠總工程師，繼續(xù)在砥礪前行。他先后研發(fā)了桂花、桑葚、青梅等系列低醉度營養(yǎng)果酒，獲得了廣大消費(fèi)者和市場(chǎng)的充分認(rèn)定。
　　2015年，為了回饋社會(huì)、支持家鄉(xiāng)建設(shè)，他在安徽渦陽創(chuàng)辦了安徽省天下道源酒業(yè)有限公司和渦陽縣釀酒研究所，為了推進(jìn)釀酒技術(shù)傳播和傳承。先后研發(fā)了桂花、桑葚、青梅等系列低醉度營養(yǎng)果酒，打造了“紫道”“紫羅紅”“養(yǎng)之冠”三大系列品牌，深受廣大消費(fèi)者歡迎。
　　為了白酒釀造技藝的發(fā)展傳承，他用多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和祖?zhèn)髅胤匠晒幾?ldquo;中國傳統(tǒng)白酒釀造技藝108口訣秘籍”，語言精煉，要點(diǎn)突出，朗朗上口、通俗易懂?？谠E一經(jīng)問世，迅速在白酒行業(yè)中傳播開來，被譽(yù)為酒界的“武林秘籍”交口贊頌。
　　口訣涵蓋了食品安全、原料的甄選、釀造、蒸餾、儲(chǔ)存、酒體設(shè)計(jì)、勾調(diào)、行業(yè)變化與市場(chǎng)需求、新品開發(fā)等白酒工藝方方面面的關(guān)鍵管控。該口訣秘籍對(duì)于白酒企業(yè)文化的推廣和技術(shù)品質(zhì)的提升具有極大的推進(jìn)作用。對(duì)于傳統(tǒng)白酒技藝的傳承具有重要的意義，對(duì)中國傳統(tǒng)釀造工藝的傳播做出了較大的貢獻(xiàn)，且具開創(chuàng)性。
　　近幾年來，在全國酒體設(shè)計(jì)技術(shù)培訓(xùn)班上，主講白酒的酒體設(shè)計(jì)及勾兌技術(shù)的有關(guān)知識(shí)，學(xué)員們?nèi)缱猴L(fēng)。他把自己的釀造心得無私地分享給學(xué)員，真正做到傳道、授業(yè)、解惑，培養(yǎng)了一批又一批行業(yè)標(biāo)兵，可謂是桃李滿天下，弟子九州名。被譽(yù)為“實(shí)戰(zhàn)型專家”，酒界蜚聲。
　　由于多年努力，張金修釀酒技能得到不斷地提升。在2019年春季糖酒會(huì)上終于被白酒泰斗賴高淮先生收為關(guān)門弟子，并得到賴?yán)系母叨确Q贊和肯定。酒類行業(yè)傳佳話，師徒聯(lián)手共傳承。共同為我國的白酒事業(yè)發(fā)揚(yáng)廣大，再立新功。
　　張金修自從踏入釀酒行業(yè)，一路艱辛，一腔癡情，一步一個(gè)腳印踏實(shí)前行。他把青年的激情、壯年的赤誠、晚年的智慧都投入到了這個(gè)偉大的事業(yè)之中。天道酬勤，收獲頗豐。他是中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長，中國文化信息協(xié)會(huì)名酒文化專業(yè)委員會(huì)副秘書長，高級(jí)工程師，碩士研究生導(dǎo)師，國家工程實(shí)驗(yàn)室教授，中國食品發(fā)酵研究院特騁專家，首屆中國釀酒大匠，首屆中國名酒大師，國家一級(jí)品酒師，高級(jí)釀造師，高級(jí)勾調(diào)師，高級(jí)檢驗(yàn)師，名至實(shí)歸，是新時(shí)代的行業(yè)精英。
　　三十余年，默默耕耘，砥礪修行。在時(shí)光中沉淀，在創(chuàng)新中求生，在實(shí)踐中摸索，在理論上升騰。修得正果，終成一代大師，酒界稱頌。大國工匠，至臻至純，愛酒一生，賡續(xù)傳承。
　　回首來路，真正是：坎坷之路，金色人生。春華秋實(shí)，大器修成。（作者/王克敏）