中國食品報(bào)中國酒報(bào)道

　　2020年，一場突如其來的曠世疫情對社會(huì)經(jīng)濟(jì)帶來了強(qiáng)烈沖擊，在國家政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，“中國智慧、中國擔(dān)當(dāng)、中國之治”的全民抗疫很快取得了令世界為之動(dòng)容的勝利！中國，再一次向世界證明了其強(qiáng)大而卓越的決策力、領(lǐng)導(dǎo)力與綜合實(shí)力。

　　隨著國內(nèi)疫情逐漸消褪，中國經(jīng)濟(jì)開始全面復(fù)蘇。為盡快恢復(fù)社會(huì)秩序，提振經(jīng)濟(jì)活力，宜賓市政府迅速反應(yīng)，多措并舉，在及時(shí)出臺(tái)《支持中小企業(yè)共克時(shí)艱二十條》的政策基礎(chǔ)上，有序?qū)嵤┓酪卟伎嘏c復(fù)工復(fù)產(chǎn)雙線并進(jìn)，取得了突出效果；截止4月底，宜賓企業(yè)復(fù)工指數(shù)達(dá)99%，復(fù)工率達(dá)89%，經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇指數(shù)88.2%，位居全國第九，四川第二。在宜賓扎實(shí)推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)商復(fù)市的過程中，有一股力量尤其值得關(guān)注，就是宜賓市重拳打造的白酒一號(hào)產(chǎn)業(yè)；截止2020年4月，宜賓全市白酒業(yè)實(shí)現(xiàn)營收484.42億元，增長9.2%，利潤總額125.75億元，增長9.9%。各項(xiàng)指標(biāo)在全省、全國同行業(yè)中名列前茅，占比持續(xù)攀升。

　　為積極響應(yīng)市委市府“助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，扎實(shí)推動(dòng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)商復(fù)市”的號(hào)召，在宜賓市委統(tǒng)戰(zhàn)的指導(dǎo)下，宜賓市新的社會(huì)階層人士聯(lián)誼會(huì)（以下簡稱新聯(lián)會(huì)），圍繞中心，服務(wù)大局，走進(jìn)企業(yè)，走進(jìn)基層，發(fā)揮新的社會(huì)階層人士的正能量，為企業(yè)把脈問診，排憂解難，積極為良心品質(zhì)的好品牌、好產(chǎn)品代言，助推實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展！充分發(fā)揮聯(lián)系社會(huì)的橋梁和紐帶作用。

　　2020年6月18日，宜賓市新聯(lián)會(huì)攜手新媒體分會(huì)20余家媒體平臺(tái)，頂著酷暑走進(jìn)宜賓金喜來酒業(yè)公司生態(tài)酒谷，圍繞“探秘金喜來生態(tài)酒谷，品味老酒坊匠心菁華“的初衷，展開了一場” 問道金喜來，醉美水巷子“的酒文化之旅，深入關(guān)切、了解金喜來酒業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況，同時(shí)，為金喜來酒業(yè)高質(zhì)量快速發(fā)展，即將規(guī)劃打造金喜來生態(tài)酒谷4A景區(qū)，深度實(shí)施”酒旅融合“發(fā)展戰(zhàn)略建言獻(xiàn)策。

　　宜賓金喜來酒業(yè)地處長江首城、中國酒都，具有得天獨(dú)厚的大生態(tài)圈優(yōu)勢；是白酒界不可多得的生態(tài)與工業(yè)天然融合的釀酒園區(qū)，也是宜賓白酒釀造工藝的重要范本。這一切為金喜來酒業(yè)酒旅融合發(fā)展提供了重要的先決條件與對比優(yōu)勢。近年來，金喜來酒業(yè)在激烈的市場競爭中不斷尋求突破，憑借宜賓酒都的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢；匠心堅(jiān)守的工藝技術(shù)優(yōu)勢；百年窖池水巷子糟坊的資產(chǎn)優(yōu)勢，國企保障、精益求精的品質(zhì)優(yōu)勢以及不斷推陳出新的產(chǎn)品優(yōu)勢，堅(jiān)持不懈地進(jìn)行品牌塑造和營銷創(chuàng)新，創(chuàng)造了良好的可持續(xù)發(fā)展局面，2019年實(shí)現(xiàn)營收3.5億元，稅收5000萬，連續(xù)三年超30%穩(wěn)步增長。多年來，金喜來酒業(yè)堅(jiān)持市場聚焦、產(chǎn)品聚焦策略，實(shí)施線上線下整合傳播、渠道生化化建設(shè)，市場拓展取得積極成效；2019年，金喜來品牌形象登陸央視黃金時(shí)段，極好地展示“酒都宜賓，濃香經(jīng)典”的風(fēng)采與魅力。

　　此次宜賓市新聯(lián)會(huì)選擇走進(jìn)金喜來，既是響應(yīng)宜賓市“加快白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”以及南溪區(qū)”聚焦建設(shè)優(yōu)質(zhì)食品原產(chǎn)區(qū)、打造南溪重點(diǎn)食品工業(yè)基地“的發(fā)展號(hào)召，也是在后疫情時(shí)期，更好地聚智聚力促發(fā)展的重要舉措！宜賓零距離、大宜賓、當(dāng)下宜賓、愛宜賓、遇見宜賓、宜賓傳媒網(wǎng)、酒都全搜索、宜賓微生活、江安橙鄉(xiāng)網(wǎng)、高縣金線嶺、興文在線、長寧熱線、大長寧、宜賓58同城、江安生活網(wǎng)、南溪在線、屏山在線、筠連百姓網(wǎng)、筠連熱線、敘州生活圈等20余家在宜賓較有影響力的新媒體，在宜賓金喜來酒業(yè)總經(jīng)理張仁友及公司管理團(tuán)隊(duì)的陪同下，饒有興致地參觀考察了金喜來酒業(yè)大觀生態(tài)園區(qū)，零距離地再次感受了宜賓博大精深、源遠(yuǎn)流長的酒文化魅力。

　　走進(jìn)這座被中國著名白酒專家李克明譽(yù)為“原始森林中的白酒莊園”的釀酒園區(qū)， “采菊東籬下，悠然見南山”的意境油然而生。一條小溪，兩山夾谷，古樸建筑，隔溪相望；小青瓦房錯(cuò)落有致，掩映成趣。青山碧水，晴雨相宜。置身其間，恍若仙境。金喜來酒業(yè)生產(chǎn)基地位于宜賓南溪群山環(huán)抱的天然氧吧中，毗鄰省級(jí)森林公園、省級(jí)濕地公園云臺(tái)湖，生態(tài)圈中可偶見白鱘、白鶴、野豬等國家保護(hù)動(dòng)物，油樟、龍眼、桫欏等國家級(jí)保護(hù)植物生長其中，生態(tài)資源非常優(yōu)越；金喜來生態(tài)酒谷森林覆蓋率高達(dá)90%，園區(qū)風(fēng)景優(yōu)美：古樹清溪，小橋流水，青瓦老酒，如詩如畫。空氣中負(fù)氧離子濃度高達(dá)10000個(gè)/CM3，是得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境；著名白酒專家、四川酒研所總工郎定常等曾親臨參觀后盛贊其為“最佳的釀造工藝、最佳的釀造環(huán)境、最佳的釀酒微生物棲息地“。

　　行走生態(tài)谷，人在畫中游！當(dāng)考察團(tuán)行至廠區(qū)儲(chǔ)酒罐區(qū)，了解到金喜來酒業(yè)在建項(xiàng)目，總規(guī)2.5萬平米，建成后將新增儲(chǔ)酒能力9000噸的二期工程將于六月底竣工，大家嘖嘖稱贊，金喜來二期項(xiàng)目的建設(shè)對提升園區(qū)產(chǎn)能配套、增強(qiáng)企業(yè)綜合競爭力，將產(chǎn)生重要推動(dòng)作用。

　　移步換景，在彼此饒有興致的交流攀談中，媒體考察團(tuán)來到了金喜來酒業(yè)釀酒中心，拌和、起窖、攤涼、踩窖、入窖、蒸餾等一系列古法釀酒工藝躍入眼簾。來過金喜來酒業(yè)的人都知道，公司很早便將先進(jìn)的品質(zhì)檢測技術(shù)融入傳統(tǒng)工藝，不失為宜賓濃香白酒古法釀造工藝的活標(biāo)本。

　　在釀酒中心，考察團(tuán)有幸見到了金喜來酒業(yè)生產(chǎn)技術(shù)總工曾盛全先生和勾調(diào)總監(jiān)、連續(xù)三屆白酒國家評委的鄭潔女士。

　　在交流中得知，曾盛全老先生已在白酒行業(yè)潛心耕耘44載，諳熟制曲、釀造、儲(chǔ)存、設(shè)計(jì)、檢驗(yàn)、包裝等各個(gè)工藝環(huán)節(jié)，熟練掌握不同類型白酒釀造的工藝過程；對泥窖制作維護(hù)、曲藥制作鑒評、原酒摘酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評等經(jīng)驗(yàn)豐富；現(xiàn)為國家高級(jí)釀酒師、高級(jí)品酒師、中國釀酒大匠，曾歷任五糧液505車間主任，酒鬼酒副總；雖貴為大師、光環(huán)滿身，但其舉手投足間卻顯得異常低調(diào)平和，言語中散發(fā)著對釀酒事業(yè)的熱愛與忠誠；

　　伴著曾老深入淺出的講解，大家為金喜來酒業(yè)大師釀、匠心造的魅力所折服，紛紛駐足品嘗起新鮮出爐的優(yōu)級(jí)原酒，“觀其色，清亮晶瑩；聞其香，濃香撲鼻；嘗其味，清冽甘甜“，金喜來酒業(yè)勾調(diào)總監(jiān)鄭潔女士熟練而不失優(yōu)雅地做著品鑒示范，有道是，好山好水出好酒，著名白酒專家曾祖訓(xùn)、胡永松曾對金喜來酒給予高度評價(jià)，稱贊其“窖香幽雅、陳香舒適、柔和協(xié)調(diào)、綿甜爽凈，多糧濃香風(fēng)格突出；一番品鑒讓大家對宜賓酒文化、對金喜來酒品有了更加深透的認(rèn)知。

　　隨后，考察團(tuán)一行來到了金喜來技術(shù)中心品鑒室，這里，美其名曰品鑒室，實(shí)為金喜來、水巷子、仙臨老酒坊散酒系列等主流產(chǎn)品的小博物館，琳瑯滿目、異彩紛呈，經(jīng)過多年的市場歷煉與品牌沉淀，金喜來的產(chǎn)品體系已形成了內(nèi)外兼修、顏值與內(nèi)涵俱佳的典型特點(diǎn)，具有較強(qiáng)的綜合競爭力。品鑒室中壓軸存放的高端封壇酒，臻選10%的上等好酒，全由大師精釀而成，作為此次考察團(tuán)的專屬福利，媒體朋友們均有緣品鑒了此天韻佳釀。

　　在技術(shù)中心會(huì)議室，金喜來酒業(yè)總經(jīng)理張仁友再次熱情洋溢地向媒體考察團(tuán)表達(dá)了歡迎，并就金喜來酒業(yè)“大人不華，君子務(wù)實(shí)”、“匠心善釀只為一瓶好酒”的發(fā)展理念、規(guī)劃愿景與考察團(tuán)作了分享，樸素的語言中充滿了志存高遠(yuǎn)的毅力與堅(jiān)持！

　　首先，金喜來美酒的誕生，離不開起源于公元1806年的水巷子糟坊，88口生生不息的百年老窖群，不僅是時(shí)光贈(zèng)予宜賓珍貴的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是金喜來酒業(yè)寶貴的品牌資產(chǎn)。

　　其次，宜賓自古被譽(yù)為“川蜀糧倉”；在釀酒的五種原料中，高粱占比30%以上。為滿足日益擴(kuò)大的產(chǎn)能需求，2019年初，金喜來酒業(yè)與宜賓市南溪區(qū)大觀鎮(zhèn)政府簽署金喜來酒業(yè)萬畝專用生態(tài)紅粱基地戰(zhàn)略合作協(xié)議，從此開啟了好酒好糧好溯源的發(fā)展歷程。

　　酒格如人格，通過多年的蛻變，今天的金喜來酒業(yè)堅(jiān)持不懈地將“做一瓶好酒”作為構(gòu)建核心競爭力的重要抓手，在內(nèi)引外聯(lián)，大力引進(jìn)知名釀酒大師，國家白酒評委等技術(shù)中堅(jiān)的情況下，已組建形成了“11456” 的強(qiáng)大技術(shù)陣營，即：1名國家級(jí)釀酒大師、1名連續(xù)三屆國家級(jí)白酒評委、4名國家高級(jí)釀酒師、5名國家一級(jí)品酒師、6名四川省白酒評委，以及20多名優(yōu)秀品酒師、60多名釀酒技術(shù)骨干組成的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。產(chǎn)品品質(zhì)得到了極大提升，市場認(rèn)可度越來越高。

　　近年來，以“白酒消費(fèi)+旅游沉浸式體驗(yàn)”，融產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地觀光、酒文化展覽、釀酒流程展示、品牌溯源探訪、品鑒購物體驗(yàn)等于一體的酒旅融合模式持續(xù)升溫，為酒業(yè)尤其是區(qū)域酒企提供了新的發(fā)展機(jī)遇。會(huì)談最后，金喜來酒業(yè)就未來園區(qū)景規(guī)規(guī)劃打造，實(shí)施酒旅融合的發(fā)展策略與考察團(tuán)進(jìn)行了分享交流，獲得了不少有價(jià)值的發(fā)展建議。

　　半天多的考察交流，不僅讓宜賓新聯(lián)會(huì)就如何發(fā)揮新的社會(huì)階層人士的正能量，更好地履行社會(huì)責(zé)任有了更新更深的認(rèn)知，也讓雙方對未來如何更好整合資源，聚智聚力促發(fā)展有了更多的思考與啟發(fā)。金喜來酒業(yè)管理團(tuán)隊(duì)對市委統(tǒng)戰(zhàn)部將關(guān)懷帶到基層，對新聯(lián)會(huì)深入企業(yè)，與企業(yè)一起勾兌智慧，獻(xiàn)策發(fā)展的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)表達(dá)了謝意！并期待雙方能開展常態(tài)化、可持續(xù)的交流合作，為推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，鞏固提升“中國白酒之都”的戰(zhàn)略地位，引領(lǐng)川酒振興，助力宜賓率先成為四川省域經(jīng)濟(jì)副中心貢獻(xiàn)力量。