2020-12-24 09:24 瀏覽量：24213 來源：中國食品網(wǎng)
2020年12月21日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會在天津天士力組織召開了“主要有機(jī)酸及含量對醬香白酒代謝影響評價模型的建立與應(yīng)用”項(xiàng)目技術(shù)鑒定會。該項(xiàng)目由國臺酒業(yè)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心共同完成。來自科研院所、行業(yè)協(xié)會、食品科學(xué)、發(fā)酵工程、生物技術(shù)等領(lǐng)域的特邀專家及行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)組成的鑒定委員會一致認(rèn)為，該項(xiàng)目研究成果為醬香白酒品質(zhì)提升提供了理論基礎(chǔ)，整體技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平，一致同意通過鑒定。
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