位于遼寧省沈陽市和平區(qū)中山路的老楊家熟食店在當?shù)剡h近聞名，每到節(jié)假日，大門外購買熟食的市民都要排出長達幾百米的隊伍，成為當?shù)匾坏廓毺氐娘L景。
　　近日，有當?shù)厥忻穹从硰睦蠗罴沂焓车陜?nèi)購買的香腸中吃出了異物，引起了一場關(guān)于食品安全的爭議。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該熟食店銷售的香腸并非自己生產(chǎn)，而是撫順一家食品企業(yè)代加工生產(chǎn)，而且還沒有食品標簽。同時，這家掛著“百年老店”牌匾的熟食店卻無法證明自身的長久歷史，被當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門認定為涉嫌虛假宣傳，目前已經(jīng)被立案調(diào)查。
　　老楊家熟食香腸中吃出異物？
　　在沈陽市民的心目中，老楊家熟食店絕對是一個網(wǎng)紅級別的神店。店內(nèi)經(jīng)營的熟食品類多、口感好，深得市民歡迎。每到節(jié)假日，店門口都會排起長隊，很多人甚至凌晨就起來去門口排隊，也有很多人為了買到老楊家熟食，寧愿排隊幾個小時。據(jù)稱曾有人最長時間排隊達6個小時。究其原因，除了口感和品類之外，老楊家熟食店每天定量銷售，所有熟食售完即止。此外，該熟食店不設(shè)分店，獨家專營，在消費者心目中建立了牢固的信任度。
　　但近日，老楊家熟食店卻遇到了一場不小的食安風波。據(jù)沈陽市民王先生反映，他們?nèi)胰硕际抢蠗罴沂焓车某？汀?月22日，他的父親在老楊家熟食店購買了排骨腸、豬蹄、肘子等熟食。6月25日，他在切香腸時意外發(fā)現(xiàn)香腸里面有黑色異物。他隨后將此事投訴到了民心網(wǎng)，屬地化管理方——沈陽市和平區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員到老楊家熟食進行了調(diào)查，并要求該店對衛(wèi)生進行整頓。

　　但老楊家熟食店對市民投訴提出了質(zhì)疑。負責人認為，需要對消費者買到的香腸出處和發(fā)現(xiàn)的不明物進行鑒定才能認清事實，“比如有問題的香腸是不是‘老楊家熟食’買到的？里面發(fā)現(xiàn)的黑色不明物到底是什么東西？”同時，該負責人表示，愿意配合相關(guān)部門調(diào)查，依法依規(guī)承擔責任。
　　香腸來自代工廠且沒有標簽
　　在采訪中，老楊家熟食店負責人透露，市民投訴的香腸并不是店家自己生產(chǎn)的，而是由撫順一家食品企業(yè)代加工的。“只有香腸是代加工的，由老楊家熟食出原料和秘方，加工企業(yè)負責生產(chǎn)。”該負責人解釋稱，香腸生產(chǎn)需要特殊的工藝，他們自己店內(nèi)不具備這樣的條件，因此才找了有條件的代加工廠代為生產(chǎn)。
　　對此，作為代加工方的遼寧嘉香食品有限公司承認的確與沈陽“老楊家熟食”是合作關(guān)系，為該品牌代加工生產(chǎn)香腸產(chǎn)品。企業(yè)負責人在接受媒體采訪時表示，公司創(chuàng)建于1997年，是省、市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，先后被評定為遼寧省肉類十強企業(yè)，是省級3·15質(zhì)量信得過產(chǎn)品。公司除了自主品牌和“老楊家熟食”外，還有其他品牌的食品代加工業(yè)務(wù)，對自身生產(chǎn)環(huán)境有足夠信心，“愿意接受政府部門和媒體監(jiān)督”。
　　但記者此前在老楊家熟食店內(nèi)并沒有看到相關(guān)代加工的食品標簽和信息，購物小票上也沒有任何食品生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期等相應(yīng)信息。按照食品安全法的規(guī)定，“食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。”《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則（試行）》中規(guī)定，“委托加工食品的包裝或標識上還應(yīng)當按照產(chǎn)品標識的規(guī)定，標注食品生產(chǎn)許可證編號和生產(chǎn)者的名稱和地址。”
　　也就是說，老楊家熟食店內(nèi)銷售的、由遼寧嘉香食品有限公司代為其加工制作的香腸，應(yīng)當在產(chǎn)品的容器、外包裝上標明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息等諸多信息要素，否則即為違法違規(guī)行為。
　　一塊“百年老店”牌匾再掀波瀾
　　“老楊家熟食不是老楊家自產(chǎn)的？”這幾天，不少沈陽市民對于老楊家熟食店發(fā)生的事情表示關(guān)注和震驚，同時還發(fā)現(xiàn)了一個小變化——原來店內(nèi)懸掛的一塊“百年老店”的牌匾，不知道什么時候不見了。
　　老楊家熟食店到底是不是百年老店？這塊牌匾給處于社會輿論風口浪尖上的老楊家熟食店又掀起了一場波瀾。
　　去過老楊家熟食店的老主顧們都清晰地記得，在該店柜臺正中央位置的墻上，曾掛著一幅裝裱好的字畫，上書“百年老店”四個大字，落款是“盧林”。記者查詢了解到，盧林是遼寧省書法協(xié)會副主席，沈陽市書法家協(xié)會駐會副主席、秘書長。一位著名書法家會為一家熟食店專門題寫匾額嗎？
　　對此，盧林向媒體公開作出了回應(yīng)。他表示，老楊家熟食店內(nèi)的牌匾書法確實出自他手，但并非為該店專門題寫，他也從未去過老楊家熟食店，更不認識老楊家熟食的人，也從未通過書法作品來表達對這家店的認可。盧林說，這幅字是2011年應(yīng)他家裝修工人所求，當時這位裝修工人也并未說明用途。由于裝修期間雙方相處融洽，盧林便答應(yīng)了對方的要求。
　　對于他的作品可能使一些消費者誤認為是對商家的肯定，盧林向廣大消費者表示歉意，同時也呼吁商家以誠信為本。
　　記者通過工商登記查詢得知，老楊家熟食店的全稱為“沈陽市和平區(qū)楊清老楊家熟食店”，經(jīng)營場所位于沈陽市和平區(qū)中山路150號，就是現(xiàn)在的位置，目前可查到的最早注冊登記時間為2014年4月15日，經(jīng)營者為邵桂芬。今年3月8日，“沈陽市和平區(qū)楊清老楊家熟食店”被核準注銷。3月9日，“沈陽市和平區(qū)楊清老楊家熟食店”再次被核準注冊登記，名稱和經(jīng)營場所、經(jīng)營范圍都沒有變化，只是經(jīng)營者變成了楊颯。由此可見，僅從工商登記時間來看，無法確認老楊家熟食店是否百年老店。
　　目前，商務(wù)部每年對“中華老字號”進行評定，各地也相應(yīng)地開展了省、市老字號的評審和認定。此舉被業(yè)界公認為是對傳統(tǒng)商業(yè)品牌最有效的保護措施之一。
　　記者了解到，“中華老字號”認定條件之一是“品牌創(chuàng)立于1956年（含）以前”；遼寧老字號認定條件之一是“品牌創(chuàng)立50年（含）以上，主營業(yè)務(wù)傳承脈絡(luò)清晰，持續(xù)經(jīng)營至今”；沈陽老字號的認定條件之一是“企業(yè)于1958年以前成立”。但記者在這三類老字號名錄中，都沒找到“老楊家熟食”及其相近或相似的名稱。
　　涉嫌虛假宣傳已被立案調(diào)查
　　記者從沈陽市和平區(qū)市場監(jiān)督管理局獲悉，去年就因為有群眾舉報，市場監(jiān)督管理部門曾經(jīng)對該店懸掛“百年老店”字樣進行過查處，當時要求其撤下該字樣，并對店方進行罰金處罰。一份編號為“沈和市監(jiān)太原處字〔2017〕003號”的行政處罰決定書顯示，2017年1月5日，沈陽市和平區(qū)市場監(jiān)督管理局向沈陽市和平區(qū)楊清老楊家熟食店作出行政處罰，違法行為類型為“虛假宣傳”，行政處罰內(nèi)容為“罰款2萬元”。
　　目前，轄區(qū)內(nèi)太原市場監(jiān)管所已經(jīng)針對老楊家熟食店內(nèi)懸掛“百年老店”字樣涉嫌虛假宣傳，正式立案調(diào)查。
　　同時，由于“老楊家熟食”出現(xiàn)的相關(guān)問題，市場監(jiān)管部門已經(jīng)加強對該商家的日常監(jiān)管。
　　對于事件的進展，本報將持續(xù)關(guān)注。　

　　記者手記

　　百年老店是神話還是笑話？

　　這場由不明異物、代工香腸、“三無”食品、名家牌匾等多重因素共同作用引發(fā)的輿論風波還在持續(xù)發(fā)酵。事件給老楊家熟食店這家網(wǎng)紅神店的生意造成了一定的影響，店門前排隊的市民明顯少了。更重要的是，此事的出現(xiàn)再次觸動了公眾對于食品安全那根敏感的神經(jīng)——我們追隨多年的老店，口碑相傳的“百年老店”“自產(chǎn)自銷”，都有可能是假的。我們還能相信誰？
　　國內(nèi)對于“百年老店”的評定尚無明確的定義和標準，這給了商家鉆空子的機會，自稱傳承百年的店名、技藝、配方等諸多因素，因年代久遠而無法考證，都有可能被店家借用來自稱為“百年老店”而達到促進經(jīng)營的目的。殊不知，神話一旦被拆穿，就是笑話。（本報記者 王磊 陳景華）中國食品網(wǎng)整理