濰坊市作為首批國家食品安全示范城市，今年以來，濰坊立足監(jiān)管職能，在全市大中型商場超市組織實施了“品質(zhì)食品示范超市”建設(shè)工作，以“品質(zhì)食品示范超市”建設(shè)為切入點，引領(lǐng)種養(yǎng)殖基地、農(nóng)民專業(yè)合作社品牌創(chuàng)建，倒逼、引導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施。

　　品牌創(chuàng)建 引領(lǐng)食用農(nóng)產(chǎn)品高標(biāo)準(zhǔn)供給

　　設(shè)立“品質(zhì)食品專柜、專區(qū)”，專柜、專區(qū)是為高品質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品提供的品牌展示平臺。指導(dǎo)大中型商場超市強化農(nóng)超對接、場商聯(lián)合，暢通“三品一標(biāo)”、“三同”等高標(biāo)準(zhǔn)食品入市通道，并設(shè)置專柜、專區(qū)，真正使具備一定生產(chǎn)規(guī)模，能夠保障產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體的高品質(zhì)產(chǎn)品成為市場營銷的主渠道，通過“品質(zhì)食品示范超市”建設(shè)推動高品質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展。

　　制定“品質(zhì)食品專柜、專區(qū)”設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一專柜、專區(qū)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，實施規(guī)范化管理，提高百姓認(rèn)可度。明確要求專區(qū)、專柜食品按照與出口食品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品同線生產(chǎn)、執(zhí)行同 一標(biāo)準(zhǔn)和達到同等質(zhì)量的要求進行種植、養(yǎng)殖或組織生產(chǎn)，食品質(zhì)量同時符合進口國和我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時要求“三品一標(biāo)”產(chǎn)品在專柜、專區(qū)公示認(rèn)證證書，種養(yǎng)殖基地、生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)相關(guān)情況，檢驗檢測結(jié)果等信息。

　　貫徹國家基本方略，設(shè)置“精準(zhǔn)扶貧”專柜。精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧是一項政治任務(wù)，食藥監(jiān)部門責(zé)無旁貸。指導(dǎo)“品質(zhì)食品示范超市”設(shè)立“精準(zhǔn)扶貧”專柜，與農(nóng)村貧困種植戶簽訂合作協(xié)議，指導(dǎo)他們聘請專業(yè)技術(shù)人員對蔬菜種植方式、施肥周期、病蟲害防治等進行現(xiàn)場教學(xué)指導(dǎo)，爭取“三品一標(biāo)”的認(rèn)證。未通過認(rèn)證的，通過對種植戶個人信息采集、產(chǎn)品經(jīng)檢測合格的，可以進入超市專柜銷售，為貧困農(nóng)戶種植的食用農(nóng)產(chǎn)品暢通綠色銷售渠道，為農(nóng)民增收搭建平臺，實現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧，精準(zhǔn)脫貧。

　　農(nóng)超對接 助力食用農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展

　　加強對供應(yīng)商（種養(yǎng)殖基地、合作社）的管理，嚴(yán)格源頭管控。指導(dǎo)大中型商超與食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖基地、合作社建立農(nóng)超對接機制，規(guī)范指導(dǎo)基地種植、用藥、采摘、檢測，確保銷售的高品質(zhì)食品來自規(guī)?；N植基地、規(guī)范化養(yǎng)殖場地、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工企業(yè)，通過嚴(yán)把源頭關(guān)促進品質(zhì)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供應(yīng)鏈條。目前，濰坊市中百大廚房、壽光全福元配送中心食用農(nóng)產(chǎn)品實行“訂單農(nóng)業(yè)”“農(nóng)超對接”“廠超對接”和“基地+加工企業(yè)（配送中心）+超市”采購模式的達到90%以上。

　　推行商品二維碼追溯體系，二維碼追溯體系是種養(yǎng)殖基地、合作社對產(chǎn)品質(zhì)量的自信展示和安全承諾。指導(dǎo)大中型商場超市嚴(yán)格對供貨商的信息化管理，要求供貨商在生產(chǎn)經(jīng)營的“三品一標(biāo)”、“三同食品”等高品質(zhì)食品包裝上張貼二維碼，實現(xiàn)“源頭可追溯、過程可監(jiān)控、品質(zhì)有保障”，倒逼食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖基地、合作社誠信經(jīng)營，提供放心食品，讓廣大消費者受益。

　　開展商場超市配送中心開放日活動，。組織中百大廚房、壽光全福元開展配送中心開放日活動，公開商場超市配送中心在食用農(nóng)產(chǎn)品采購、儲存、運輸、配送方面采取的主要措施，讓廣大消費者了解商場超市購買的商品是如何從種養(yǎng)殖基地到達賣場，供消費者選擇，接受消費者監(jiān)督。通過群眾的鑒別和選擇，提高高品質(zhì)食品的社會認(rèn)可度，倒逼食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者提高商品質(zhì)量，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　市場準(zhǔn)入 倒逼食用農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量生產(chǎn)

　　制定食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，堅持將嚴(yán)把食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入關(guān)作為確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要關(guān)口。2018年6月8日，以市政府辦公室規(guī)范性文件下發(fā)了《濰坊市食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場市場準(zhǔn)入監(jiān)督管理辦法》，與農(nóng)業(yè)部門的《濰坊市食用農(nóng)產(chǎn)品合格證管理辦法》相銜接，實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出市場準(zhǔn)入追溯體系全面建立。對無法提供證明文件的，辦法規(guī)定應(yīng)通過檢驗檢測合格后方可入市銷售，將沒有質(zhì)量保障的生產(chǎn)經(jīng)營者拒之門外。指導(dǎo)大中型商場超市制定食品從“供貨企業(yè)-運輸-專柜”供應(yīng)鏈條食品安全計劃，進行危害分析，嚴(yán)格風(fēng)險防控。

　　實施快檢廣覆蓋，堅持用快速檢測技術(shù)手段嚴(yán)控食用農(nóng)產(chǎn)品入市質(zhì)量安全，倒逼食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者自律。從2014年起，先后在全市大型批發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場和商場超市共建起116個快檢室，探索實施了政府主導(dǎo)并購買部分服務(wù)、市場開辦者委托第三方檢測機構(gòu)進駐市場快檢室承擔(dān)快檢任務(wù)的新模式。同時開展“你點我檢、你送我檢”活動，開設(shè)消費者免費檢測窗口，隨時接受消費者的送檢樣品，讓每一位消費者變成監(jiān)督者，讓“小窗口”撬動“大監(jiān)管”，通過快檢廣覆蓋，震懾食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)把準(zhǔn)出關(guān)。將各快檢室與食藥信息化監(jiān)管平臺聯(lián)網(wǎng)，對快檢過程實時監(jiān)控、網(wǎng)絡(luò)直播、檢測結(jié)果即時上傳網(wǎng)上公示，消費者可以在網(wǎng)上監(jiān)看或查詢市場快檢結(jié)果，擇優(yōu)消費。

　　暢通優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)渠道，通過協(xié)商、協(xié)作，搭建銷售平臺，暢通綠色通道。6月22日召開的北京冬奧會食品安全“區(qū)域協(xié)作、基地保障、全程監(jiān)管”動員部署大會上，濰坊市政府與北京市豐臺區(qū)政府簽署了《食品安全協(xié)作監(jiān)管框架協(xié)議》，暢通了濰坊市的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品進入整個北京市的綠色通道，保障了我市廣大基地、企業(yè)的利益。通過開展“品質(zhì)食品示范超市”建設(shè)，對種養(yǎng)殖基地、農(nóng)民專業(yè)合作社等供貨商進行重點培育，督促、倒逼食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者高質(zhì)量生產(chǎn)、提供高品質(zhì)食品，鼓勵食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖基地和合作社等大型企業(yè)利用自身資金、技術(shù)、品牌及管理優(yōu)勢，在產(chǎn)業(yè)前端布局，借助精準(zhǔn)扶貧導(dǎo)向，推進產(chǎn)地源頭生產(chǎn)的規(guī)?；?、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化，通過組織他們參加對接洽商會等活動，進一步拓寬了濰坊市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進入大中型城市的綠色通道。

　　下一步，濰坊將以“品質(zhì)食品示范超市”建設(shè)為契機，采取有效措施，爭取2018年底前，至少40家大中型商場超市實現(xiàn)90%以上的蔬菜來自規(guī)模種植基地，100%的生鮮肉來自定點屠宰企業(yè)，其中30%食用農(nóng)產(chǎn)品為“三品一標(biāo)”認(rèn)證品牌和“三同”食品，達到“品質(zhì)食品超市”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）