中國經(jīng)濟(jì)周刊-經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊（記者 侯雋）2020年11月19日，由網(wǎng)易財(cái)經(jīng)主辦的“網(wǎng)易新能量·乳制品行業(yè)峰會(huì)”在北京舉行。網(wǎng)易新能量峰會(huì)，是網(wǎng)易傳媒打造的行業(yè)性頂級(jí)財(cái)經(jīng)峰會(huì)，聚焦巔峰視野，探索創(chuàng)新能量，共同為行業(yè)賦能，是網(wǎng)易新能量系列峰會(huì)的愿景。本屆峰會(huì)的主題是《后疫情時(shí)代中國乳業(yè)謀篇布局發(fā)展之路》。

　　出席本屆峰會(huì)的嘉賓有：中國奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長劉亞清、中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長兼秘書長劉美菊、伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋、蒙牛執(zhí)行總裁李鵬程、澳優(yōu)乳業(yè)董事長顏衛(wèi)彬、現(xiàn)代牧業(yè)（集團(tuán)）有限公司總裁高麗娜、新希望乳業(yè)股份有限公司總裁朱川、北京三元食品股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理陳歷俊、宜品乳業(yè)集團(tuán)董事長兼集團(tuán)總裁牟善波、紐瑞滋（上海）食品有限公司創(chuàng)始人&CEO劉寧、飛鶴乳業(yè)副總裁魏靜、君樂寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁&低溫事業(yè)部總經(jīng)理?xiàng)詈闉I、五?？毓捎邢薰緢?zhí)行董事王雅蕓、荷蘭皇家菲仕蘭中國區(qū)高級(jí)副總裁楊國超、惠氏營養(yǎng)品大中華區(qū)副總裁曹敬衡、乳制品行業(yè)分析師宋亮、網(wǎng)易傳媒CEO李黎、網(wǎng)易傳媒副總裁田華、網(wǎng)易傳媒副總編姚長盛，以及數(shù)百位乳制品行業(yè)精英企業(yè)代表及媒體記者。

　　網(wǎng)易傳媒CEO李黎在致辭環(huán)節(jié)表示，乳制品對(duì)增強(qiáng)中國人體質(zhì)，保證國民健康發(fā)揮著巨大的作用，通過乳制品行業(yè)參與者們不斷地探索與創(chuàng)新，中國乳制品行業(yè)發(fā)展成了食品快消行業(yè)最大的板塊之一，不僅培育了眾多國際領(lǐng)先的品牌，也通過產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)品創(chuàng)新細(xì)分出了眾多品類，形成了生機(jī)勃發(fā)的行業(yè)生態(tài)圈，這個(gè)生態(tài)圈里聚集了最先進(jìn)的技術(shù)、最頂尖的人才、最豐富的資金，大家不懈的努力造就了整個(gè)乳制品行業(yè)的繁榮。希望通過這個(gè)峰會(huì)，為乳制品行業(yè)的發(fā)展賦予新的能量。

　　疫情沖擊有限

　　中國奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長劉亞清表示，中國乳制品行業(yè)在自身發(fā)展，應(yīng)對(duì)疫情、轉(zhuǎn)型升級(jí)方面已經(jīng)取得了巨大的成就。

　　協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2019年，奶業(yè)生產(chǎn)消費(fèi)加快增長。全國奶類產(chǎn)量3297.6萬噸，同比增長3.8%。乳制品產(chǎn)量2719.4萬噸，同比增長5.6%。人均乳制品消費(fèi)量折合生鮮乳35.8千克，同比增長1.6千克。奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)加快推進(jìn)。全國奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到64%，同比提高2.6個(gè)百分點(diǎn)。全國荷斯坦奶牛平均單產(chǎn)超過7.8噸，同比增長400千克。奶業(yè)質(zhì)量安全加快提升。國產(chǎn)品牌嬰幼兒配方奶粉市場占有率超過50%，抽檢合格率為99.8%，乳制品抽檢合格率為99.7%，在食品領(lǐng)域繼續(xù)保持領(lǐng)先。

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長兼秘書長劉美菊則指出，在疫情初期，乳制品行業(yè)也遭受了巨大沖擊。比如在一季度的時(shí)候，全國規(guī)模以上的乳品企業(yè)561家，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入904.1億元，同比增長-2.02%，利潤總額38.4億元，同比增長-65.23%，營業(yè)收入利潤率4.25%，比上年同期降低了7.72個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)品的存貨是90.3億元，同比增長12.91%，虧損企業(yè)虧損額21.8億元，同比增長169.45%。

　　但是隨著疫情逐步得到控制，乳制品行業(yè)成為恢復(fù)最快的行業(yè)之一。1-9月份，全國規(guī)模以上企業(yè)乳制品產(chǎn)量2037.6萬噸，同比增長1.12%，其中液體乳是1905.5萬噸，同比增長1.6%，乳粉是73.4萬噸，同比增長-6.98%。全國規(guī)模以上的乳品企業(yè)563家，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入3120.1億元，同比增長6.82%，利潤總額是223.6億元，同比增長-13.63%。

　　加速布局全球

　　乳業(yè)全球化成為本次峰會(huì)的重要話題之一。

　　伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋對(duì)此表示，伊利始終堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，通過全球智慧和產(chǎn)業(yè)雙融合來打造全球健康生態(tài)圈，助力國際國內(nèi)雙循環(huán)，引領(lǐng)中國整個(gè)行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的新階段。一方面是加強(qiáng)全球智慧融合，構(gòu)建創(chuàng)新高地，隨著消費(fèi)者需求的不斷變化，對(duì)于各個(gè)乳企來說，只有整合全球的智慧資源，通過不斷的創(chuàng)新，才能夠更好地滿足消費(fèi)者對(duì)乳制品的多元需求，近年來伊利在荷蘭成立并升級(jí)了歐洲創(chuàng)新中心，在新西蘭也建立了一體化的乳品生產(chǎn)和科研中心，在日本的創(chuàng)新中心也即將建成，伊利構(gòu)建全球智慧的目的就是為了更好地滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的需求。截止到2019年底，伊利全球?qū)＠纳暾?qǐng)總數(shù)和發(fā)明申請(qǐng)的總量均位居全球乳業(yè)的前三位。另一方面是促進(jìn)全球產(chǎn)業(yè)融合，集聚優(yōu)質(zhì)資源，雙循環(huán)意味著用好國內(nèi)和國際兩個(gè)市場和兩種資源，用全球最優(yōu)質(zhì)的資源來服務(wù)中國的消費(fèi)者。近年來伊利在新西蘭投資30億建立了亞洲最大的一體化乳業(yè)基地，同時(shí)伊利也收購了新西蘭第二大乳企威士蘭。

　　蒙牛集團(tuán)執(zhí)行總裁李鵬程認(rèn)為，區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定RCEP正式簽署對(duì)乳制品行業(yè)是一個(gè)巨大的利好。評(píng)價(jià)一家企業(yè)國際化的程度，要看這家企業(yè)是否很好的聯(lián)通利用了國內(nèi)外兩個(gè)市場，兩種資源，來實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)的發(fā)展。作為中國乳品企業(yè)里面較早“走出去”的一家企業(yè)之一，蒙牛起初只是做了出口貿(mào)易，在東南亞試水，后來蒙牛就在新西蘭建立了工廠，直接布局了大洋洲優(yōu)質(zhì)的奶源，一步步開始掌握海外的供應(yīng)鏈。后來蒙牛又在澳洲收購了貝拉米，在印尼興建了工廠，搭建了本土的銷售體系，這樣才實(shí)現(xiàn)了從奶源到生產(chǎn)，從銷售到品牌的全鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)，才初具了規(guī)模。接下來我們要做的是什么？就是將這些區(qū)域元素充分整合起來，實(shí)現(xiàn)區(qū)域間的協(xié)作，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈最大的效果。

　　如果說，“走出去”是第一步，那么“走出去”以后怎么做大做強(qiáng)，則是擺在每一家國際化的中國乳企面前的問題。對(duì)此，澳優(yōu)乳業(yè)董事長顏衛(wèi)彬指出，管好乳品的質(zhì)量和管好一瓶水的質(zhì)量，要求是完全不一樣的。一方面要加強(qiáng)國內(nèi)的供應(yīng)能力，更要立足于全球做好供應(yīng)，才能保證國內(nèi)的安全，如何放眼全球的乳業(yè)安全來做事情，就需要各個(gè)方面的工作，包括國際交流，包括國家支持，鼓勵(lì)中國的企業(yè)到海外投資，加強(qiáng)科研，鼓勵(lì)全球的資本到中國投資，這樣才能把行業(yè)做好。另一方面，監(jiān)管政策也要更好地和全球政策同行，這些年來監(jiān)管政策有非常多的進(jìn)步，促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了行業(yè)的提升，后面如何更好地吸引外資進(jìn)來這也是一個(gè)挑戰(zhàn)。

　　把握液態(tài)奶新機(jī)遇

　　目前，對(duì)于國內(nèi)的大乳企而言，液態(tài)奶等產(chǎn)品仍然是收入的主要來源，這幾年液態(tài)奶市場也在不斷增容，蓬勃發(fā)展。

　　對(duì)于，未來液態(tài)奶市場還將迸發(fā)出怎樣的新機(jī)，新希望乳業(yè)股份有限公司總裁朱川認(rèn)為，乳業(yè)最核心的問題，首先是產(chǎn)品，其次是交付場景，還有就是溝通方式。消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿會(huì)轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品的需求，而這個(gè)產(chǎn)品，首先要有品質(zhì)，還要有顏值，還要有價(jià)值，這才是真正消費(fèi)者需要的產(chǎn)品。在交付的產(chǎn)品上，就是線上的競爭，上天入地，小型化渠道的競爭，這些競爭打開了乳品企業(yè)全域營銷的機(jī)會(huì)，所有消費(fèi)者生活的場景，他對(duì)乳品的需求我們都能滿足的話，就會(huì)有機(jī)會(huì)。還有一點(diǎn)，溝通的方式發(fā)生了變化。以前的廣告?zhèn)鞑?nèi)容，現(xiàn)在變成了小紅書、抖音、B站，溝通的形式發(fā)生變化以后，中國乳企要抓住這些場景。

　　現(xiàn)代牧業(yè)（集團(tuán)）有限公司總裁高麗娜則表示，好產(chǎn)品首先得有好奶源。隨著中國乳業(yè)的發(fā)展，越來越多的乳品企業(yè)更加重視原奶的品質(zhì)，不僅僅是量，而是高品質(zhì)，中國乳制品的各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)、理化指標(biāo)、都達(dá)到甚至超過了國際水平。但是從單產(chǎn)上，和成本的控制上，我們還是有差距的，所以我們還在不斷的提升，不斷的努力。未來，乳企與養(yǎng)殖業(yè)，上下游的這種結(jié)合會(huì)越來越密切，越來越緊密，因?yàn)橹挥羞@樣，乳品企業(yè)才能夠擁有高品質(zhì)奶源。

　　三元的副總裁陳歷俊認(rèn)為，中國的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈需要持續(xù)的創(chuàng)新，除了育種、養(yǎng)殖、加工，種植，銷售，甚至國家奶牛胚胎都有創(chuàng)新空間。在踐行著保障安全、提高質(zhì)量，保障安全、提高質(zhì)量的基礎(chǔ)上，接下來要做全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同的創(chuàng)新。通過十多年，2005年到現(xiàn)在，奶源優(yōu)質(zhì)到了一定的程度，我們就算把膜過濾不做，也可以做72度，一步到位，可以讓產(chǎn)品質(zhì)量安全滿足國標(biāo)，比國標(biāo)更優(yōu)。此外，從母乳研究出發(fā)，結(jié)合全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，還是有很多很多不一樣的功能和概念會(huì)出來，這方面這是我們下一步要努力的方向。

　　君樂寶低溫事業(yè)部總經(jīng)理?xiàng)詈闉I介紹，品牌力的能量，來自于創(chuàng)新。之前所有的消費(fèi)者認(rèn)為君樂寶是一個(gè)區(qū)域品牌，我們通過這幾年的創(chuàng)新，包括品牌的打造，從一個(gè)區(qū)域品牌走到了全國品牌。第二是產(chǎn)品的創(chuàng)新，以前君樂寶的產(chǎn)品都比較中低端，但是它不符合一線城市的消費(fèi)力，包括包裝形式。如果用純巴氏的工藝，君樂寶是做不了上海市場的，君樂寶用了整整兩年24個(gè)的時(shí)間，創(chuàng)新了一個(gè)新的技術(shù)——采用了INF0.09秒的瞬殺，有兩個(gè)特點(diǎn)，一是保證牛奶里的黃金物質(zhì)，就是活性物質(zhì)；第二，君樂寶這個(gè)技術(shù)能保證鮮奶活性物質(zhì)的同時(shí)，能達(dá)到19天保質(zhì)期，這就是我們怎么才能從河北到上海去銷售。