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　　中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會發(fā)酵食品專委會、白酒專家委員會

　　中國食品報中國酒團(tuán)隊

　　中國食品報中國酒產(chǎn)區(qū)行--走進(jìn)綿竹產(chǎn)區(qū)

　　東圣酒業(yè)的成長，就像董事長鐘坤明履歷一樣，非常優(yōu)異。

　　在業(yè)界眼里，鐘坤明屬于從業(yè)30多年的“酒一代”，正是堅守原酒、貼牌、成品三板斧的歷練，依靠時間浸潤和積累成就了品牌并獲得了收獲。

　　事實(shí)是，東圣酒業(yè)其主業(yè)白酒發(fā)展之路，迅速且保持著穩(wěn)健，其核心還是在于品牌質(zhì)量的控制和保障。

　　從1982年創(chuàng)始了坤明酒廠開始，鐘坤明醉心于酒道的鉆研，用了12年時間，打造了代表中國文化思想的“道生一”白酒品牌。因有著30多年酒業(yè)打拼，對白酒行業(yè)了如指掌的掌門人，在未來的目標(biāo)謀劃和經(jīng)營理念也更加精道。

　　正如鐘坤明謀劃的未來之路，涉足開拓國內(nèi)國際市場，發(fā)力瓶裝酒生產(chǎn)和銷售，建立全國性原漿散酒銷售聯(lián)盟的三大步伐，5年達(dá)成銷售目標(biāo)50億，力爭上市，達(dá)成百億目標(biāo)。

　　第一個在交易所掛牌的東圣

　　“我從1982年釀酒開始，見證了全國白酒的高速發(fā)展，那時也是綿竹的白酒飛速發(fā)展期。”鐘坤明清楚地記得，80年代是酒業(yè)發(fā)展的最輝煌的日子，在綿竹召開的最大的酒企會議上，有證產(chǎn)業(yè)476家，加上無證的達(dá)500多家酒企，現(xiàn)在綿竹只有50多家企業(yè)在堅持發(fā)展。

　　東圣的誕生似乎意味著資本與創(chuàng)新的結(jié)合，一路穩(wěn)健發(fā)展的東圣，必然是釀酒領(lǐng)域的一顆老牌新星。

　　1992年，遷址什地鎮(zhèn)五方村，生產(chǎn)銷售濃香型白酒。

　　1993年，與劍南春酒廠緊密聯(lián)營，生產(chǎn)的白酒全由劍南春酒廠收購。

　　1996年，成立東圣酒業(yè)有限公司，酒廠管理人員、車間工人全部持股。

　　1999年，東圣牌東圣糧液在首屆世界酒業(yè)成果博覽會榮獲“國際金獎”。

　　2004年，研發(fā)推出道家文化特色產(chǎn)品“道生一”系列酒。

　　2011年，東圣酒業(yè)被中國酒類流通協(xié)會授予“川酒新金花”稱號。

　　2012年，研發(fā)推出民俗文化特色產(chǎn)品“年畫”系列酒。

　　2013年，掛牌天津股權(quán)交易所，股權(quán)代碼：651002。

　　2015年，“中華年畫酒”參展布魯塞爾國際烈性酒大賽榮獲“金獎產(chǎn)品”稱號。

　　2016年，“年畫”牌系列酒成功進(jìn)入澳洲市場。

　　經(jīng)過30多年的發(fā)展，東圣酒業(yè)從一個小酒廠發(fā)展到股份公司化運(yùn)行，依靠科技、管理和人才隊伍，書寫著從弱到強(qiáng)，從小到大的傳奇。在業(yè)界眼里，以主打生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒為主業(yè)的東圣，是酒鄉(xiāng)綿竹的一朵奇葩。

　　就在東圣酒業(yè)成立7年之后，在天津股權(quán)交易所敲鑼成功掛牌上市，成為綿竹企業(yè)市首支上市的股權(quán)。

　　鐘坤明深諳，始終保持品質(zhì)的東圣，一路走來的背后必須是產(chǎn)品的不斷升級，更是要在產(chǎn)品的創(chuàng)新上突破。“也正是注重原版中國國酒文化的品牌宣揚(yáng)和包裝創(chuàng)意，讓我獲得了70萬的創(chuàng)意獎勵。” 鐘坤明說，他更自信的是，做品牌市場，“道生一”是最好的品質(zhì)酒。早在2008年，以傳統(tǒng)工藝和原味性釀造的“道生一”酒，開創(chuàng)白酒行業(yè)的新品類，歷經(jīng)12年之久的品牌打造，直到2015年才拿下“道生一”的品牌標(biāo)志。

　　“我除了保持主業(yè)白酒高速發(fā)展之外，還帶動了年畫產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域的同步發(fā)展。”鐘坤明表示，公司最終目標(biāo)在海外上市，他要讓中國文化元素在酒文化中傳播，更重要的是，資本市場化對于現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的重要性，以及為企業(yè)發(fā)展帶來資金的杠桿效應(yīng)，可加速企業(yè)發(fā)展。

　　用情感釀酒的東圣

　　具有強(qiáng)大白酒基因的東圣，在用情感的思維方式釀酒。在圈內(nèi)的酒家們這樣認(rèn)定鐘坤明，東圣是一家以原酒品質(zhì)為核心價值的公司，酒的品質(zhì)研發(fā)和創(chuàng)新優(yōu)勢，是東圣的最大特點(diǎn)。

　　“酒是什么？酒是帶著一種情感的。一切以親民價為中心。”鐘坤明認(rèn)為，東圣的使命是通過釀造優(yōu)質(zhì)的原酒，以優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量加上親民的價格分享給消費(fèi)者，成為講述傳播中國文化的企業(yè)，為消費(fèi)者創(chuàng)造的是一種愉悅的生活方式。

　　盡管東圣一直在強(qiáng)調(diào)酒文化的重要性，但其品質(zhì)與價格也是在許多酒業(yè)前領(lǐng)先實(shí)踐。“我敢說的是，中國名酒里劍南春的性比價是最高的，那么在綿竹東圣酒的性比價是最高的。”鐘坤明用釀酒人的心這樣直言告訴記者。

　　讓鐘坤明記憶猶新的是，東圣酒業(yè)的“年畫”品牌剛上市時，定價為千元酒，因?yàn)槊恳坏尉贫际俏迥暌陨系脑?，是質(zhì)量非常高的有機(jī)酒。在品酒專家品嘗與鑒定后，給出了“名酒品質(zhì)”的贊譽(yù)?，F(xiàn)在調(diào)整“年畫”品牌的市場定位，不僅有高端產(chǎn)品，同時研發(fā)大眾產(chǎn)品，使產(chǎn)品特色化與民俗時尚化，讓消費(fèi)者不僅喜愛，還要多元消費(fèi)，買得起，喝得放心。

　　其實(shí)，很多人忽略了一些事實(shí)，東圣擁有白酒釀造陣營中規(guī)模強(qiáng)大、技術(shù)能力超強(qiáng)的研發(fā)團(tuán)隊，東圣有著有超過20人的研發(fā)團(tuán)隊。尤其是去年在白酒勾調(diào)大賽中，公司勾調(diào)師獲得了前五名殊榮。

　　在鐘坤明看來，綿竹的生態(tài)環(huán)境造就了綿竹的酒質(zhì)，一直保持傳統(tǒng)工藝和保持原味性，雖然量不大，但質(zhì)量非常好。“我敢肯定地說，我們的酒品質(zhì)已超越了許多自稱名酒的品質(zhì)。我們比的是生態(tài)，比的是質(zhì)量，這是不可置疑的。” 鐘坤明坦言。

　　高目標(biāo)定位自己的東圣

　　按照上市公司要求進(jìn)行規(guī)范化管理，爭取在兩年后實(shí)現(xiàn)資本市場的整合性發(fā)展。作為東圣酒業(yè)掌門人，鐘坤明深感責(zé)任重大，如果說東圣的2018年是打基礎(chǔ)，2019年是整合之路，那么2020年就是東圣融入資本市場實(shí)現(xiàn)再發(fā)展的一年。

　　現(xiàn)在東圣年產(chǎn)原酒1萬多噸，自身300口窖池，加上投資合作的酒窖，規(guī)模已有2000多個。未來萬噸基酒擴(kuò)建項(xiàng)目順利完工，東圣優(yōu)質(zhì)醬酒的年產(chǎn)能將達(dá)5萬噸。

　　“新品中華年畫酒成為市場搶手貨，深受消費(fèi)者喜愛。”鐘坤明稱，以量控市，東圣的業(yè)績在實(shí)現(xiàn)翻番的同時，也永葆了品牌在市場端的選擇價值。其“道生一”“年畫”“東圣牌”“東圣糧液”牌等系列白酒產(chǎn)品暢銷全國。

　　“一家酒企選擇東圣酒品，一年購買了6000萬的標(biāo)注酒，正是認(rèn)可了我們的酒質(zhì)和品牌。”鐘坤明表示，品質(zhì)與口感是白酒的立足之本，東圣以品質(zhì)保障，以體制建設(shè)做為年增長的核心支持，完成銷售業(yè)績在逐年提升，東圣酒業(yè)將在重塑市場格局、重做重點(diǎn)市場、提升銷售水平等方面，會做出諸多努力。

　　“白酒產(chǎn)業(yè)正在進(jìn)入一個全新的發(fā)展階段，目前東圣正在走戰(zhàn)略聯(lián)盟之路。”鐘坤明的自信來源于和螞蟻商聯(lián)的合作，他看好這個聯(lián)合平臺有全國50家最大的商超，有四家上市公司進(jìn)駐，有2萬家大賣場的資源優(yōu)勢，他花了三年時間與商家們達(dá)成共識并合作，在全國17個省市布局，產(chǎn)品進(jìn)入了1萬家賣場。

　　鐘坤明表示，這是東圣最大的突破點(diǎn)，公司正集中精力在做這塊市場。因?yàn)闆]有成本，都是會員商聯(lián)，去年這個平臺的銷售量賣了970多億?，F(xiàn)在是借用共享這個平臺，多點(diǎn)爆發(fā)力發(fā)展產(chǎn)品市場，不能再走尋常路。

　　正如鐘坤明所言，確保產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升的東圣，同時還對釀造基地和罐裝基地實(shí)施全面技改和產(chǎn)能升級。

　　顯然，東圣用了十多年時間做好了品質(zhì)積淀，其規(guī)劃也是酒鄉(xiāng)綿竹的發(fā)展大盤之列，現(xiàn)在正是抓住機(jī)遇，在盤穩(wěn)中求增。目前公司還與江蘇、北京、河北、湖南、山東等多個醬酒大商進(jìn)行接洽，以長久共贏的合理價格在銷售散酒成品，定制和貼牌方式合作。

　　三大核心品牌發(fā)展的東圣

　　鐘坤明底氣十足地喊出了“劍南春第一，東圣第二”的口號。從東圣酒業(yè)方面列出的規(guī)劃路線圖中不難發(fā)現(xiàn)，優(yōu)化品牌、塑造文化、創(chuàng)意包裝、樹形象等關(guān)鍵詞躍然紙上。

　　在鐘坤明看來，東圣酒業(yè)在30多年著力品質(zhì)打造，形成新的品牌發(fā)展勢能，在東圣品牌建設(shè)的道路上，2020年絕對是相當(dāng)重要的年份。

　　2020年疫情期間，東圣投資5000萬元擴(kuò)大包裝車間與辦公樓的建設(shè)，召開“全國精英品牌聯(lián)合體共發(fā)展”大會，“線上經(jīng)銷商大會”，“東圣在線直播”等一系列品牌活動，給東圣帶來豐厚的回報。

　　“在線上直播當(dāng)天，就賣了80萬的產(chǎn)品。”讓鐘坤明驚喜的是，沒想到直播活動引來線上29萬人參與，讓東圣的銷量增加了一倍。他堅定了將通過直播形式，加大東圣特色“道生一”世界美酒品牌的宣傳。顯然，按照年產(chǎn)300萬件的瓶裝銷量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場的消費(fèi)需求。

　　據(jù)了解，東圣酒業(yè)做了未來五年的計劃，謀劃了三大板塊的布局，著力在品牌結(jié)構(gòu)調(diào)整、國際國內(nèi)市場開拓、組織系統(tǒng)建設(shè)方面著重發(fā)力。

　　首先以“道生一”“年畫”“東圣”三大品牌精準(zhǔn)布局，發(fā)力瓶裝酒生產(chǎn)和銷售，加快產(chǎn)品研發(fā)和市場拓展，大幅提升瓶裝酒銷量。二是大力推廣私藏定制等個性化消費(fèi)產(chǎn)品和消費(fèi)方式，不斷聚合高端消費(fèi)群體。三是建立全國性原漿散酒銷售聯(lián)盟，整合小超市、便利店、茶樓等渠道，以店中店運(yùn)營模式，實(shí)現(xiàn)散酒銷售大突破。同時，配套互聯(lián)網(wǎng)、互換交易平臺、傳統(tǒng)門店、 快遞公司等全面擴(kuò)大銷售渠道。

　　鐘坤明也表示，東圣酒業(yè)未來的發(fā)展中將勇?lián)鐣?zé)任，根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，繼續(xù)發(fā)揮在生產(chǎn)、技術(shù)、研發(fā)、管理等方面的優(yōu)勢，推進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)管理，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，以市場為導(dǎo)向，生產(chǎn)出滿足市場和消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。并合理利用新開辟的融資流通渠道，做大、做強(qiáng)、做精新涉足領(lǐng)域業(yè)務(wù)，走集團(tuán)化、規(guī)?；⒊砷L型發(fā)展之路，為股東創(chuàng)造更大的效益，也為川酒振興助力。

　　在業(yè)界專家看來，東圣酒業(yè)牽手重點(diǎn)市場大商優(yōu)商，成為其真正實(shí)現(xiàn)收益翻番的關(guān)鍵。

　　“與市場共舞，再構(gòu)品牌版圖未來”鐘坤明直言，對品牌建設(shè)做持續(xù)戰(zhàn)略性投入，在品牌溢價能力決定白酒競爭的當(dāng)下，品牌積淀和品牌個性化打造，決定當(dāng)下的，做自己的品牌，全方位發(fā)展，聯(lián)盟市場。

傳統(tǒng)文化藝術(shù)與美酒融合表達(dá)