2018-07-13 16:43 瀏覽量：22517 來源：中國食品報網(wǎng)
中國食品報網(wǎng)訊（楊洪）近年來，蘆山縣食品藥品監(jiān)督管理局對蘆山縣轄區(qū)內食品藥品經(jīng)營使用單位進一步加大監(jiān)督檢查力度，進一步擴大監(jiān)督抽檢范圍。在對一營業(yè)面積不足5平米的蘆山縣某蛋糕房進行監(jiān)督性抽檢中，該蛋糕房制售的蛋糕被檢出“山梨酸及其鉀鹽”項目不符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）。經(jīng)查，該經(jīng)營戶食品添加劑超量的原因是未經(jīng)稱量僅憑感覺添加，致使蛋糕中“山梨酸及其鉀鹽”項目超標。
調查伊始，該經(jīng)營戶對于檢驗結果不予認可。其本人是原食品廠下崗職工，一直以來師傅口傳身教的蛋糕制作方法怎么到了現(xiàn)在就被食藥監(jiān)管部門給出具不合格報告了？面對當事人的不理解，我局辦案人員經(jīng)過耐心細致的講解溝通，進一步宣傳關于蛋糕制售方面的法律法規(guī)。最后，該經(jīng)營戶承認自身違法事實，自覺接受行政處罰。
食品添加劑的品種、使用范圍、用量等都是有嚴格規(guī)定的。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照食品安全國家標準使用食品添加劑，嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑。食品添加劑“慎用”絕對不等于“活用”。
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