新華網(wǎng)北京5月18日電（沈美）5月18日，中國國家烹飪隊成立儀式在北京舉行。會上，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示，近年來，隨著中國綜合國力的提高，中國美食全球共享已成為大勢所趨。參加國際頂級賽事可以展示中餐悠久深厚的文化積淀和與時俱進(jìn)的烹飪技藝，同時加強與世界各國同行的文化、技藝交流。

　　中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢在成立儀式上講話

　　談到中國國家烹飪隊成立的初衷，姜俊賢接受媒體采訪時直言，中國國家烹飪隊是要從高端廚藝人才中優(yōu)中選優(yōu)，組成強干的精英廚師隊伍，將中餐以外國人的眼能看得懂、舌頭能品得懂、胃能消化得懂、身體能吸收得懂、思想能領(lǐng)會得懂的方式完美展現(xiàn)出來，讓中國精神、中國故事、中國文化通過中國烹飪更好地傳播給世界。

　　聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤發(fā)言

　　“中國國家烹飪隊作為美食領(lǐng)域代表中國的‘國家品牌’，其品牌屬性最大程度與目前的餐飲市場和國民注意力的脈搏貼合。”聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤認(rèn)為，相關(guān)企業(yè)品牌得到中國國家烹飪隊的背書與加持，必將直接在餐飲市場或者渠道中收獲關(guān)注度，并有助于企業(yè)積極有效的長期發(fā)展。

　　中國烹飪協(xié)會副會長邊疆發(fā)布《中國國家烹飪隊集訓(xùn)隊員招募、選拔辦法》

　　會上，中國烹飪協(xié)會副會長、中國國家烹飪隊執(zhí)行委員會主任邊疆介紹，組建中國國家烹飪隊是在全國餐飲業(yè)和各地廚師的廣泛呼吁下，協(xié)會理事會一致通過相關(guān)決定。 據(jù)了解，2016年，中國國家烹飪隊曾在德國埃爾福特舉行的第24屆IKA世界奧林匹克烹飪大賽中亮相。中國國家烹飪隊在烹飪技藝、甜品藝術(shù)、熱廚房三個單項比賽中成功斬獲三枚銀牌。

　　在成立儀式上，邊疆發(fā)布了《中國國家烹飪集訓(xùn)隊隊員招募、選拔辦法》。根據(jù)該計劃，2018年6月，中國烹飪協(xié)會將啟動中國國家烹飪集訓(xùn)隊全國海選活動，面向全國品牌餐飲企業(yè)發(fā)出邀請，動員全國餐飲企業(yè)和廚師以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)廣泛關(guān)注中國國家烹飪隊建設(shè)這一事業(yè)。2018年年底，新一屆國家烹飪隊隊員整容將正式亮相。

　　據(jù)介紹，為了準(zhǔn)確把握國際大賽要領(lǐng)，中國烹飪協(xié)會特別聘請國際烹飪賽事規(guī)則制定人之一、世界廚師聯(lián)合會亞洲區(qū)主席里克·史蒂芬擔(dān)任中國國家烹飪隊總顧問，指導(dǎo)隊員熟悉大賽規(guī)則、選擇參賽作品、確定團(tuán)隊結(jié)構(gòu)、磨練參賽技藝。同時，協(xié)會還邀請了多位具有豐富國際烹飪賽事經(jīng)驗的老中青三代烹飪大師擔(dān)任顧問和教練。

　　會上，中國烹飪協(xié)會與聯(lián)合利華飲食策劃、環(huán)球時報社舉行了合作簽約儀式，并向到場的中國國家烹飪隊顧問、教練頒發(fā)了聘書。

　　中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢、聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤、環(huán)球時報社務(wù)委員董南、中國烹飪協(xié)會副會長邊疆共同啟動國家烹飪隊

　　IKA奧林匹克烹飪比賽是被全球的廚師所熟知的國際頂級烹飪賽事。第25屆IKA世界奧林匹克烹飪大賽將在2020年2月14日到19日之間在德國斯圖加特舉行。據(jù)透露，屆時，經(jīng)過層層選拔、組織推薦的優(yōu)秀青年廚師組建的集訓(xùn)隊中，將有10人成為正式中國國家烹飪隊隊員，出征德國。

　　“選擇參加奧林匹克烹飪大賽，是主動與西方烹飪界高手對話，讓他們直接便利地通過比賽了解中國烹飪技藝、了解中餐，這樣更有利用加快中餐‘走出去’，讓優(yōu)秀的中國烹飪技藝與中國飲食文化與全世界共享。”姜俊賢表示，通過參加該賽事，將加強行業(yè)對國外餐飲業(yè)的研究，有利于創(chuàng)新中國餐飲行業(yè)的經(jīng)營管理理念、推動菜品的推陳出新、改善餐飲服務(wù)質(zhì)量、促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。