本報(bào)訊 日前，新興低溫酸奶品牌北海牧場(chǎng)位于安徽省滁州市的自建酸奶生產(chǎn)線正式投產(chǎn)，其飲用型產(chǎn)品“濃”系列也于本月中旬升級(jí)提高了蛋白質(zhì)含量。“除了進(jìn)一步提高產(chǎn)品品質(zhì)之外，自有生產(chǎn)線的落成投產(chǎn)也將讓北海牧場(chǎng)能夠更快速地進(jìn)行產(chǎn)品迭代。”業(yè)內(nèi)人士表示。

　　2020年被不少人稱為中國(guó)低溫酸奶行業(yè)的“黑馬”年：簡(jiǎn)愛(ài)、樂(lè)純、北海牧場(chǎng)等新興高端酸奶品牌用“無(wú)添加”“0糖”等健康概念快速成為市場(chǎng)的新寵。新興企業(yè)的表現(xiàn)，也讓近年來(lái)一度受到常溫酸奶擠壓的低溫酸奶市場(chǎng)，煥發(fā)了新的活力。

　　2021年，一、二線城市消費(fèi)人群對(duì)高端低溫酸奶需求有可能進(jìn)一步爆發(fā)，這也讓市場(chǎng)中的“黑馬”躍躍欲試。

　　據(jù)悉，目前北海牧場(chǎng)的酸奶產(chǎn)品矩陣已經(jīng)涉及功能性、飲用型、基礎(chǔ)性和口味型幾款酸奶，其中不乏細(xì)分市場(chǎng)中的明星產(chǎn)品。“北海牧場(chǎng)完成了對(duì)傳統(tǒng)市場(chǎng)格局的突破與重建。”分析人士指出，對(duì)于北海牧場(chǎng)而言，其產(chǎn)品研發(fā)能力與對(duì)用戶需求的閱讀能力已經(jīng)得到了市場(chǎng)的肯定。隨著生產(chǎn)、品控等基礎(chǔ)能力的進(jìn)一步夯實(shí)，北海牧場(chǎng)將在新一輪的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中擁有更多主動(dòng)權(quán)。

　　在這些新興品牌的推動(dòng)下，2021年的高端低溫酸奶市場(chǎng)，有望迎來(lái)一場(chǎng)更大規(guī)模的“品質(zhì)革命”。