中國(guó)食品報(bào)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)道

　　無(wú)論你在生活扮演的一種什么樣角色，都需要用各種食用調(diào)料去調(diào)味屬于你的生活。春夏秋冬，百轉(zhuǎn)輪回，生活會(huì)帶來(lái)涼爽，亦然不缺寒冷。你的生活是否缺少一個(gè)這個(gè)味？

　　國(guó)釀?wù){(diào)味至高的舌尖感受

　　舌尖上的調(diào)味，帶著濃厚的歷史文明氣息，踏上了漫漫旅途，向人們走過來(lái)，藏于齒間，觸動(dòng)味蕾，留有余蘊(yùn)，是人們自古以來(lái)對(duì)于美食的至高向往。

　　在四川，有這樣一種調(diào)味，它從清光緒年間紛飛踏來(lái)，帶著一縷濃香，走過百?gòu)U待興的五十年代，純正質(zhì)樸的80年代，迅速發(fā)展90年代，才得以今日之美哉。“道釀五味、福盈九州”是他們的宗旨，以享用國(guó)釀?wù){(diào)味品是一種幸福，也是精神和物質(zhì)的美感為目標(biāo)，承襲優(yōu)良傳統(tǒng)，銳意開拓創(chuàng)新。

　　歷史是什么味道，是風(fēng)的味道，是陽(yáng)光的味道，是自然的味道，是時(shí)間的味道。位于成都市新都區(qū)新繁鎮(zhèn)泡菜工業(yè)園區(qū)的國(guó)釀食品，擁有140畝占地，總投資3.8億元，年產(chǎn)可達(dá)10萬(wàn)噸以上。2018年3月與新希望達(dá)成戰(zhàn)略合作，正式成為新希望味業(yè)大家庭中的一員。

　　新希望味業(yè)副總裁、成都國(guó)釀總經(jīng)理馬國(guó)洪表示：“新希望味業(yè)和國(guó)釀食品一直在做這方面的思考，老字號(hào)很講究傳統(tǒng)，但傳統(tǒng)的東西有時(shí)候不一定是效率最高、成本最低的，我們?cè)趯ふ抑@個(gè)契合點(diǎn)，能盡快地把一個(gè)擁有這么久歷史底蘊(yùn)的品牌產(chǎn)品規(guī)模做起來(lái)。”新希望味業(yè)以其強(qiáng)大的管理團(tuán)隊(duì)和先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念給國(guó)釀食品的再次騰飛提供強(qiáng)大支撐。

　　用心調(diào)味 品質(zhì)安全有保障

　　國(guó)釀食品擁有專門從事技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)的省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，首席專家李幼筠、技術(shù)總監(jiān)王麗蓉參與其中。從投料到出油實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化、管道化輸送，全過程封閉，最大程度保證了食品安全與衛(wèi)生。

　　來(lái)到國(guó)釀食品曬場(chǎng)，一個(gè)個(gè)大大的曬缸矗立在藍(lán)天下，它所記錄的是風(fēng)是陽(yáng)光。海會(huì)寺腐乳工廠里，磨漿煮漿車間，制坯車間，以及行業(yè)先進(jìn)的連續(xù)蒸煮設(shè)備和全自動(dòng)點(diǎn)漿壓榨劃坯系統(tǒng)，是人工與機(jī)械相輔相成，現(xiàn)代與傳統(tǒng)相得益彰。

　　腐乳生產(chǎn)投料車間白菜腐乳包方區(qū)，鹽漬白菜與拌好辣椒的豆腐整齊碼放，他們將在時(shí)間的作用下，發(fā)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)，生成一道四川人記憶中的美味——海會(huì)寺白菜腐乳。

　　高聳的發(fā)酵罐，機(jī)器的轟鳴，不同于傳統(tǒng)工藝的溫情，這里是現(xiàn)代化工藝的聚集。大王醬油以大豆、黑豆、小麥、麩皮等作為原材料，采用微生物發(fā)酵天然曬制工藝精釀，所采用的日式高鹽稀態(tài)發(fā)酵，是目前醬油行業(yè)中先進(jìn)的釀造技術(shù)，大王醬油已實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)品的現(xiàn)代化生產(chǎn)。

　　采用傳統(tǒng)天然發(fā)酵工藝及獨(dú)特配方精釀而成，顆粒飽滿、醬香濃郁、細(xì)膩化渣、回味悠長(zhǎng)。太和豆豉以大豆為原料，富含蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸，是川菜烹飪的上佳作料。多次榮獲部、省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)和傳統(tǒng)名特產(chǎn)品稱號(hào)。銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)各大城市，并遠(yuǎn)銷美國(guó)、新加坡等國(guó)家和地區(qū)。公司也因此連續(xù)榮獲“四川省調(diào)味品十強(qiáng)品牌企業(yè)”“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)” “四川省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心”“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”等榮譽(yù)。美味調(diào)料為我們帶來(lái)了舌尖上享受，給了我們生活的調(diào)味與變化。

　　生活需要用心感受，一杯碎冰，好吃與否，則需看你如何調(diào)配。生活之中也有酸甜苦辣，也很容易調(diào)配，但是，真正做到卻并不容易。只要選好了調(diào)料，找到好方法，生活一定就會(huì)很好。

　　人生就如同做菜一樣，需要各色各樣的調(diào)味，我無(wú)法想象沒有調(diào)料的飯菜，健身餐注定是考驗(yàn)意志的修行，味蕾天生熱愛麻辣鮮香的刺激，食材與酸甜苦辣咸的碰撞，美味與火候的相伴，都讓我們心之向往，沒有人能否定調(diào)味品，但好的調(diào)味品卻能讓美食的制作事半功倍！而享用國(guó)釀?wù){(diào)味品即是一種幸福，也是精神和物質(zhì)的美感。