2021-01-29 08:56 瀏覽量:11257 來源:中國食品報網(wǎng)
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在齊魯大地那15平方公里土地上,獨(dú)特的地理位置釀就獨(dú)特的芝香酒,成為山東乃至中國白酒一張嶄新而亮麗的名片。
作為芝香型白酒的領(lǐng)創(chuàng)者,景芝酒業(yè)以創(chuàng)新為驅(qū)動堅守品質(zhì),提升品牌影響力,傳播芝香酒文化,扛起魯酒振興的大旗,在高質(zhì)量發(fā)展道路上邁出了鏗鏘步伐。
在飛速前進(jìn)的十多年中,景芝酒業(yè)在白酒、文化、健康三大產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展上開創(chuàng)了新格局,為山東白酒行業(yè)加快新舊動能轉(zhuǎn)換提供了“景芝路徑”,體現(xiàn)魯酒領(lǐng)軍企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

15平方公里生態(tài)優(yōu)良 千年酒鎮(zhèn)釀造獨(dú)特芝香
景芝,因盛產(chǎn)靈芝而得名,是著名的北方酒鎮(zhèn)。它以獨(dú)特的地理環(huán)境,厚重悠久的歷史文化,孕育了中華人類釀酒始祖、中國北方高粱燒酒鼻祖和中國芝麻香白酒鼻祖,被稱為“中國酒文化的最早發(fā)源地”之一。
景芝釀酒歷史久遠(yuǎn)。《山東古代史》分析了1957年在景芝出土的74件文物和兩年后在大汶口出土的大批文物同屬于大汶口文化晚期,距今已有5000余年,其中酒器占一半左右,有代表性的是薄胎磨光黑陶高柄杯。這表明,那時發(fā)酵酒的生產(chǎn)在景芝已頗具規(guī)模了。
令景酒人更引以為豪的是近五十年景芝酒得到了前所未有的升華。由香飄鄰里四方升華到暢銷全國各地,甚至飄洋過海至全世界十多個國家和地區(qū),景芝酒悄無聲息地展示著它魅力非凡的一面。
“離開景芝鎮(zhèn)釀不出正宗芝香酒”,中國最正宗的芝香酒產(chǎn)于景芝鎮(zhèn)三河流域(濰河、 浯河、渠河)內(nèi)長5.8公里、 寬2.6 公里的15平方公里核心產(chǎn)區(qū)。
“世界名酒半島金三角”的山東半島——“齊魯三大古鎮(zhèn)”之一的景芝鎮(zhèn),處于“泰沂山脈”和“膠東山脈” 之間濰河水脈走廊,擁有“三河并流、兩海交潤,一湖山色,半島秘境”的特殊地理生態(tài)環(huán)境,是中國生態(tài)釀酒微生物群最豐富的聚集區(qū)。
《山東輕工志》曾這樣記載芝香產(chǎn)區(qū)價值:“同樣的釀酒班子,同樣的操作工藝,離開景芝核心產(chǎn)區(qū)異地釀酒,風(fēng)味截然不同,質(zhì)量大為遜色。”
15平方公里芝香核心產(chǎn)區(qū),造就了獨(dú)特的土壤、水質(zhì)、氣溫氣候、釀酒原料以及微生物群落等。得天獨(dú)厚的自然條件不可復(fù)制,使得景芝酒的品質(zhì)無可比擬。

七十余載風(fēng)雨兼程 景芝品牌實現(xiàn)經(jīng)典跨越
作為山東省白酒行業(yè)的一面旗幟,景芝酒業(yè)深耕酒業(yè)70余載,一路前行。1945年,景芝鎮(zhèn)解放。1948年,政府集72家釀酒作坊于一體,創(chuàng)立了中國最早的國營白酒企業(yè)之一——景芝酒業(yè)。1993年經(jīng)山東省人民政府批準(zhǔn)改為股份制企業(yè)。經(jīng)過70多年發(fā)展,公司形成以白酒釀造經(jīng)營為主,酒文化旅游、生態(tài)養(yǎng)生等多元化發(fā)展格局。
2009年,景芝酒業(yè)迎來了新的領(lǐng)導(dǎo)班子,堅定扛起魯酒振興的大旗,帶領(lǐng)景芝走上了十年蝶變的“快車道”。十多年來,景芝酒業(yè)始終堅守“質(zhì)量為王”理念,圍繞打造標(biāo)桿品質(zhì)、強(qiáng)化科技支撐、塑造知名品牌、弘揚(yáng)美酒文化,實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
作為山東省委省政府百億級重點培育企業(yè)、中國重點釀酒骨干企業(yè)、中國白酒工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)、中國芝麻香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)……十余年時間,景芝酒業(yè)發(fā)展發(fā)生了翻天覆地的變化,產(chǎn)能從5千噸提升到3萬噸,原酒儲存能力由2萬噸上升到14萬噸。
2019年7月,景芝酒業(yè)旗下品牌一品景芝·芝香在中國食品工業(yè)協(xié)會國家級評委年會上,以盲品形式“征服”了200多名國家級評委,以最高總評分獲得全國白酒品評第一名。在上海舉辦的第十四屆中國國際酒業(yè)博覽會上,因景芝酒業(yè)而揚(yáng)名的安丘榮獲“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”稱號。
堅守“人立品為先”理念,景芝酒業(yè)首創(chuàng)了“九環(huán)溯源”、“陽光釀造”和質(zhì)量“七必八不準(zhǔn)原則”等先進(jìn)的“卓越質(zhì)量管理體系”,建立了“生態(tài)地理-生態(tài)釀造-生態(tài)貯藏”的全生態(tài)釀造體系。
景芝酒業(yè)首創(chuàng)白酒釀造機(jī)械化、自動化、智能化生產(chǎn),成為全國行業(yè)藍(lán)本。強(qiáng)化技術(shù)升級,堅持純糧釀造和陽光釀造,建設(shè)景芝現(xiàn)代生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)園,通過兩化融合的深入推進(jìn),實現(xiàn)釀酒裝備水平持續(xù)優(yōu)化提升和大曲自動化、包裝生產(chǎn)線自動化水平提升。
積極融入技術(shù)創(chuàng)新的時代潮流,景芝酒業(yè)充分發(fā)揮“中國芝麻香型白酒研究院、國家博士后工作站、中國技能大師工作室、山東省芝麻香型白酒發(fā)酵工程技術(shù)研究中心、省級企業(yè)技術(shù)中心”等高端科研平臺優(yōu)勢,打造白酒技術(shù)競爭優(yōu)勢,推動白酒行業(yè)的發(fā)展。
多年來,景芝酒業(yè)深度挖掘白酒的文化基因和品牌內(nèi)涵,大力踐行“質(zhì)量興企、品牌帶動戰(zhàn)略”和“創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略”,強(qiáng)化“中國芝香一品景芝”品牌戰(zhàn)略主張,聚焦“中國最好的一瓶酒”創(chuàng)新傳播,培育引領(lǐng)魯酒振興領(lǐng)軍品牌。
打造芝香品類價值制高點 突破區(qū)域市場競爭
“當(dāng)前,新一輪白酒調(diào)整已經(jīng)進(jìn)入關(guān)鍵時期,只有抓住消費(fèi)需求‘牛鼻子’,進(jìn)行品類創(chuàng)新,才能實現(xiàn)區(qū)域市場競爭突破,以品類創(chuàng)領(lǐng)塑造新的競爭力。”2020年10月11日,山東景芝酒業(yè)董事長劉全平在“品類創(chuàng)領(lǐng) 文化引領(lǐng)——中國白酒品類價值高峰論壇”上發(fā)表觀點。
劉全平表示,景芝酒業(yè)要打造芝香品類價值制高點,為魯酒特色產(chǎn)區(qū)和中國白酒高質(zhì)量發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
作為建國以來的創(chuàng)新白酒香型,芝香白酒填補(bǔ)國內(nèi)空白,成為中國白酒發(fā)展史上里程碑,是新中國成立以來中國酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的價值典范。
1957年,芝香因子在景芝酒中首次被發(fā)現(xiàn),隨后景芝酒業(yè)進(jìn)行了長達(dá)半個世紀(jì)的探索研究與科技攻關(guān)。2006年,一品景芝被商務(wù)部和中國酒業(yè)協(xié)會確定為中國芝麻香型白酒代表,改寫了魯酒無香型代表的歷史。2007年,由景芝酒業(yè)和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合起草的“芝麻香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)”,由國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布實施。
構(gòu)建白酒高端價值要抓住新時代消費(fèi)特點,堅守傳承優(yōu)秀基因,更要有龍頭企業(yè)擔(dān)當(dāng)。景芝酒業(yè)以不斷創(chuàng)新的活力書寫傳統(tǒng)經(jīng)典,作為中國芝麻香型白酒代表的一品景芝獲得了一項又一項的榮耀。
2008年,一品景芝被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2010年,一品景芝代表山白酒入展上海世博會,2013年榮獲第31屆巴拿馬國際博覽會金獎。2019年,在中國食品協(xié)會國家級評委年會上,一品景芝以最高總評分榮獲中國白酒酒體設(shè)計獎……
在景芝酒身上,工藝、文化、稀缺等芝香型白酒的價值展現(xiàn)得淋漓盡致。“景芝古釀越千年,醉世神工代代傳”。在景酒千百年代代相傳的“糧必精、 水必甘、曲必陳、器必潔、工必細(xì)、貯必久、管必嚴(yán)”21字純糧釀造真經(jīng)基礎(chǔ)上,景芝酒業(yè)獨(dú)創(chuàng)的“一長一低六高”芝香釀酒工藝,汲取醬、濃、清三大香型工藝精髓,使芝香酒成為獨(dú)具一格、自成一體、和而不同的創(chuàng)新白酒。
以“讓中國人生活更精彩”為使命,景芝酒業(yè)以“打造融合白酒、文化、健康三大領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展新標(biāo)桿”為愿景,堅定不移地向“百億景芝”邁進(jìn)。
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