7月27日，以“新監(jiān)管時(shí)代 食品謠言防控與治理”為主題的2018中國(guó)食品辟謠論壇在北京舉行。來(lái)自政府監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、食品行業(yè)專家等近200人共同探討網(wǎng)絡(luò)食品謠言的防控和治理。2018中國(guó)食品辟謠論壇由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家網(wǎng)信辦、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局指導(dǎo)，新華網(wǎng)主辦，是2018年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)中的重要組成部分。

多方發(fā)力強(qiáng)化謠言治理和食安科普

　　工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)高延敏在論壇致辭中表示，食品謠言的防治與治理不僅需要政府部門有力地監(jiān)管，還需要企業(yè)、協(xié)會(huì)、新聞媒體、專業(yè)機(jī)構(gòu)、社會(huì)公眾的共同參與，更需要食品生產(chǎn)企業(yè)增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)，提高質(zhì)量安全水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量滿意度和品牌美譽(yù)度，筑牢食品安全公信力，讓謠言沒(méi)有生存空間。同時(shí)，還需要提高食品信息的可獲得性，讓老百姓獲得及時(shí)準(zhǔn)確的信息。此外，高延敏認(rèn)為，食品安全仍不可松懈。為促進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，工信部將繼續(xù)從以下三個(gè)方面開展工作：一是深入實(shí)施“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”的三品戰(zhàn)略，深入發(fā)掘地方特色食品和中華傳統(tǒng)民族食品，加快發(fā)展嬰幼兒配方食品、老年食品以及滿足特定人群需要的功能性食品，加強(qiáng)傳統(tǒng)行業(yè)與智能化的結(jié)合，充分調(diào)動(dòng)和培育創(chuàng)業(yè)者的企業(yè)家精神，發(fā)揮研發(fā)團(tuán)隊(duì)的工匠精神，不斷提升食品品質(zhì)并逐步向國(guó)際品牌發(fā)展。二是進(jìn)一步提升食品安全的保障能力。加強(qiáng)食品企業(yè)誠(chéng)信體系、管理體系、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣傳工作，組織食品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)中心為廣大中小食品企業(yè)提供培訓(xùn)、檢測(cè)等服務(wù)。三是強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。加強(qiáng)兩化深度融合，強(qiáng)化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，推動(dòng)構(gòu)建以企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研用為一體的技術(shù)體系，加大食品科普宣傳力度，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的優(yōu)勢(shì)，選擇具有獨(dú)特功能和使用價(jià)值的創(chuàng)新消費(fèi)品推向社會(huì)。

　　“科普教育是抵制食品謠言的關(guān)鍵。”新華網(wǎng)常務(wù)副總裁魏紫川表示，今年辟謠聯(lián)盟聚焦大市場(chǎng)監(jiān)管體系下如何更有效地開展食品辟謠的宣傳工作，并在定期發(fā)布食品辟謠權(quán)威信息、及時(shí)開展線下辟謠活動(dòng)、開展多項(xiàng)關(guān)于食品的科普活動(dòng)、為廣大消費(fèi)者提供便捷權(quán)威的謠言查詢平臺(tái)等四方面發(fā)力。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局應(yīng)急處處長(zhǎng)方曉華認(rèn)為，謠言產(chǎn)生并傳播的最根本原因是信息不對(duì)稱。作為監(jiān)管部門，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將積極主動(dòng)加大正面宣傳，在“產(chǎn)出來(lái)”“管出來(lái)”的同時(shí)做到“講出來(lái)”，用科學(xué)的聲音占領(lǐng)輿論陣地。方曉華表示，農(nóng)產(chǎn)品作為食品的源頭，謠言問(wèn)題一直備受關(guān)注，乃至成為引發(fā)輿情異常波動(dòng)的重要原因。2018年上半年，網(wǎng)絡(luò)中先后出現(xiàn)“吃草莓容易感染諾如病毒”“喝茶等于喝毒藥”等多組謠言，使一些消費(fèi)者無(wú)所適從。

　　海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局副巡視員王東表示，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全監(jiān)管堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控的監(jiān)管理念，給公眾準(zhǔn)確、公開、透明的信息，不斷完善進(jìn)口食品追溯體系和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系，加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管等部門協(xié)作，精準(zhǔn)處置問(wèn)題產(chǎn)品和企業(yè)，嚴(yán)守“最后一公里”，密切關(guān)注境外食品安全事件，妥善應(yīng)對(duì)處置。“謠言止于公開，互信源于透明，我們將繼續(xù)重視和加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息交流，積極主動(dòng)公開進(jìn)出口食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，從源頭避免網(wǎng)絡(luò)謠言的傳播擴(kuò)散。”王東說(shuō)道。

　　論壇上，新華網(wǎng)政務(wù)大數(shù)據(jù)事業(yè)部總監(jiān)吳新麗介紹，網(wǎng)絡(luò)謠言可分為健康與養(yǎng)生類、食品安全類、醫(yī)療健康類等。其中，食品類謠言占比高達(dá)45%。以“小龍蝦的致命真相”謠言為例，該謠言從6月10日開始傳播，到6月23日基本結(jié)束，傳播時(shí)長(zhǎng)兩周，傳播總量688篇。謠言的傳播渠道包括新聞、論壇、微博、微信、APP以及境外新聞。其中，微信占比最大，微博其次。對(duì)此，吳新麗建議：“辟謠應(yīng)該在謠言泛濫且網(wǎng)民活躍度高的平臺(tái)上第一時(shí)間辟謠，同時(shí)在新聞網(wǎng)站、APP等公信力較強(qiáng)的媒體上進(jìn)行辟謠，可以快速將辟謠信息傳播出去。在辟謠過(guò)程中，時(shí)刻注意網(wǎng)民輿論的變化，隨時(shí)準(zhǔn)備進(jìn)行引導(dǎo)以及二次辟謠。”

堅(jiān)守品質(zhì)食品企業(yè)要主動(dòng)攻破謠言

　　食品謠言的防治，不僅需要政府部門有力地監(jiān)管，更需要食品生產(chǎn)企業(yè)增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)，提高質(zhì)量安全水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量滿意度和品牌的美譽(yù)度，筑牢食品安全公信力，讓謠言沒(méi)有生存空間。

　　食品企業(yè)如何面對(duì)食品謠言？伊利集團(tuán)副總裁張軼鵬認(rèn)為：打鐵還需自身硬，卓越品質(zhì)是攻破食品謠言的利器，也是穩(wěn)定消費(fèi)者信心的基石。張軼鵬呼吁，治理食品謠言需在法律層面加大對(duì)造謠者、傳謠者的處罰、追責(zé)力度，提高震懾力。“將謠言治理納入法治軌道，法治應(yīng)成為食品謠言的‘終結(jié)者’。”

　　蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司集團(tuán)事務(wù)副總裁黃忻表示，治理謠言僅憑企業(yè)和司法機(jī)關(guān)的力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，蒙牛倡導(dǎo)社會(huì)共治，希望更多的社會(huì)力量加入到謠言的治理隊(duì)伍中，構(gòu)建一張全方位立體化的防控網(wǎng)。為此，她建議，持續(xù)加大正面?zhèn)鞑サ囊袅?，不斷提升?guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌的消費(fèi)信心，同時(shí)加強(qiáng)立法，依法有力地打擊謠言傳播的黑色產(chǎn)業(yè)鏈。其次，借助主流媒體的公信力打擊食品謠言。針對(duì)微信微博等新媒體，建立專門的謠言監(jiān)測(cè)機(jī)制和處理機(jī)制，在謠言大幅傳播之前進(jìn)行遏制。另外，還要加強(qiáng)對(duì)公眾的科普教育，提高公眾對(duì)謠言的甄別能力。同時(shí)，食品企業(yè)繼續(xù)發(fā)揮質(zhì)量安全管理的主體責(zé)任。

　　據(jù)了解，截至2018年6月，中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟共舉辦了12次專項(xiàng)落地活動(dòng)，發(fā)布了60余條權(quán)威辟謠信息，邀請(qǐng)500余家（次）媒體參與食品辟謠活動(dòng)。為積極響應(yīng)9部門聯(lián)合開展的食品保健食品欺詐和虛假宣傳整治行動(dòng)，加大食品保健食品消費(fèi)欺詐和虛假宣傳治理力度，本次論壇發(fā)起《保健品行業(yè)自律公約》，碧生源、金士力佳友、隆力奇、新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)等多家保健品企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)簽署公約。本報(bào)記者蔣梅（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）