上周五，星巴克發(fā)布2018財(cái)年三季報(bào)，前三財(cái)季公司營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)均實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，但是第三財(cái)季內(nèi)，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的同店門(mén)店銷售額下降2%。同日，其將在中國(guó)市場(chǎng)推出外賣服務(wù)的消息也風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，據(jù)媒體報(bào)道，餓了么承接外賣配送業(yè)務(wù)。

　　知情人士對(duì)記者表示，上述消息屬實(shí)，雙方或?qū)⒂?月初正式公布。

　　香頌資本執(zhí)行董事沈萌對(duì)記者表示，星巴克以前一直標(biāo)榜自己的定位是家與辦公室之外的第三空間，但在中國(guó)，雖然消費(fèi)需求龐大，可是受限于地廣人稠與開(kāi)店成本，無(wú)法完全滿足，所以涉足外賣市場(chǎng)可以更大程度地拓寬自身的業(yè)務(wù)規(guī)模。

　　星巴克“牽手”阿里推外賣

　　由餓了么外送

　　近期，有媒體曝出，星巴克將推外賣，由餓了么外送。消息稱，星巴克與阿里巴巴捆綁，餓了么承接外賣配送業(yè)務(wù)，這一消息或在八月正式公布。餓了么與星巴克官方接觸始于去年底，在2017年底至2018年初接觸密切，而最終確認(rèn)是在2018年年中，阿里在其中扮演了關(guān)鍵角色。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)也爭(zhēng)取了承接星巴克外賣業(yè)務(wù)的機(jī)會(huì)。

　　記者第一時(shí)間向阿里巴巴求證，阿里巴巴方面表示，星巴克和阿里巴巴是長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴。去年12月份在上海開(kāi)業(yè)的星巴克臻選烘焙工坊也是全球最大的新零售智慧門(mén)店，集中展示了雙方新技術(shù)共創(chuàng)的成果。未來(lái)雙方基于新零售的探索將有更大的想象空間。

　　而有知情人士向記者透露，這一消息屬實(shí)，雙方或?qū)⒂?月初正式對(duì)外公布。

　　實(shí)際上，星巴克推出買賣服務(wù)的消息流傳已久。早在今年2月份的電話會(huì)議上，星巴克中國(guó)CEO王靜瑛曾表示要在中國(guó)推出外賣服務(wù)。

　　在美國(guó)時(shí)間6月20日舉行的財(cái)報(bào)預(yù)期分析師會(huì)議上，星巴克總裁兼CEO約翰遜也透露了關(guān)于中國(guó)區(qū)外賣服務(wù)的信息，星巴克中國(guó)CEO王靜瑛及其團(tuán)隊(duì)正與一家大型科技公司商討在派送方面的合作事宜，預(yù)計(jì)能在今年年底前成形并付諸實(shí)施。

　　依目前信息來(lái)看，上述大型科技公司即為阿里巴巴，星巴克和阿里巴巴已“成功牽手”。

　　另?yè)?jù)媒體報(bào)道，星巴克于7月26日宣布，自2019年起在中國(guó)推出送貨上門(mén)服務(wù)，星巴克與中國(guó)咖啡連鎖商的競(jìng)爭(zhēng)日趨激化。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前星巴克的移動(dòng)支付業(yè)務(wù)占比僅為13%，外賣業(yè)務(wù)有巨大發(fā)展空間，尤其是在移動(dòng)支付十分普及的中國(guó)市場(chǎng)。同時(shí)，一旦外賣業(yè)務(wù)落實(shí)，星巴克或許能夠更好的滲透進(jìn)下沉市場(chǎng)。

　　第三財(cái)季中國(guó)市場(chǎng)

　　同店銷售額下降2%

　　星巴克在中國(guó)推出外賣服務(wù)的背后，則是其在中國(guó)市場(chǎng)疲軟的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。

　　7月27日，星巴克公布2018財(cái)年三季報(bào)，前三財(cái)季，公司營(yíng)業(yè)收入為184.16億美元，同比增長(zhǎng)10.35%；凈利潤(rùn)為37.63億美元，同比增長(zhǎng)79.51%。在第三財(cái)季，星巴克中國(guó)及亞太地區(qū)營(yíng)收12.29億美元，同比增長(zhǎng)46%，但是全球同店銷售同比增幅僅為1%，成為星巴克9年來(lái)的最差表現(xiàn)。

　　另引起注意的是，第三財(cái)季內(nèi)，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的同店門(mén)店銷售額下降2%，首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，成為其在全球表現(xiàn)最差的市場(chǎng)。媒體認(rèn)為，星巴克推出外賣服務(wù)，是想通過(guò)服務(wù)的擴(kuò)充來(lái)提升中國(guó)地區(qū)的收益。

　　對(duì)于星巴克中國(guó)區(qū)銷售額的下降，沈萌表示，“主要原因在于，新興同類型競(jìng)爭(zhēng)者如雨后春筍。”

　　根據(jù)調(diào)查機(jī)構(gòu)歐睿國(guó)際的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年和2017年，星巴克在中國(guó)咖啡館服務(wù)的市場(chǎng)份額分別是57.5%和58.6%；在連鎖咖啡館服務(wù)的市場(chǎng)中，其份額更是高達(dá)78.8%和80.7%；門(mén)店數(shù)量占連鎖咖啡館總數(shù)的58.6%和61%；交易總筆數(shù)占連鎖咖啡館服務(wù)市場(chǎng)的71.4%和73.3%。

　　而在2018年，星巴克整遭受著瑞幸咖啡、連咖啡等中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌的沖擊。成立于去年年底的瑞幸咖啡，從2018年初開(kāi)始試運(yùn)行，目前已經(jīng)在北京、上海、廣州等13個(gè)主要城市完成了660家門(mén)店的布局。

　　7月11日，瑞幸咖啡宣布完成A輪2億美元融資，投后估值10億美元，成為了一只新獨(dú)角獸。瑞幸咖啡CEO錢(qián)治亞表示，瑞幸咖啡主要不是搶星巴克現(xiàn)有的用戶，而是用更高的性價(jià)比、更到位的服務(wù)吸引新用戶。星巴克目前在中國(guó)每天賣80萬(wàn)杯，預(yù)計(jì)瑞幸咖啡2018年底超過(guò)星巴克。

　　隨后，星巴克CEO約翰遜曾表示，在中國(guó)擴(kuò)大星巴克的市場(chǎng)份額是重中之重。

　　星巴克中國(guó)官網(wǎng)顯示，目前，星巴克已經(jīng)在中國(guó)140多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了超過(guò)3300家門(mén)店。在今年5月召開(kāi)的全球投資者交流會(huì)上，星巴克提出每年將在中國(guó)內(nèi)地新增門(mén)店600家，到2022年9月份之前，要把中國(guó)市場(chǎng)門(mén)店開(kāi)到6000家，所進(jìn)駐城市從141個(gè)增至230個(gè)。

　　7月份，北京大學(xué)管理學(xué)院外籍教授JeffreyTowson發(fā)布多篇文章，稱星巴克在中國(guó)終于有了一個(gè)嚴(yán)肅的競(jìng)爭(zhēng)者，瑞幸咖啡將會(huì)奪取星巴克20%的市場(chǎng)份額，即使不顛覆星巴克，瑞幸咖啡最終也能贏。

　　對(duì)于星巴克跟瑞幸咖啡、連咖啡等互聯(lián)網(wǎng)新零售咖啡之間的競(jìng)爭(zhēng)，沈萌向記者表示，星巴克咖啡的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于自身對(duì)咖啡文化的理解和重塑，而眾多新興咖啡品牌大多是資本驅(qū)動(dòng)下的燒錢(qián)模仿者，時(shí)間周期會(huì)成為公平的裁判，好公司雖然經(jīng)常會(huì)受到各種新事物挑戰(zhàn)，但流星也很快消失在市場(chǎng)之中。