1月上旬，受強寒潮天氣、新冠肺炎疫情局部反彈以及節(jié)日效應等因素影響，北京、河北一些地方鮮活農(nóng)產(chǎn)品價格漲幅較大，引發(fā)消費者關注。目前，隨著一些地方的道路運輸逐步恢復正常，市場蔬菜供應穩(wěn)中有升，水果庫存充足，豬肉供給持續(xù)改善，水產(chǎn)品加快上市。與此同時，多部門以及各大電商、連鎖超市相繼發(fā)聲，明確表示春節(jié)期間“菜籃子”供給充足，打消了消費者就地過年買不到菜的顧慮。

農(nóng)產(chǎn)品價格波動基本符合常年規(guī)律

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)監(jiān)測顯示，2021年第二周（1月8日至15日），豬肉、羊肉、牛肉價格分別為每公斤46.77元、75.39元、77.80元，同比分別上漲3.4%、10.8%、10.3%。雞蛋價格每公斤8.89元，與上周相比環(huán)比上漲4.2%；監(jiān)測的19種蔬菜價格中，大白菜、白蘿卜、菜花和油菜價格環(huán)比漲幅較大，漲幅在11.3%—19.3%之間。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關負責人表示，近期受強寒潮天氣、新冠肺炎疫情局部反彈以及春節(jié)臨近消費拉動等因素影響，一些地區(qū)部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品價格波動上漲。從目前的供需情況看，前期壓欄肥豬因臨近春節(jié)加快出欄，南方制作臘肉香腸也接近尾聲，豬價已經(jīng)出現(xiàn)下降苗頭。預計今年1—2月，生豬出欄比上年同期增長25%左右，后期豬肉價格還有下降的空間。

　　這位負責人說，禽肉、禽蛋產(chǎn)量去年有明顯增長，牛羊肉生產(chǎn)穩(wěn)中有增。從春節(jié)期間市場供應來看，產(chǎn)蛋雞和肉雞存欄處于歷史同期較高水平，雞蛋雞肉市場供應比較充足，價格將總體穩(wěn)定。春節(jié)前牛羊出欄將顯著增加，市場供應總體有保障，價格將以穩(wěn)為主。

　　中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶表示，去年12月以來，蔬菜供給進入冬季模式，價格隨冬季生產(chǎn)、采收、運輸成本增加而上漲。1月份菜價上漲主要是季節(jié)性的，疊加新年前后兩輪強寒潮影響，漲幅偏大。

　　“元旦后蔬菜價格短期上漲，跟運輸價格上漲有直接關系。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品市場董事長張玉璽表示，來自河北石家莊、邢臺地區(qū)的長途車輛在國內(nèi)蔬菜運輸中占比超過40%，河北疫情局部反彈，大量車輛暫停運輸業(yè)務，車輛減少、運力不足，導致運費猛漲。同樣一車蔬菜，元旦前由云南到北京運費需1.7萬元，最近則上漲到2.5萬元。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度顯示，由于去年蔬菜種植效益較好，種植戶生產(chǎn)積極性高，今年蔬菜供給能力穩(wěn)中有升。目前全國在田蔬菜面積8500多萬畝，同比增加100多萬畝。近期全國平均每周蔬菜收獲產(chǎn)量穩(wěn)定在1400萬噸左右，同比持平略增。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司相關負責人表示，總體看，當前“菜籃子”產(chǎn)品價格上漲還是季節(jié)性波動為主，基本符合常年規(guī)律。前期因疫情導致短期價格波動較大的河北、北京等地，隨著“菜籃子”保供各項措施落實到位，市場運行基本恢復正常。

多部門全力確保“菜籃子”供應

　　蔬菜保供穩(wěn)價工作仍面臨挑戰(zhàn)。氣象部門提醒，今年冬季氣溫較往年偏低，后期如發(fā)生大范圍降溫雨雪天氣，將會影響鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通。隨著春節(jié)臨近，疫情仍可能出現(xiàn)局部暴發(fā)，“菜籃子”產(chǎn)品出村和進城階段性受阻的風險仍然存在。

　　中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長張玉香表示，市場協(xié)會將按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)一部署，積極推動各大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場會員單位協(xié)調(diào)聯(lián)動，加強市場預測，及時調(diào)度數(shù)據(jù)和情況，為決策部門提供重要參考。同時，加強與各省農(nóng)業(yè)部門溝通協(xié)調(diào)，幫助新發(fā)地市場與各地市場主體強化對接，全力保障春節(jié)和全國“兩會”期間首都農(nóng)產(chǎn)品市場供應。

　　國家發(fā)改委政研室主任袁達說，為保障重要民生商品供應、價格不出現(xiàn)大幅上漲、困難群眾基本生活不受大的影響，國家發(fā)改委將會同各地區(qū)各部門，做好四方面工作：

　　強化監(jiān)測預警。密切跟蹤糧油肉菜蛋果奶等市場供應和價格變化情況，及時發(fā)現(xiàn)苗頭性、潛在性問題，進行預判預警，采取有力措施。

　　保障市場供應。督促各地壓實“菜籃子”市長負責制，組織好生產(chǎn)供應，推動自給率較低的城市積極對接外地貨源、提前簽訂合同。組織做好生產(chǎn)調(diào)度、物流運輸和終端銷售等各環(huán)節(jié)工作，利用好平價商店等渠道，確保全鏈條暢通運行。

　　加強儲備調(diào)節(jié)。結(jié)合市場形勢，把握好時機、力度，及時投放中央凍豬肉等各類儲備。

　　兜住民生底線。針對疫情、寒冷天氣等突發(fā)事件，制定或完善應急預案，健全應急處置工作機制。執(zhí)行社會救助和保障標準與物價上漲掛鉤的聯(lián)動機制，及時啟動、足額發(fā)放價格臨時補貼。鼓勵有條件的地方發(fā)放一次性補貼，保障困難群眾基本生活。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關負責人表示，春節(jié)是“菜籃子”產(chǎn)品消費旺季，一般規(guī)律是節(jié)前波動上漲、節(jié)后價格回落。受疫情影響，今年多地倡導就地過年，預計大中城市農(nóng)產(chǎn)品消費量較往年會有明顯增長。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會同有關部門和地方，抓好“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)，加強生產(chǎn)監(jiān)測，強化產(chǎn)銷銜接，及時疏通運輸物流堵點。

多方表態(tài)消除就地過年顧慮

　　為了減少節(jié)日期間大規(guī)模人員流動，多地先后發(fā)出“春節(jié)期間非必要不返鄉(xiāng)”的倡議。多家電商及超市日前紛紛就春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品供應量問題表態(tài)，為消費者就地過年打了一針“強心劑”。

　　“目前，美團買菜上的蔬菜品類整體供應和價格情況都保持穩(wěn)定。”美團買菜的相關負責人介紹，春節(jié)將至，美團買菜將持續(xù)增加蔬菜、肉蛋、水果等民生商品的備貨量，同時還上線了多款水果禮盒滿足消費者的節(jié)日需求。在配送方面，美團買菜也開足馬力保供應，以北京為例，美團買菜設有超過100家服務站，服務范圍為站點附近2—3公里，基本可覆蓋北京各城區(qū)核心區(qū)域。

　　“過年不回家，服務可到家。”蘇寧家樂福相關負責人表示，考慮到國內(nèi)外疫情防控加強以及市民在春節(jié)期間的消費習慣，蘇寧家樂福已在前期充分備貨，集中投放市場，以保障市民節(jié)日供應。此外，春節(jié)期間，上海、南京、合肥、無錫等多地蘇寧家樂福到家業(yè)務配送范圍將從3公里1小時達，擴容到5公里1.5小時達，讓顧客宅在家也能備好年貨。

　　盒馬公司方面介紹，為了讓留在工作地過年的消費者可以方便地品嘗到家鄉(xiāng)年味，盒馬將在“2021全國網(wǎng)上年貨節(jié)”期間上新來自全國的2000款“牛氣年貨”，其中專門在各地籌備的異地特色年貨占比超過四成，大幅度超過往年。留在工作地過年的用戶在農(nóng)歷大年三十、正月初一，依然可以隨時從線上、線下購買到來自家鄉(xiāng)的正宗年味。

　　物美相關負責人表示，從元旦開始，物美就增加了約三成左右的備貨量，近期嚴寒天氣下，物美的線上訂單環(huán)比增長1倍以上，“為了確保市場供應充足，物美預計在春節(jié)前再增加約30%的供貨量。”

　　“按照往年經(jīng)驗，臨近春節(jié)假期，市場對于包括農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的生活必需品需求量將有所增加，由此導致‘菜籃子’產(chǎn)品的季節(jié)性走高，屬于正常現(xiàn)象，也符合常年波動規(guī)律。”蘇寧金融研究院高級研究員付一夫分析稱，預計在春節(jié)之后，市場需求減弱，疊加天氣轉(zhuǎn)暖，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量會逐漸上升，市場供應量進一步加大，屆時“菜籃子”產(chǎn)品價格也將隨之回落。