新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，人們對(duì)健康日趨關(guān)注，有機(jī)食材也受到青睞。日前，記者在采訪中得知，疫情期間有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷量增長(zhǎng)迅猛。那么，有機(jī)產(chǎn)業(yè)在疫情中的表現(xiàn)是曇花一現(xiàn)，還是真正進(jìn)入了深度發(fā)展期？目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在哪些瓶頸？雙循環(huán)大背景下又該如何發(fā)力？

　　有喜有憂  有機(jī)產(chǎn)業(yè)未來(lái)可期

　　一些大型有機(jī)種植企業(yè)去年在國(guó)內(nèi)的銷售勢(shì)頭很旺。國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)河北企美農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)趙魚企告訴記者，除了疫情初期貨運(yùn)受阻外，去年生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品銷量大幅增加，部分品類甚至出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。她表示，在既沒(méi)有做宣傳推廣也沒(méi)有開拓渠道的情況下，市場(chǎng)“做起來(lái)了”。福建省沈家農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)蔡寶介紹說(shuō)，因增加了供應(yīng)渠道，去年公司銷售狀況良好。江蘇省江蘇鴻豐生物科技有限公司總經(jīng)理孫兆樸也表示，去年國(guó)內(nèi)有機(jī)稻米銷量有所上升，但出口受疫情影響較大，出口訂單大量取消。

　　中小企業(yè)的銷售情況則略有不同。浙江向明茶葉有限公司創(chuàng)始人吳向明、北京良之悅科貿(mào)有限公司創(chuàng)始人肖健等表示，去年銷售相對(duì)平穩(wěn)。山東東魯生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司創(chuàng)始人戴江云則表示：“疫情暴發(fā)后的兩個(gè)月里，我們生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品供不應(yīng)求，銷量是往年的五六倍。之后，銷量和往年相比就沒(méi)有太大區(qū)別了。”

　　盡管銷售情況有喜有憂，但在業(yè)內(nèi)專家看來(lái)，有機(jī)產(chǎn)品有著很大的市場(chǎng)需求，有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)已經(jīng)來(lái)臨。北京現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)戰(zhàn)略聯(lián)盟主席戴煥忠表示：“疫情讓人們的消費(fèi)理念逐步改變，我居住的小區(qū)曾一度出現(xiàn)了大量訂購(gòu)有機(jī)食材的現(xiàn)象，朋友聚會(huì)也更愿意選擇使用有機(jī)食材的餐廳，這說(shuō)明人們的健康意識(shí)不斷增強(qiáng)。”

　　國(guó)際有機(jī)聯(lián)盟亞洲理事會(huì)主席周澤江認(rèn)為，從全球市場(chǎng)看，有機(jī)產(chǎn)品的消費(fèi)需求及銷量都明顯增加，但疫情是否對(duì)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生長(zhǎng)遠(yuǎn)影響，目前很難下定論。“疫情只是讓銷售增長(zhǎng)明顯，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒(méi)有帶來(lái)根本性改變。但有機(jī)產(chǎn)業(yè)還是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，很有前景。”他補(bǔ)充道。

　　品牌營(yíng)銷專家韓志輝認(rèn)為，疫情期間人們時(shí)間相對(duì)寬余，部分群體對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的關(guān)注度提升，說(shuō)明前景不小。他進(jìn)一步指出，有機(jī)產(chǎn)品本身價(jià)格高，但普通消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的價(jià)值感和體驗(yàn)感不明顯，如果疊加功能性，比如富硒等，會(huì)有更好的發(fā)展前景。

　　提升附加值  技術(shù)和市場(chǎng)仍是兩大瓶頸

　　據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告》顯示，2015—2019年，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證年均增長(zhǎng)率達(dá)13.76%。有機(jī)產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)也面臨著資金困難、產(chǎn)業(yè)分散、上下游不暢、產(chǎn)業(yè)附加值低等問(wèn)題。

　　2020年年初，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)一項(xiàng)關(guān)于“有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)需求”調(diào)查結(jié)果顯示，近20家中小企業(yè)存在資金不足、產(chǎn)品銷售乏力、缺乏技術(shù)人員等問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)管理人才更是短缺。對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士后朱立君表示：“我去了不少農(nóng)場(chǎng)，通過(guò)交流發(fā)現(xiàn)，農(nóng)場(chǎng)做得好，一定是售后和服務(wù)做得好。一些農(nóng)場(chǎng)，除了產(chǎn)品賣相不好外，思想認(rèn)識(shí)也有待提高。”有機(jī)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專家朱安妮表示，“部分企業(yè)技術(shù)不成熟，種出來(lái)的產(chǎn)品品相不好，售價(jià)還高，消費(fèi)體驗(yàn)不好。2020年九十月份，我考察了全國(guó)各地十幾個(gè)農(nóng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，做得都非常有特色，一些配套的文旅項(xiàng)目銷售狀況良好。很多農(nóng)場(chǎng)都成為當(dāng)?shù)卣茝V的學(xué)習(xí)樣板。”朱安妮認(rèn)為，只有不斷通過(guò)技術(shù)手段降低成本，才能做大眾都消費(fèi)得起的有機(jī)產(chǎn)品。

　　周澤江認(rèn)為，目前制約有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩大瓶頸依然是技術(shù)和市場(chǎng)。很多有機(jī)從業(yè)者對(duì)技術(shù)重視不夠。沒(méi)有合適的技術(shù)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展無(wú)法持續(xù)下去。另外，對(duì)中小企業(yè)來(lái)說(shuō)，因缺乏規(guī)劃，有機(jī)生產(chǎn)存在一定的盲目性，加上技術(shù)不過(guò)關(guān)導(dǎo)致產(chǎn)品成本高，消費(fèi)者無(wú)法接受，更多是愁賣。“目前來(lái)看，市場(chǎng)平臺(tái)遠(yuǎn)無(wú)法滿足企業(yè)的需求。”周澤江認(rèn)為，無(wú)論是技術(shù)平臺(tái)還是市場(chǎng)平臺(tái)，都需要長(zhǎng)期動(dòng)態(tài)維護(hù)、需要各方面的專家以及多種科技手段來(lái)支撐。

　　韓志輝認(rèn)為，有機(jī)產(chǎn)業(yè)一直“叫好不叫座”的原因，主要是無(wú)法識(shí)別真假、認(rèn)可度低、定價(jià)高，同時(shí)有機(jī)產(chǎn)品存在整體量小、推廣力量小等問(wèn)題。從產(chǎn)品的角度看，很多企業(yè)將有機(jī)作為全部賣點(diǎn)可能無(wú)法取得良好的效果，還應(yīng)包含其他的品牌價(jià)值如包裝、設(shè)計(jì)、口感、體驗(yàn)感等。從營(yíng)銷的角度看，一個(gè)產(chǎn)品的渠道覆蓋程度、產(chǎn)品的便利程度、推廣的力度等都是影響銷售的關(guān)鍵因素。

　　相對(duì)中小企業(yè)的資金、技術(shù)和銷售的薄弱，大企業(yè)無(wú)論是在生產(chǎn)上還是渠道以及銷售上都更有優(yōu)勢(shì)。趙魚企表示，公司有相對(duì)成熟的技術(shù)、配套的深加工產(chǎn)業(yè)及核心技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，使得有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品不僅在產(chǎn)量與質(zhì)量上保持優(yōu)勢(shì)，也提升了有機(jī)產(chǎn)品的附加值。“中小企業(yè)應(yīng)該沉下心，嚴(yán)格按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)并做好有機(jī)認(rèn)證。”趙魚企建議，“真正的有機(jī)產(chǎn)品是不會(huì)出現(xiàn)滯銷的，我們公司有116個(gè)品種，每個(gè)品種都有核心的技術(shù)和嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)；公司通過(guò)了美國(guó)、歐盟、加拿大、日本和中國(guó)的有機(jī)認(rèn)證，雖然在一定程度上會(huì)增加成本，但有機(jī)認(rèn)證是有機(jī)產(chǎn)品銷往各國(guó)的通行證，目前公司的產(chǎn)品已出口到多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，且一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。”

　　蔡寶表示，公司在福建、寧夏、甘肅、云南等地建立了兩萬(wàn)畝的生產(chǎn)基地，有相對(duì)成熟的技術(shù)和配套的深加工產(chǎn)業(yè)。孫兆樸也表示，公司有相對(duì)成熟的蝦稻種養(yǎng)技術(shù)和深加工產(chǎn)業(yè)園。

　　此外，資金是企業(yè)面臨的一大難點(diǎn)。孫兆樸提出，希望政府做好市場(chǎng)宣傳引導(dǎo)的同時(shí)，降低融資門檻。戴煥忠認(rèn)為可借助金融工具改善有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。

　　北京現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長(zhǎng)羅發(fā)洪提出一個(gè)產(chǎn)品、技術(shù)、市場(chǎng)證券化（股份化）的創(chuàng)新構(gòu)想，目前，聯(lián)盟已聯(lián)合眾多企業(yè)機(jī)構(gòu)等發(fā)起成立全國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟聯(lián)席會(huì)，聚焦“做集采、打爆品、建平臺(tái)”，將分散的技術(shù)、市場(chǎng)、人才、資金有效組織起來(lái)。據(jù)了解，現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟已發(fā)起成立有機(jī)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈金融服務(wù)基金，助力有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展  助力鄉(xiāng)村振興

　　近年來(lái)，有機(jī)產(chǎn)業(yè)在很多地區(qū)成為扶貧項(xiàng)目，不僅給貧困地區(qū)帶來(lái)相對(duì)穩(wěn)定的收入，也對(duì)建設(shè)美麗鄉(xiāng)村發(fā)揮了一定的作用。2013年開始，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)課題組在山西省靈丘縣開展全域有機(jī)農(nóng)業(yè)建設(shè)實(shí)踐，進(jìn)行“有機(jī)生產(chǎn)、有機(jī)社區(qū)、有機(jī)社會(huì)”三位一體同步建設(shè)，踐行“兩山”理念。該項(xiàng)目不僅給靈丘帶來(lái)了生態(tài)環(huán)境的改變，也讓當(dāng)?shù)氐呢毨丝谏顭ㄈ灰恍隆?018年，該項(xiàng)目帶動(dòng)1萬(wàn)多戶、4萬(wàn)多名貧困人口脫貧，靈丘縣也成為山西有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范縣、中國(guó)最美生態(tài)宜居旅游名縣。如今有機(jī)農(nóng)業(yè)已成為當(dāng)?shù)匾淮筇厣a(chǎn)業(yè)。

　　山東惠民潤(rùn)地物華有機(jī)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司在惠民縣孫武街道打造的蛙聲小鎮(zhèn)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?個(gè)村莊的130多戶貧困戶脫貧；河北企美農(nóng)業(yè)科技有限公司發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)21年來(lái)，通過(guò)公司加農(nóng)戶的合作方式，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶致富。企美有機(jī)產(chǎn)業(yè)加工園規(guī)劃占地350畝，完全投產(chǎn)后，將帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶通過(guò)種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)增收。孫兆樸表示，當(dāng)?shù)刎毨舻耐恋亓鬓D(zhuǎn)給公司后，留守人員可以到公司打工，大大提高留守人員的收入。未來(lái)，還計(jì)劃啟動(dòng)線上平臺(tái)，鼓勵(lì)在外打工的村民回鄉(xiāng)與公司合作開展自媒體營(yíng)銷。

　　隨著2020年脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的順利結(jié)束，鞏固脫貧效果和鄉(xiāng)村振興成為新目標(biāo)，有機(jī)產(chǎn)業(yè)也將繼續(xù)助力鄉(xiāng)村美、鄉(xiāng)村富。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授胡躍高告訴記者，發(fā)展全域有機(jī)農(nóng)業(yè)，是推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的途徑之一。

　　針對(duì)未來(lái)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題，生態(tài)環(huán)境部南京環(huán)境科學(xué)研究所有機(jī)食品發(fā)展中心主任張紀(jì)兵認(rèn)為，雙循環(huán)新發(fā)展格局下，暢通國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主，要重點(diǎn)打通有機(jī)生產(chǎn)產(chǎn)能和效率不高，導(dǎo)致有機(jī)生產(chǎn)成本高的堵點(diǎn)；要以供給創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)潛在需求和滿足新需求。我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新要強(qiáng)化科技投入力度，提升創(chuàng)新能力，激發(fā)創(chuàng)新活力，完善科技創(chuàng)新體制機(jī)制，為有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)支撐。此外，中高收入群體是有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)的主力軍，是拉動(dòng)有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的有生力量。堅(jiān)持引導(dǎo)中高收入群體加深對(duì)有機(jī)產(chǎn)品價(jià)值的認(rèn)識(shí)程度，實(shí)現(xiàn)從實(shí)踐到認(rèn)識(shí)、從認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的反復(fù)循環(huán)，促進(jìn)全社會(huì)形成消費(fèi)方式的改變。通過(guò)增強(qiáng)中高收入群體對(duì)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要性的認(rèn)知度，有機(jī)產(chǎn)業(yè)從業(yè)者就能保持有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略定力，持續(xù)推進(jìn)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。