2020年，我們迎來了百年未有之大變局。受外部環(huán)境、政策調(diào)整、新標(biāo)落地、發(fā)展模式變化等因素影響，酒業(yè)也迎來了巨變。酒業(yè)板塊成為資本市場的“寵兒”、酒企再掀上市熱潮、“云喝酒”帶來新樂趣、線上渠道帶來新機遇、醬香酒熱度再升溫、年輕化成為行業(yè)熱點議題……一件件大事拼湊出了特殊時期中國酒業(yè)的面貌。

　　今年是“十四五”開局之年，也是中國酒業(yè)全面迎接挑戰(zhàn)的一年。溫故而知新，為探尋酒業(yè)未來發(fā)展趨勢，展望酒業(yè)新時期的高質(zhì)量發(fā)展。本報立足2020年中國酒業(yè)的關(guān)鍵事件，從產(chǎn)業(yè)內(nèi)外環(huán)境、資本涌動、市場表現(xiàn)等三方面進(jìn)行梳理回顧。

　　疫情大考

　　2020年，新冠肺炎疫情的暴發(fā)使酒類消費場景凍結(jié)，中國酒業(yè)承受了巨大的壓力。

　　1月24日，湖北省啟動新冠肺炎疫情一級應(yīng)急響應(yīng)，作為全國性的酒業(yè)協(xié)會，中國酒業(yè)協(xié)會在1月23日發(fā)布了《關(guān)于積極應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情的倡議》；1月24日，中國酒類流通協(xié)會發(fā)出《致全國酒商一封信》。眾多酒企和酒業(yè)人自發(fā)捐款捐物，承擔(dān)中國酒業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

　　自2月10日起，茅五瀘汾等多家酒企陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，保障產(chǎn)量及產(chǎn)品品質(zhì)，堅守目標(biāo)戰(zhàn)略，并采取市場調(diào)查、庫存摸排及加強經(jīng)銷商支持等措施。茅臺提出上半年堅定不移完成“雙過半”，將注意力集中到疫情之后的市場上來，不必?fù)?dān)心賣不掉、價格出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)；五糧液則明確提出精準(zhǔn)施策、不搞一刀切，強化優(yōu)化配額、加快費用核報等工作；瀘州老窖取消2月國窖配額計劃，降低渠道庫存壓力。

　　2月14日，中國酒類流通協(xié)會面向全行業(yè)發(fā)起“保價格、保質(zhì)量、保供應(yīng)”活動倡議書。具體承諾包括在做好本企業(yè)防疫、抗疫工作的同時，加強企業(yè)自律，履行誠信經(jīng)營，承擔(dān)社會責(zé)任，努力穩(wěn)定本企業(yè)產(chǎn)品價格。疫情期間，做到同款產(chǎn)品不提價、不減量。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，堅持以“四個最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

　　2020年，新冠肺炎疫情蔓延導(dǎo)致全球經(jīng)濟陷入低迷，國際貿(mào)易和投資大幅萎縮。國家統(tǒng)計局發(fā)布的2020年前三季度居民收入和消費支出情況顯示，全國居民人均食品煙酒消費支出4546元，增長5.5%，占人均消費支出的比重為30.5%。食品煙酒類復(fù)蘇勢頭穩(wěn)固，酒類消費中，白酒和啤酒行業(yè)韌性較強，復(fù)蘇顯著。作為具有悠久歷史和文化的民族產(chǎn)業(yè)，酒業(yè)既是我國食品領(lǐng)域的重要產(chǎn)業(yè)，也是與世界經(jīng)濟接軌的跨國產(chǎn)業(yè)。在疫情防控常態(tài)化背景下，酒業(yè)作為實體經(jīng)濟，承擔(dān)地方經(jīng)濟與社會發(fā)展“穩(wěn)定器”和“壓艙石”作用凸顯。茅臺、五糧液等頭部企業(yè)快馬加鞭，邁進(jìn)后千億時代，張裕、青島啤酒、紹興黃酒集團(tuán)、勁牌集團(tuán)等龍頭企業(yè)抗壓前行，為社會經(jīng)濟發(fā)展提供了有力保障。

　　政策調(diào)整

　　2020年的幾項政策調(diào)整引發(fā)酒業(yè)高度關(guān)注。

　　白酒方面，《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2019年本）》自1月1日起正式施行。新目錄中，“白酒生產(chǎn)線”已從限制類輕工業(yè)中刪除，困擾白酒行業(yè)發(fā)展14年的“緊箍咒”正式解除。4月13日，四川省經(jīng)信廳發(fā)布《優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)2020年重點任務(wù)》清單指出，圍繞“六朵金花”“十朵小金花”等企業(yè)建設(shè)釀酒專用糧基地。8月10日，河南省工信廳、財政廳聯(lián)合確定了7個白酒生產(chǎn)企業(yè)申報的營銷宣傳推廣項目。

　　將“白酒生產(chǎn)線”從“限制類”產(chǎn)業(yè)中移除，意味著白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系的重構(gòu)，在加劇競爭中促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級和結(jié)構(gòu)調(diào)整，也有利于外部資本良性競爭進(jìn)入酒類行業(yè)。各地相關(guān)政策的發(fā)布，以政府力量推動了白酒行業(yè)品牌建設(shè)、渠道升級加速。

　　啤酒方面，5月18日，商務(wù)部宣布裁定原產(chǎn)于澳大利亞的進(jìn)口大麥存在傾銷和補貼，國內(nèi)產(chǎn)業(yè)受到了實質(zhì)損害，決定對上述產(chǎn)品征收反傾銷稅和反補貼稅，征收期限為5年。

　　中國對自澳大利亞進(jìn)口大麥啟動反傾銷、反補貼調(diào)查，于2018年年底立案，市場已度過近兩年的潛在緩沖期。澳麥進(jìn)口占比高，但依賴度在降低，且可替代性在增強，此次澳麥?zhǔn)录虼龠M(jìn)行業(yè)進(jìn)一步壓縮低端啤酒產(chǎn)能，倒逼產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，提價也將成為行業(yè)應(yīng)對風(fēng)險的可選項。

　　葡萄酒方面，7月6日，中國酒業(yè)協(xié)會代表國內(nèi)相關(guān)葡萄酒產(chǎn)業(yè)，正式向調(diào)查機關(guān)提起對原產(chǎn)于澳大利亞的進(jìn)口相關(guān)葡萄酒進(jìn)行反傾銷調(diào)查的申請。調(diào)查機關(guān)于8月18日發(fā)布立案公告，決定對澳大利亞的進(jìn)口相關(guān)葡萄酒進(jìn)行反傾銷立案調(diào)查。12月10日，商務(wù)部公布對原產(chǎn)于澳大利亞的進(jìn)口相關(guān)葡萄酒反補貼調(diào)查的初步裁定。7月31日，工業(yè)和信息化部發(fā)布公告，廢止《葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件》。鼓勵相關(guān)行業(yè)組織積極發(fā)揮作用，加強行業(yè)自律，維護(hù)市場秩序，引導(dǎo)企業(yè)健康發(fā)展。8月14日，山東省工信廳發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)山東葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》的起草說明及征求意見稿。主要內(nèi)容共九條，分別為放大產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢、提升源頭品質(zhì)、推動基地建設(shè)、強化技術(shù)支撐、加強質(zhì)量管理、打造區(qū)域品牌、發(fā)展新模式新業(yè)態(tài)、加強安全監(jiān)管、強化社會化服務(wù)。

　　近年來，受阻于進(jìn)口葡萄酒擠壓市場份額，國產(chǎn)葡萄酒發(fā)展很不順利。但眼下，政策的東風(fēng)已達(dá)，國產(chǎn)葡萄酒迎來發(fā)展機遇期。廢除《準(zhǔn)入條件》不僅有利于企業(yè)資源共享、分工合作，也將推動相關(guān)部門監(jiān)管能力和檢測檢驗水平的提高。同時，“雙反”調(diào)查對市場的影響在于中長期，經(jīng)銷商調(diào)低澳大利亞葡萄酒預(yù)期的同時，會增加其他國家產(chǎn)品分散市場風(fēng)險，加之重要產(chǎn)區(qū)的地方政策支持，國產(chǎn)葡萄酒將迎來更加多元化的市場機會。

　　果酒方面，4月20—26日，在四川省經(jīng)信廳的指導(dǎo)下，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會組織進(jìn)行了針對四川省桑葚果酒行業(yè)的首次專題調(diào)研。調(diào)研共覆蓋12個縣市區(qū)及13家重點生產(chǎn)企業(yè)，主要了解全省各地桑果的分布狀況、品種及種植面積，桑果產(chǎn)量和用途以及存在的問題等情況。

　　一直以來相對比較小眾的果酒在2020年忽然受到了眾多青睞。天貓數(shù)據(jù)顯示，“雙十一”期間，天貓酒水中的果酒銷售額高達(dá)2億，僅11日當(dāng)天，果酒成交額同比增長40倍，漲幅在所有酒類中排首位。消費者對此類產(chǎn)品的認(rèn)知度正在不斷提升，相關(guān)政策的支持將推動果酒更好更快發(fā)展。

　　2020年，針對各酒類的相關(guān)政策紛紛落地。此外，《政府工作報告》中提出減稅降費、降低企業(yè)經(jīng)營成本等；《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》正式簽署，包括酒類方面的中國地理標(biāo)志11個、歐盟地理標(biāo)志74個……宏觀政策中也有不少惠及酒業(yè)的內(nèi)容。政策調(diào)整引發(fā)關(guān)注，從業(yè)者需摸透行業(yè)差異，冷靜對待、全面分析，在抓住機遇的同時理性考慮風(fēng)險。

　　標(biāo)準(zhǔn)落地

　　2020年，多項標(biāo)準(zhǔn)落地為中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力支撐。

　　4月24日，工信部批準(zhǔn)《果酒通用技術(shù)要求》等656項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。并于10月1日正式實施。

　　6月5日，《啤酒術(shù)語和分類》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研討會在北京召開。《啤酒術(shù)語和分類》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)自2019年2月啟動了行業(yè)調(diào)研與數(shù)據(jù)征集工作。制定符合我國啤酒行業(yè)的分類體系，對更好地滿足國內(nèi)啤酒產(chǎn)品升級創(chuàng)新需求，進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)術(shù)語和分類，填補國內(nèi)啤酒行業(yè)在該領(lǐng)域的空白具有重要意義。

　　7月23日，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布了2020年第18號中國國家標(biāo)準(zhǔn)公告，批準(zhǔn)GB 4544-2020《啤酒瓶》強制性國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，新標(biāo)準(zhǔn)將于2021年8月1日正式實施。

　　9月1日，國家市場監(jiān)管總局標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)管理司發(fā)布通知，根據(jù)《國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的相關(guān)要求，就《白酒工業(yè)術(shù)語》等11項推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)（報批稿）向社會公開征求意見，并于10月8日前將《反饋意見表》反饋至該單位。其中，所涉及的標(biāo)準(zhǔn)中包含《白酒質(zhì)量要求第1部分：濃香型白酒（報批稿）》與《白酒工業(yè)術(shù)語（報批稿）》。

　　一項項標(biāo)準(zhǔn)的落地標(biāo)志著行業(yè)管理日趨規(guī)范，在扶持優(yōu)質(zhì)酒企的同時，落后產(chǎn)能將被加速淘汰，這將有力推動中國酒業(yè)技術(shù)和工藝的進(jìn)步與創(chuàng)新，促使企業(yè)科學(xué)規(guī)范生產(chǎn)，為酒業(yè)健康發(fā)展保駕護(hù)航。對企業(yè)來說，這也是一個發(fā)展契機。企業(yè)應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上把握市場發(fā)展規(guī)律，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求規(guī)范生產(chǎn)，樹立優(yōu)秀的品牌形象，打造更優(yōu)更好的產(chǎn)品，滿足消費者需求，助力酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　人事變動

　　2020年，中國酒業(yè)發(fā)生了不少重大人事變動。

　　7月16日，中國酒業(yè)協(xié)會第六次會員代表大會暨第六屆理事會第一次（擴大）會議在北京召開。大會選舉產(chǎn)生中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會組織機構(gòu)，宋書玉出任理事長，王延才出任名譽理事長，王琦出任執(zhí)行理事長，何勇出任秘書長。

　　除行業(yè)協(xié)會換屆調(diào)整外，2020年酒企人事變動也相當(dāng)頻繁。

　　2月26日，貴州茅臺發(fā)布公告，推薦涂華彬、王曉維為公司副總經(jīng)理人選；同時茅臺還發(fā)布了推薦游亞林為公司監(jiān)事、監(jiān)事會主席人選的公告。3月3日，貴州茅臺再次發(fā)布公告，推薦高衛(wèi)東為公司董事、董事長人選。幾天后召開的董事會會議選舉高衛(wèi)東為公司第二屆董事會董事長；同日，游亞林先后在臨時股東大會、監(jiān)事會會議上當(dāng)選為公司第二屆監(jiān)事會監(jiān)事、監(jiān)事會主席。

　　7月10日，古越龍山發(fā)布《第八屆董事會第二十次會議決議公告》，選舉孫愛保為公司第八屆董事會董事長，根據(jù)公司章程，由孫愛保擔(dān)任公司法定代表人。

　　8月19日，ST威龍發(fā)布公告稱，董事會選舉孫硯田為第五屆董事會董事長。

　　9月21日，水井坊發(fā)布公告表示，鑒于危永標(biāo)因個人原因辭去總經(jīng)理職務(wù)，為保證公司經(jīng)營工作的正常進(jìn)行，在公司聘任新總經(jīng)理之前，同意由公司董事、副董事長朱鎮(zhèn)豪自2020年9月22日起代為行使總經(jīng)理職責(zé)。

　　9月28日，舍得酒業(yè)召開了2020年第三次臨時股東大會，張樹平當(dāng)選為公司董事長，蒲吉洲為副董事長。同時，董事會聘任蒲吉洲為公司總裁。

　　2020年，酒業(yè)頻繁進(jìn)行人事調(diào)整。從貴州茅臺“換帥”到部分區(qū)域酒企低調(diào)“換將”。疫情困局之下，換人如換刀。人事變動常常透露出公司戰(zhàn)略方向的調(diào)整抑或戰(zhàn)略重心的轉(zhuǎn)移，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及知名酒企高層人員的調(diào)整，對企業(yè)自身甚至整個酒業(yè)格局都會產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

　　產(chǎn)區(qū)領(lǐng)跑

　　2020年，中國酒業(yè)向大產(chǎn)區(qū)集中，產(chǎn)區(qū)品牌效應(yīng)顯現(xiàn)。

　　4月1日，貴州遵義市酒業(yè)協(xié)會、仁懷市酒業(yè)協(xié)會會議召開，按照“打造世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)，推動工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的總體要求，要求努力提升遵義白酒產(chǎn)區(qū)和仁懷核心產(chǎn)區(qū)的知名度和影響力，緊跟時代發(fā)展節(jié)拍，全方位推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，開啟白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新征程。

　　5月30日，“煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)集群品牌”線上推廣活動新聞發(fā)布會舉行。會議提出，通過組織“煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)集群品牌”入駐“酒先知”，為煙臺產(chǎn)區(qū)葡萄酒企業(yè)提供涵蓋產(chǎn)品展示、招商服務(wù)、品牌運營、線上引流等多項服務(wù)。按照與采購商、經(jīng)銷商直接對接的B2B模式，精準(zhǔn)推送招商信息，深耕國內(nèi)市場，幫助煙臺產(chǎn)區(qū)葡萄酒企業(yè)宣傳推廣，拓展?fàn)I銷市場，推動煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)在逆境中獲得新發(fā)展。

　　6月8日，茅臺、郎酒、習(xí)酒等7家企業(yè)共同提議的《世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言》發(fā)布。由此，世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)從概念照進(jìn)現(xiàn)實。

　　作為中國黃酒名產(chǎn)區(qū)，紹興啟動總投資超300億元的黃酒小鎮(zhèn)開發(fā)項目。6月22日，該項目投資合作協(xié)議簽約儀式舉行。

　　抱團(tuán)發(fā)展已成為酒業(yè)共識，以產(chǎn)區(qū)作為品質(zhì)、品牌和價值表達(dá)的方式，打造產(chǎn)業(yè)集群、優(yōu)化全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級成為地方政府發(fā)展地方酒業(yè)的重要舉措。毫無疑問，作為中國酒業(yè)發(fā)展的高地，產(chǎn)區(qū)不僅能給產(chǎn)品品質(zhì)做背書，還能成為區(qū)域酒業(yè)進(jìn)行工藝升級、文化品牌推廣的有力支撐，品牌的發(fā)展與產(chǎn)區(qū)的發(fā)展互為支持、相得益彰。（本報記者  顧雨霏）