本報(bào)訊  近日，安徽省來(lái)安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局五措并舉，強(qiáng)化“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。

　　嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任  強(qiáng)化節(jié)前檢查，加大節(jié)日期間巡查監(jiān)管，堅(jiān)決防止餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全事件發(fā)生，確保“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全。

　　突出重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)督  針對(duì)餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)品種，加大對(duì)節(jié)日消費(fèi)量大的乳制品、肉制品、果汁飲料、糧油、糕點(diǎn)、果蔬、冷凍食品等品種進(jìn)行檢查。同時(shí)，對(duì)于網(wǎng)格定餐單位進(jìn)行線上排查、線下檢查，確保外賣食品安全。

　　加強(qiáng)“年夜飯”備查  對(duì)年夜飯、團(tuán)圓飯、婚宴等一次性人數(shù)眾多的聚餐行為，提前介入，加強(qiáng)防控。做好承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位申報(bào)備案登記和監(jiān)督檢查工作，督促其科學(xué)設(shè)計(jì)菜譜，防止超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)，降低餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　全面排查餐飲消費(fèi)安全隱患  督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防群體性餐飲食品安全事件發(fā)生。對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、高速服務(wù)區(qū)、學(xué)校及周邊餐飲單位開展餐飲安全隱患大排查，對(duì)存在嚴(yán)重食品安全隱患的餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。

　　嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為  以旅游景區(qū)(點(diǎn))、學(xué)校食堂及周邊、大中型餐飲單位等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以米、面、食用油、火鍋底料、肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、豆制品、白酒等為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊“三無(wú)”食品行為和無(wú)證經(jīng)營(yíng)、非法渠道購(gòu)進(jìn)食品及原料、非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。目前共查處無(wú)證從事餐飲服務(wù)4戶，并對(duì)兩戶不符合標(biāo)準(zhǔn)的食堂進(jìn)行立案調(diào)查。