石家莊市制酒廠有限公司，國(guó)家大型二檔企業(yè)，現(xiàn)為河北省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事單位，白酒年產(chǎn)能力12000噸，黃酒年產(chǎn)能力100噸。

　　石家莊市制酒廠有限公司始建于1947年，建國(guó)前隸屬華北人民政府， 建國(guó)后是中央人民政府財(cái)政部和輕工業(yè)部直屬企業(yè)，現(xiàn)屬石家莊市國(guó)資委國(guó)有資本經(jīng)營(yíng)集團(tuán)。

　　石酒是公營(yíng)釀酒開國(guó)第一家、共和國(guó)白酒工業(yè)長(zhǎng)子、中共中央駐西柏坡時(shí)期招待用酒專供廠、 開國(guó)大典國(guó)宴用酒提供廠、“紅星”二鍋頭發(fā)源地、新中國(guó)白酒工業(yè)的開創(chuàng)者。

　　目前企業(yè)的核心產(chǎn)品有：天下第一莊牌石家莊大曲系列白酒(紅壇、黑壇、紅色國(guó)釀、開國(guó)大典)， 自1947年建廠以來，產(chǎn)品獲得首屆曼谷國(guó)際白酒博覽會(huì)特別金獎(jiǎng)、國(guó)家輕工業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品、 河北優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、河北省品酒會(huì)第一名等榮譽(yù)。石酒推出的白酒品種上千種， 產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)15個(gè)省市和自治區(qū)、及日本和東南亞等國(guó)家和地區(qū)。

　　石家莊大曲釀造技藝被專家評(píng)為石家莊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 采用傳統(tǒng)純糧固態(tài)混蒸混燒老五甑蒸餾蒸糧工藝， 地下泥池老窖發(fā)酵，陶壇貯存原酒老熟，馥雅香氣渾然天成。 裝甑操作見潮撒料，輕、松、勻、薄、平； 壓邊養(yǎng)心；流酒時(shí)看花分段量質(zhì)摘酒，分級(jí)并缸。 勾調(diào)時(shí)利用基酒與基酒之間“相融平衡、相輔相成”的特點(diǎn)， 采取“酒勾酒”、“香生香”、“味配味”、“度調(diào)度”的訣竅