策劃/中國食品報中國酒團隊

　　共同度過難忘的2020年，中國白酒行業(yè)也即將畫上圓滿的句號。

　　這一年中，在產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整、消費升級加快的時代背景下，企業(yè)品牌打造向高端和次高端的份額擴張；白酒行業(yè)進一步向龍頭酒企以及區(qū)域性知名酒企集中；產(chǎn)業(yè)資源整合加快，產(chǎn)品結構持續(xù)升級；醬香酒熱再度升溫；白酒產(chǎn)區(qū)化、國際化趨勢加速；在新零售的影響下，白酒電商迎來新的發(fā)展契機，經(jīng)銷商謀求轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　從多角度來看，即將過去的2020年，中國白酒行業(yè)增速更加理性，對白酒行業(yè)而言，行業(yè)巨頭企業(yè)在經(jīng)營架構調(diào)整上通過變化維持自身優(yōu)勢，在市場大變革的背景之下謀求更長遠的市場。區(qū)域性企業(yè)則通過上市、品牌打造等多種方式，以搭建消費者場景消費為核心的體驗式營銷模式，成為酒水行業(yè)的發(fā)力方向，以求在白酒市場謀求更多話語權。

　　這些事件，正逐步推進中國酒水行業(yè)向更加良性的發(fā)展方向變革。

　　政策推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　行業(yè)盛會指導企業(yè)定位方向

　　【白酒產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展推進會、中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見、2020年白酒行業(yè)藍皮書等等發(fā)布，隨著政策的逐步落實，無論是白酒制造業(yè)還是流通業(yè)，政府、企業(yè)、協(xié)會三者合力，推動白酒品牌打造，品牌建設、渠道升級與原酒生產(chǎn)基地協(xié)同發(fā)展?！?/span>

　　關注點：《產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整指導目錄（2019年本）》施行

　　2020年1月1日起《產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整指導目錄（2019年本）》施行，在新目錄中將白酒生產(chǎn)線從限制性行業(yè)中去除，這意味著白酒產(chǎn)業(yè)將不再是國家限制性產(chǎn)業(yè)，促進白酒市場化競爭格局，整個白酒市場環(huán)境變得更加寬松，得到資本市場的高度認可，國家也將白酒產(chǎn)能的優(yōu)化調(diào)整“還給市場”。

　　比如，產(chǎn)業(yè)政策使優(yōu)質(zhì)資源和產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢得以發(fā)揮，在擴大規(guī)模，異地發(fā)展方面，其立項、環(huán)評和生產(chǎn)許可證辦理不再受到限制，有利于招商引資，有利于酒類產(chǎn)業(yè)吸收新鮮血液，為優(yōu)勢資源、資金進入釀酒行業(yè)提供政策性便利，有利于建立良性的競爭機制，使酒類市場惡性競爭得到有效控制，為凈化酒類市場秩序奠定了良性基礎。

　　同時，對產(chǎn)區(qū)建設、酒莊、手工工坊等迎來政策利好，有利于大力推進中國白酒產(chǎn)區(qū)建設，以實現(xiàn)全國白酒產(chǎn)區(qū)的綠色生態(tài)、有機農(nóng)業(yè)、文旅、康養(yǎng)、大數(shù)據(jù)、包裝配套、物流交通、科技進步、人才教育等全方位的綜合體系建設為目標，同時以發(fā)展小型、環(huán)保、生態(tài)、高品質(zhì)、國際化表達的中國白酒酒莊，成為白酒產(chǎn)區(qū)建設的重要抓手。

　　總的來說，《目錄（2019年本）》的發(fā)布與實施，有利于酒業(yè)吸引優(yōu)質(zhì)資源、外部資本進入酒類行業(yè)，建立良性競爭機制，同時使酒類行業(yè)生產(chǎn)技術、質(zhì)量安全、標準化體系、誠信體系、溯源體系等各方面都提出了更高的標準要求，有力推動酒業(yè)落后產(chǎn)能淘汰機制，促進酒業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級和結構調(diào)整。

　　關注點：《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》

　　值得關注的是，10月30日2020第十五屆中國國際酒業(yè)博覽會盛大開幕。

　　酒博會期間，舉辦了中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇、中國酒業(yè)2.0數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展高峰論壇、市場變革下的中國白酒價值機遇論壇、中國白酒原酒產(chǎn)業(yè)論壇等25項專業(yè)活動，并發(fā)布《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》，綜合分析和研究探討產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整新機遇、消費升級新背景、質(zhì)量提升新趨勢、后疫情時代新特點等多重因素，為“十四五”時期酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉指出“十四五”的經(jīng)濟發(fā)展目標，預計2025年中國酒類產(chǎn)業(yè)將實現(xiàn)釀酒總產(chǎn)量7010萬千升，銷售收入達到12130億元，實現(xiàn)利潤2600億元。

　　同時，10月30日，2020貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議舉行，26家黔酒企業(yè)及行業(yè)主管部門聚焦“產(chǎn)區(qū)競合”展開“頭腦風暴”，共議如何推動貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展。貴州白酒板塊崛起的速度非常之快，貴州在中國的酒行業(yè)獨占鰲頭，無論是產(chǎn)值還是市值，無論是品牌還是酒質(zhì)，都贏得了全球關注的目光。赤水河谷，已經(jīng)成為世界醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)，整個貴州酒業(yè)，也成為全球烈酒的黃金產(chǎn)區(qū)。2020年，貴州產(chǎn)區(qū)酒產(chǎn)量達到27.4萬千升、規(guī)上工業(yè)增加值1089億元、利潤近600億元，與十年前相比，分別增長了2倍、6.8倍、6.7倍。

　　關注點：區(qū)域新政引人矚目

　　邛崍：12月12日，邛崍市人民政府辦公室發(fā)布《邛酒地理標志產(chǎn)品保護辦法》。邛酒獲批地理標志保護產(chǎn)品，將提高“邛酒”的附加值，增強市場競爭力。目前，酒業(yè)已成為邛崍經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，全市有各類白酒生產(chǎn)企業(yè)168家，擁有固定資產(chǎn)20多億元，年產(chǎn)量達25萬噸，產(chǎn)量達到川酒的20%?！掇k法》以有效保護邛酒地理標志產(chǎn)品，規(guī)范邛酒地理標志產(chǎn)品專用標志的申請、使用和管理，保持“邛酒”的質(zhì)量和特色。

　　宜賓：6月宜賓市確定白酒產(chǎn)業(yè)2020年工作重點，確保白酒營收總量突破1400億元以上?！兑速e市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2020—2025）》編制完成，根據(jù)規(guī)劃，“十四五”末宜賓白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模要突破2500億元，產(chǎn)能將在“十四五”末白酒產(chǎn)能提至120萬千升。同時，宜賓高度重視“中國白酒之都”的建設與發(fā)展，計劃在三至五年培養(yǎng)包括白酒產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的十萬職業(yè)大學生人才，建立全國白酒研究院和人才培訓基地，在技術研發(fā)、市場開發(fā)、資金融資等多個方面推動宜賓白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　瀘州：年初瀘州出臺《瀘州市推進白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量突破發(fā)展若干政策》顯示，將對瀘州老窖、郎酒、川酒集團進行專項政策支持，支持瀘州酒業(yè)園區(qū)建設成為全國規(guī)模大、產(chǎn)業(yè)鏈最完備的白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，打造世界級白酒產(chǎn)業(yè)集，爭創(chuàng)國家級經(jīng)開區(qū)。同時，支持企業(yè)擴大產(chǎn)能尤其是醬香酒產(chǎn)能。2020年瀘州全市有20億以上酒類重大產(chǎn)能項目6個，總投資831.7億元。

　　關注點：《優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)2020年重點任務》

　　今年3月，四川召開了2020年全省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展推進會，四川省經(jīng)信廳發(fā)布《優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)2020年重點任務》，四川省政府工作報告更明確提出，要推進川酒等全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。無論是白酒制造業(yè)還是流通業(yè)，政府、企業(yè)、協(xié)會三者合力，推動川酒整體品牌打造，品牌建設、渠道升級與原酒生產(chǎn)基地協(xié)同發(fā)展。

　　關注點：《2020年白酒行業(yè)藍皮書》

　　12月17日，在2020中國國際名酒博覽會開幕上，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國代表中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布《2020年白酒行業(yè)藍皮書》。今年中國酒業(yè)協(xié)會白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)研組，走訪四川、貴州、江蘇、安徽、山東等全國主要白酒產(chǎn)區(qū)，全面了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，收集了大量相關行業(yè)發(fā)展建議，編寫《2020年中國白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告》藍皮書。

　　在劉振國看來，當前，無論是消費和資源，都在進一步向名酒企業(yè)和產(chǎn)區(qū)集中。另一方面，消費者對美好生活的更高需求，對白酒品質(zhì)提升有了更高要求。因此，高質(zhì)量發(fā)展將是未來白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢。

　　關注點：胡潤《2020中國老酒白皮書》

　　11月6日，胡潤研究院正式發(fā)布《2020中國老酒白皮書》，深入分析了中國白酒行業(yè)的現(xiàn)狀、中國高凈值人群白酒消費特征與老酒消費趨勢、老酒定義與價值內(nèi)涵，以及老酒市場的展望。預計到2021年，老酒的市場規(guī)模將突破千億，除了名優(yōu)酒企業(yè)紛紛發(fā)力老酒行業(yè)外，業(yè)外資本在近年來更加積極地加入到老酒市場中。同時，老酒已由原來的收藏為主轉(zhuǎn)向了消費為主，老酒熱的背后實際上是消費市場對高品質(zhì)白酒稀缺性價值的追捧，老酒市場未來會朝著"標準化、專業(yè)化"方向發(fā)展，越來越多的資本正在涌入老酒收藏市場，使得老酒收藏價值繼續(xù)顯現(xiàn)。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，國內(nèi)目前銷售額前100名的白酒企業(yè)中，近80%的酒企推出了年份酒，其飲用價值是支撐老酒市場最重要的支柱。茅臺、五糧液、郎酒、汾酒、舍得、習酒、西鳳、董酒、全興等全國一線名優(yōu)白酒品牌"入局"老酒市場，而隨著這些名酒企業(yè)的主動入局，老酒市場必然煥發(fā)出新的生機。

　　關注點：白酒項目開工“火力”強勁

　　1月12日，投資20億元的習水縣酒旅一體化項目在習水縣習酒鎮(zhèn)開工建設，其中包含修建年產(chǎn)5000噸醬香白酒生產(chǎn)基地、以龜仙洞為主體的酒旅融合5A級景區(qū)等。

　　11月17日，江蘇東?？h山左口鄉(xiāng)年產(chǎn)3萬噸白酒項目開工，招引的這一白酒項目，總投資11.8億元的工業(yè)園區(qū)，分兩期完成，繼而形成年產(chǎn)3萬噸白酒成品的生產(chǎn)能力。

　　四川富順縣加快推動白酒工業(yè)園區(qū)建設，加快建設長灘白酒工業(yè)園，打造全省高粱酒生產(chǎn)示范基地和川酒振興計劃示范縣，預計白酒產(chǎn)量占自貢總產(chǎn)量的95%。其規(guī)劃建設了3平方公里白酒工業(yè)園，配套建設年產(chǎn)8萬噸白酒生產(chǎn)線、8萬噸儲酒罐區(qū)和30萬畝優(yōu)質(zhì)高粱基地，并組建富順縣酒業(yè)發(fā)展服務中心，加快推動園區(qū)規(guī)劃建設進程。

　　2月16日，楚園春酒業(yè)年產(chǎn)3萬噸白酒項目開工，總投資3億元，項目建成后，將新增12條白酒生產(chǎn)線以及萬噸基酒處理中心，優(yōu)質(zhì)商品白酒的年產(chǎn)量將達到3萬噸。

　　電商渠道布局成競爭焦點

　　白酒產(chǎn)區(qū)化、國際化趨勢加速

　　【在新零售的影響下，白酒電商迎來新的發(fā)展契機。2020年在銷售渠道的競爭格局中，電商平臺的的市場規(guī)模增速明顯。白酒產(chǎn)區(qū)化、國際化趨勢加速，引領酒品高質(zhì)量發(fā)展方向?！?/span>

　　關注點：白酒電商將打開千億級市場空間

　　剛剛過去的“雙11”，舍得酒業(yè)銷售全面爆發(fā)，“雙11”期間在天貓、京東、蘇寧易購等平臺累計銷售額同比增長超140%，其在電商渠道的發(fā)展或?qū)⑦M入新的階段，成為業(yè)績的重要增長極。

　　在京東平臺，11月茅臺月銷售額超過3.7億元之外，五糧液和瀘州老窖的月銷售額也突破2.4億元、1億元。如11月30日晚，迎駕貢酒·大師版全球發(fā)售，創(chuàng)下單平臺13萬+人在線觀看、點贊數(shù)100萬+、銷售額超千萬的成績，未到半小時4000瓶酒一售而空。

　　11月阿里渠道白酒線上銷售額繼續(xù)保持高速增長，合計成交24.87億元，同比增長24.72%。貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖銷售額分別為8.47億元、4.23億元、1.19億元，同比增長分別為70.99%、134.46%、4.55%。

　　同樣，12月12日，蘇寧易購發(fā)布“雙12”戰(zhàn)報，酒水消費前五名分別為茅臺、五糧液、汾酒、洋河、瀘州老窖，醬香型白酒銷售同比增長83%。此外，進入12月以來，蘇寧易購共放出79萬瓶1499元飛天茅臺，帶動了平臺上醬香型白酒的銷售。

　　值得關注的是，2020年白酒電商行業(yè)正處于快速發(fā)展期，在白酒進入新一輪消費升級的大背景下，白酒流通領域也正經(jīng)歷著一場巨大變革，利用電商平臺，生產(chǎn)商可以直接通過網(wǎng)絡將白酒產(chǎn)品賣給消費者，不可否認電商平臺帶來較大的增量空間。

　　因此，線上線下融合提速，茅臺、五糧液等眾多酒類企業(yè)都自建電商，傳統(tǒng)酒企加入電商大軍，開始走上電商的道路。數(shù)據(jù)顯示，2016年酒類電商交易規(guī)模達340億元，其中電商化水平隨著酒商線上線下融合加強，預計未來酒類電商市場空間將超過1000億元，保持20%-30%的行業(yè)增速。

　　據(jù)2020第十五屆中國國際酒業(yè)博覽會不完全統(tǒng)計，酒博會成交額近4000萬，其中線上成交額超過2500萬，線下成交額超過1300萬。

　　數(shù)據(jù)顯示，在銷售渠道的競爭格局中，電商平臺的市場規(guī)模增速明顯，綜合電商平臺和酒類供應電商平臺的合計市場規(guī)模占比約30%左右。

　　總體來看，未來酒企自營電商或?qū)⑴c酒類垂直電商協(xié)同發(fā)展，成為酒企渠道端的主要依托。酒企也正在加快創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，積極擁抱數(shù)字化時代、5G等新技術。

　　關注點：白酒國際化與跨界的新發(fā)展

　　隨著國內(nèi)白酒復蘇發(fā)展趨于穩(wěn)定，國內(nèi)知名酒企一面走出國門布局國際市場，一面尋求跨界合作，成為酒企競爭的新賽道。

　　12月21日，瀘州老窖與老中醫(yī)化妝品聯(lián)合推出的“酒糟醒膚修護面膜”正式發(fā)布，這將是全球第一款以中國白酒酒糟為原材料制作的面膜，從更多全新途徑創(chuàng)新嘗試、不斷探索。同樣，在跨界創(chuàng)新方面，瀘州老窖還推出“醉步上道”網(wǎng)紅奶茶，推出“斷片”雪糕、“頑味”香水、酒心巧克力等跨界聯(lián)名產(chǎn)品。

　　今年3月25日，茅臺與攜程集團簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，跨界文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。其還涉足了現(xiàn)代制造業(yè)、工業(yè)包裝、現(xiàn)代物流、橡膠制品、現(xiàn)代制藥等產(chǎn)業(yè)。而早在幾年前，茅臺通過產(chǎn)品、品牌、文化、市場發(fā)展的國際化探索和努力，產(chǎn)品已遠銷亞洲、歐洲、美洲、大洋洲、非洲等國家和地區(qū)。五糧液成立亞太、歐洲、美洲三大營銷中心，在百個國家實現(xiàn)落地銷售。汾酒集團在加拿大投建清香型白酒酒莊項目，擴大汾酒在海外的影響力。瀘州老窖在北美設立辦事處，投入千萬美元成為澳網(wǎng)全球官方合作伙伴。

　　值得關注的是，2020年茅臺酒海外銷量占茅臺酒總銷量的10%以上,消費群體力爭從華人市場為主,轉(zhuǎn)向西方主流市場。數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，中國白酒產(chǎn)量占全球烈性酒產(chǎn)量的比例接近40%，但主要消費群體仍集中在海外的華人華僑，遠未進入世界主流消費圈和文化圈。目前中國白酒國際化還處于初級階段，國際市場份額占比卻不到8%，但白酒國際化為國內(nèi)白酒企業(yè)打開了新的市場空間，未來發(fā)展前景廣闊。

　　中國經(jīng)濟、文化實力的增強和國際影響力的不斷提升，為白酒國際化發(fā)展創(chuàng)造了良好的發(fā)展機遇。隨著中外交流合作的加強，“一帶一路”建設的持續(xù)推進，高端名酒在海外布局的拓展深化，白酒國際化會邁上更高的發(fā)展臺階。

　　關注點：產(chǎn)區(qū)成為白酒發(fā)展的重要區(qū)域

　　值得關注的是，2020年白酒產(chǎn)業(yè)除了向品牌集中外，正在向大產(chǎn)區(qū)集中，產(chǎn)區(qū)品牌效應顯現(xiàn)。

　　由貴州茅臺鎮(zhèn)、四川瀘州、四川宜賓圍合而成的“三角”，號稱“中國白酒金三角”，已成為世界知名白酒產(chǎn)區(qū)品牌，產(chǎn)區(qū)孕育了“貴州茅臺”“五糧液”“瀘州老窖”“郎酒”“習酒”“金醬”“夜郎古”“敘府”“宜賓酒”“沈酒”等濃醬兩大香型知名品牌。同時，四川瀘州、宜賓、綿竹、邛崍為主的“四大濃香主產(chǎn)區(qū)”品牌成為四川省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新名片，四川白酒產(chǎn)業(yè)“六朵金花”“十朵小金花”的影響力在全國提升。

　　“中國醬香·赤水河谷”地域品牌、郎酒莊園嘉年華開幕、吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)啟用。。。酒旅融合、多產(chǎn)業(yè)整合，會時白酒產(chǎn)業(yè)為重點創(chuàng)新發(fā)展經(jīng)濟的模式探索。

　　毫無疑問，產(chǎn)區(qū)成為中國酒業(yè)發(fā)展的高地，產(chǎn)區(qū)不僅能給產(chǎn)品品質(zhì)做背書，還能成為區(qū)域白酒進行工藝升級、文化品牌推廣的有力支撐，品牌的發(fā)展與產(chǎn)區(qū)的發(fā)展互為支持、相得益彰。

　　在中國食品報中國酒報道來看，白酒企業(yè)聚集的地區(qū)，當?shù)氐胤秸叨戎匾暟拙飘a(chǎn)區(qū)建設，在發(fā)展規(guī)劃、政策支持等方面加大力度。川、魯、豫、遼、湘等區(qū)域白酒品牌集中的板塊，陸續(xù)出臺了以政府規(guī)劃引導、地方行業(yè)協(xié)會和龍頭企業(yè)主導推動的“省級白酒振興計劃”。

　　事實上，抱團發(fā)展也成為今年區(qū)域白酒企業(yè)的共識，以產(chǎn)區(qū)作為白酒品質(zhì)、品牌和價值表達的方式，打造產(chǎn)業(yè)集群、優(yōu)化全產(chǎn)業(yè)鏈建設，推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級成為地方政府發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)的重要舉措。白酒行業(yè)已進入新一輪發(fā)展周期，白酒整體格局分化明顯，濃香型白酒銷售占據(jù)市場半壁江山，醬香型白酒異軍突起，發(fā)展勢頭強勁。未來白酒行業(yè)會加速整合、市場集中度不斷提升，為全國性龍頭酒企及區(qū)域性優(yōu)勢名優(yōu)酒企加快發(fā)展、壯大規(guī)模提供了良好的契機。

　　目前，國內(nèi)白酒行業(yè)正向品牌集中、向文化集中、向產(chǎn)區(qū)集中和向大企業(yè)集中加速整合。以全國性龍頭酒企收購中小酒企的產(chǎn)業(yè)鏈縱向整合和地方區(qū)域性龍頭酒企之間相互兼并的橫向整合，這一切將推動國內(nèi)白酒行業(yè)更好的發(fā)展。

　　長江白酒帶、黃淮白酒帶的品牌高集中度，專業(yè)人士分析，未來產(chǎn)區(qū)建設將會在白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級建設中發(fā)揮更加重要的作用，更多白酒產(chǎn)區(qū)品牌會出現(xiàn)。

　　“十四五”來臨，更美好的未來已向我們走來，伴隨著陽光同樣也會有風雨暗流，提前研判，運籌帷幄；腳踏實地，歷練成長。一粒糧轉(zhuǎn)化成一滴酒，時間是最好的調(diào)酒師，成為匠人需要在時間里堅守打磨，成就高品質(zhì)匠品更需要時間的馴化。砥礪前行中會迎來屬于自己的高光時刻！