春節(jié)臨近，酒企紛紛備戰(zhàn)銷售旺季。隨著紅酒文化的廣泛傳播，酒行業(yè)于2019年提出的“白染紅”趨勢(shì)也愈發(fā)被業(yè)界人士重視。

　　紅酒消費(fèi)者突然多起來(lái) 

　　隨著2020年春節(jié)的腳步越走越近，很多消費(fèi)者開(kāi)始采購(gòu)酒類產(chǎn)品用于家庭聚會(huì)和商務(wù)宴請(qǐng)，酒業(yè)迎來(lái)消費(fèi)旺季。一方面，白酒企業(yè)紛紛調(diào)整各自酒品價(jià)格，推出新年特定酒款；另一方面，紅酒企業(yè)也不甘示弱，紛紛擴(kuò)大投資，調(diào)整品牌戰(zhàn)略，打開(kāi)年輕消費(fèi)者大市場(chǎng)。過(guò)去幾年，越來(lái)越多的年輕人嘗鮮紅酒，希望追求健康和時(shí)尚的生活方式，紅酒在酒飲隊(duì)列中處于銷售加速狀態(tài)。

　　正值春節(jié)前夕，走訪大型商超可以發(fā)現(xiàn)，白酒、紅酒都在進(jìn)行大力度的促銷活動(dòng)，前來(lái)購(gòu)買酒類的消費(fèi)者眾多。超市工作人員介紹，這段時(shí)間，購(gòu)買紅酒的消費(fèi)者增多，其中女性消費(fèi)者居多。一位前來(lái)購(gòu)酒的女性消費(fèi)者說(shuō)：“紅酒的酒精度數(shù)較低，適合春節(jié)假期與朋友小聚飲用。”不過(guò)，她認(rèn)為，白酒仍是春節(jié)期間酒類消費(fèi)的主流，紅酒只是作為白酒的補(bǔ)充。

　　有紅酒經(jīng)銷商表示，2019年，購(gòu)買紅酒的消費(fèi)者明顯增多。無(wú)論是日常生活飲用，還是接待客人，或者是作為禮品，紅酒漸漸成了主流選擇之一。對(duì)此，酒業(yè)行業(yè)專家劉曉威表示，紅酒品類可以滿足消費(fèi)者“健康消費(fèi)”的需求，同時(shí)也滿足了年輕消費(fèi)者“新社交”的消費(fèi)形態(tài)，因此受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。

　　由于年輕消費(fèi)群體擴(kuò)大、消費(fèi)能力提升，紅酒市場(chǎng)不斷擴(kuò)容。中國(guó)自有新疆維吾爾自治區(qū)、寧夏回族自治區(qū)和甘肅省等8個(gè)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)。據(jù)Frost&Sullivan(上海)咨詢有限公司調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，紅葡萄酒占中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的80%左右，白葡萄酒占20%。前兩年，網(wǎng)購(gòu)的消費(fèi)者和銷售額每年都以40%的速度增長(zhǎng)。葡萄酒消費(fèi)群體越來(lái)越年輕化，消費(fèi)者年齡在18—35歲之間，占總消費(fèi)人數(shù)的80%，年輕人的比例在不斷上升。隨著年輕一代消費(fèi)群體的崛起，“90后”已經(jīng)成為消費(fèi)市場(chǎng)的重要力量之一。過(guò)去5年，葡萄酒在中國(guó)的銷售從665億元增長(zhǎng)到902.2億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為7.9%，這說(shuō)明了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)可度的提高。Frost&Sullivan表示，隨著飲酒文化的普及，未來(lái)5年紅酒的銷售額將持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)。劉曉威認(rèn)為，人口結(jié)構(gòu)的變化、消費(fèi)者的迭代、消費(fèi)形態(tài)的變化都將推動(dòng)紅酒市場(chǎng)容量持續(xù)擴(kuò)大，葡萄酒行業(yè)前景明媚。

　　“廠”和“商”的“白染紅 ”

　　據(jù)悉，“白染紅”概念被正式提出是在2019年年初的糖酒會(huì)期間，時(shí)任中糧酒業(yè)副總經(jīng)理兼長(zhǎng)城酒業(yè)總經(jīng)理李士祎在會(huì)上提出，酒業(yè)行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入“紅金時(shí)代”。他認(rèn)為，目前中國(guó)酒業(yè)的“白染紅”現(xiàn)象，主要體現(xiàn)為利潤(rùn)染紅、廠家染紅和酒商染紅。

　　中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)也曾表示，“‘白染紅’是一種趨勢(shì)”。王新國(guó)認(rèn)為，隨著酒類需求多元化、消費(fèi)場(chǎng)景化等趨勢(shì)的影響，除傳統(tǒng)高端白酒以外，紅酒逐漸成為酒業(yè)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　據(jù)了解，很多一線名酒企業(yè)，如茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖等均已布局紅酒產(chǎn)業(yè)。此外，景芝、花冠等區(qū)域龍頭酒企也推出了紅酒產(chǎn)品。

　　一位酒業(yè)從業(yè)者坦言：“2019年，明顯感覺(jué)周圍做紅酒生意的人變多了，一些酒類經(jīng)銷商從白酒轉(zhuǎn)型紅酒，他們看好紅酒市場(chǎng)的未來(lái)。”

　　“白染紅”未來(lái)走勢(shì)如何 

　　進(jìn)入2020年，酒業(yè)行業(yè)“白染紅”現(xiàn)象將上演怎樣的劇情，企業(yè)和經(jīng)銷商在“白染紅”轉(zhuǎn)型中需要面對(duì)哪些問(wèn)題，酒類經(jīng)銷商在新零售趨勢(shì)的不斷沖擊下應(yīng)該如何努力？

　　對(duì)此，劉曉威表示，紅酒消費(fèi)群體與白酒消費(fèi)群體的重合度高，紅酒行業(yè)與白酒行業(yè)在營(yíng)銷模式和銷售渠道方面也高度重疊。此外，紅酒行業(yè)正處于市場(chǎng)擴(kuò)容的產(chǎn)業(yè)周期內(nèi)。預(yù)計(jì)，今年白酒企業(yè)與白酒經(jīng)銷商進(jìn)入紅酒領(lǐng)域的“白染紅”現(xiàn)象將會(huì)持續(xù)。

　　此外，劉曉威還向酒類經(jīng)銷商提出了幾點(diǎn)建議。一是酒類經(jīng)銷商要關(guān)注消費(fèi)者迭代所產(chǎn)生的酒業(yè)新品類機(jī)會(huì)。在當(dāng)前的酒業(yè)市場(chǎng)環(huán)境下，符合年輕消費(fèi)群體消費(fèi)形態(tài)的新品類將是酒業(yè)市場(chǎng)中的戰(zhàn)略性機(jī)會(huì)。二是在自媒體時(shí)代，酒類經(jīng)銷商要積極把握酒類價(jià)值鏈重塑的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)，這是自媒體時(shí)代下酒業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。三是白酒經(jīng)銷商要抓住高端白酒與次高端白酒擴(kuò)容的產(chǎn)業(yè)周期機(jī)會(huì)。具體來(lái)看，消費(fèi)分層、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、次高端白酒擴(kuò)容是白酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)周期機(jī)會(huì)，將會(huì)影響未來(lái)白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局，對(duì)白酒行業(yè)從業(yè)者而言具有重要意義。