中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒報(bào)道

　　“醬酒熱”已進(jìn)入新一輪發(fā)展機(jī)遇期，已是不爭(zhēng)的事實(shí)。金沙酒業(yè)作為貴州第二大醬酒生產(chǎn)企業(yè)，連續(xù)三年保持高速度、高質(zhì)量的發(fā)展節(jié)奏，這股“金沙熱”隨著醬酒熱持續(xù)升溫。

　　金沙酒業(yè)在2020年實(shí)現(xiàn)銷售收入27.3億元，同比增長(zhǎng)79%。邁入2021年，邁入“十四五”規(guī)劃之年，“實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步、穩(wěn)速、穩(wěn)健發(fā)展”將成為金沙酒業(yè)的發(fā)展基調(diào)，銷售目標(biāo)控制在30-35億元左右。

　　從勢(shì)如破竹到行穩(wěn)致遠(yuǎn)，金沙酒業(yè)如何打造“百億金沙”，底氣何來？

　　定調(diào)：2028年實(shí)現(xiàn)“百億金沙”

　　從2018年開始，金沙酒業(yè)快步踏入了發(fā)展快車道，也成功進(jìn)入醬酒二線陣營(yíng)的頭部行列。以傳承經(jīng)典為起點(diǎn)，金沙酒業(yè)豐富文化內(nèi)涵、錘煉精湛技藝，得益于醬酒熱紅利的同時(shí)，也為醬酒熱添上一把火。

　　2020年5月28日，在“百億金沙”戰(zhàn)略研討會(huì)上，金沙酒業(yè)黨委書記、董事長(zhǎng)張道紅發(fā)布《百億金沙戰(zhàn)略規(guī)劃》。他表示，以“金沙韶華，紅海行動(dòng)”為主題的百億金沙戰(zhàn)略，將分三步走，2020年到2028年實(shí)現(xiàn)百億營(yíng)收目標(biāo)，并在2024年實(shí)現(xiàn)主板上市；將從產(chǎn)能擴(kuò)建、組織強(qiáng)化方面來夯實(shí)基礎(chǔ)，從雙品牌體系和大單品戰(zhàn)略兩大方面來進(jìn)行品牌優(yōu)化；打造4個(gè)6億級(jí)的樣板市場(chǎng)，打造5個(gè)4億級(jí)的重點(diǎn)市場(chǎng)，打造6個(gè)億級(jí)以上的扶持市場(chǎng)。

　　對(duì)于近幾年的金沙酒業(yè)來說，關(guān)鍵詞是“雙高發(fā)展”，一個(gè)是高速發(fā)展，另一個(gè)是高質(zhì)量發(fā)展。耀眼成績(jī)?yōu)榘賰|目標(biāo)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也讓行業(yè)為之點(diǎn)贊。

　　三年三大步。2018年，金沙酒業(yè)完成全年銷售任務(wù)目標(biāo)133%，整體同比增長(zhǎng)238%，其中山東市場(chǎng)增速高達(dá)330%；2019年，金沙酒業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入15.26億元，完成全年任務(wù)目標(biāo)的230%，同比增長(zhǎng)165%；2020年金沙酒業(yè)全年完成27.3億元的銷售收入，超額完成全年增長(zhǎng)目標(biāo)，同比2019年增速高達(dá)79%。

　　2020年，金沙酒業(yè)在圓滿收官“十三五”的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)了“百億金沙”戰(zhàn)略的開門紅。

　　據(jù)了解，金沙酒業(yè)465+1工程市場(chǎng)全面實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)，全國(guó)化布局已初見雛形，4個(gè)特區(qū)平均增長(zhǎng)率超八成；千商工程效果顯著，全年新增741個(gè)經(jīng)銷商；貴州省內(nèi)市場(chǎng)也取得了新成果，實(shí)現(xiàn)省內(nèi)市場(chǎng)全覆蓋，高端團(tuán)購(gòu)增長(zhǎng)225%；同時(shí)電商營(yíng)銷也實(shí)現(xiàn)了新突破。

　　此外，金沙酒業(yè)“332”產(chǎn)品發(fā)展結(jié)構(gòu)也取得顯著成效，原有星級(jí)產(chǎn)品進(jìn)行全面升級(jí)，紀(jì)年系列全國(guó)化穩(wěn)中有進(jìn)，摘要產(chǎn)品高端延伸，成功打造喜慶版、四大名著和摘要15年系列產(chǎn)品，高端屬性得到全方位釋放，推動(dòng)站穩(wěn)貴州第二瓶高端醬酒。

　　目前，金沙酒業(yè)雙“721”目標(biāo)已全面完成，實(shí)現(xiàn)常規(guī)產(chǎn)品銷售額占比70%，開發(fā)產(chǎn)品占比20%，企業(yè)定制產(chǎn)品占比10%；高端產(chǎn)品占比70%，中端產(chǎn)品占比20%，低端產(chǎn)品占比10%。

　　多項(xiàng)數(shù)據(jù)表明，金沙酒業(yè)在發(fā)展攻堅(jiān)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、品牌搶位等多方面已取得了階段性勝利。

　　戰(zhàn)略升級(jí) 做優(yōu)做大做強(qiáng)

　　在“做好貴州二茅臺(tái)”的精神勉勵(lì)下，以“國(guó)酒茅臺(tái)為國(guó)家，民酒金沙為大家”為企業(yè)使命，金沙迎來了全面發(fā)展新時(shí)代。這股醬酒行業(yè)的“金沙熱”是否能愈演愈烈？目前看來，頗有燎原之勢(shì)。

　　2020年9月8日-9日，金沙酒業(yè)開啟2020中國(guó)醬酒金沙文化節(jié)。投糧祭祀封壇大典、金粉之夜、摘香盛宴三大活動(dòng)掀起“金沙熱”。

　　張道紅表示，金沙酒業(yè)將傳播醬酒知識(shí)，復(fù)興醬酒文化作為己任，將古老技藝與現(xiàn)代科技充分融合，以優(yōu)秀品質(zhì)為核心，以完美口感為追求，以回饋忠實(shí)消費(fèi)者為目的，努力將金沙美酒打造成“消費(fèi)者口中的佳釀、心中的瑰寶”。

　　位于貴州省醬酒三大黃金產(chǎn)區(qū)的金沙縣產(chǎn)區(qū)，金沙酒業(yè)東臨歷史名城遵義，北依國(guó)酒之鄉(xiāng)茅臺(tái)，赤水河與烏江橫貫其間，周邊林泉豐茂、氣候宜人，自然條件得天獨(dú)厚。

　　1951年，貴州金沙窖酒廠正式成立；2007年7月改制為貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司。年產(chǎn)基酒達(dá)1.9萬噸，老酒儲(chǔ)備達(dá)4萬噸，金沙酒業(yè)是貴州第二大醬酒生產(chǎn)基地、中國(guó)醬酒前四強(qiáng)企業(yè)。

　　據(jù)《黔西州續(xù)志》記載，金沙所產(chǎn)白酒在清代便已聲名鵲起。資料顯示，金沙在品質(zhì)工藝上與茅臺(tái)同源。清末民初，少年劉開庭赴茅臺(tái)學(xué)藝，投身茅臺(tái)華氏成義燒坊，經(jīng)十年苦學(xué)，成為茅臺(tái)鎮(zhèn)最年輕的酒師。1930年，劉開庭把茅臺(tái)的醬香工藝帶回了金沙；1957年，劉開庭再次受聘金沙酒業(yè)總技師。因其兩次回到金沙，取名“金沙回沙酒”，具有“千年回沙工藝，中國(guó)醬香靈魂”美譽(yù)。

　　自建廠以來，金沙憑著優(yōu)越的品質(zhì)，每個(gè)時(shí)期都留下了輝煌的業(yè)績(jī)，在近七十年的發(fā)展中生動(dòng)地演繹了貴州白酒頑強(qiáng)拼搏、推陳出新的時(shí)代精神。

　　1963年，金沙回沙酒榮獲首屆貴州八大名酒稱號(hào)，后榮獲歷屆貴州八大名酒、首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、酒文化節(jié)金獎(jiǎng)、布魯塞爾國(guó)際烈性酒大賽大金獎(jiǎng)、中國(guó)十大放心品質(zhì)白酒品牌、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)、中國(guó)白酒感官質(zhì)量獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)，并通過純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志認(rèn)定、國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)定。

　　縱觀整個(gè)發(fā)展歷程，金沙酒業(yè)結(jié)合實(shí)際不斷進(jìn)行戰(zhàn)略升級(jí)，通過聚焦品牌、聚焦市場(chǎng)、聚焦產(chǎn)品，做優(yōu)做強(qiáng)做大。對(duì)于企業(yè)而言，實(shí)事求是、腳踏實(shí)地是至關(guān)重要的。

　　堅(jiān)守品質(zhì) 賦能品牌價(jià)值

　　面對(duì)醬酒品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)，金沙酒業(yè)不斷提品牌、搶占位，全面打造雙品牌運(yùn)營(yíng)。業(yè)績(jī)和品牌價(jià)值雙提升的背后，反映的是金沙酒業(yè)在市場(chǎng)層面正在受到越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　2018年9月，金沙酒業(yè)以148.06億元的品牌價(jià)值排名行業(yè)第二十九名，進(jìn)入中國(guó)白酒行業(yè)三十強(qiáng)，同比增幅53.14%。

　　2020年《第12屆“華樽杯”中國(guó)酒類品牌價(jià)值200強(qiáng)研究報(bào)告》顯示，金沙酒業(yè)旗下金沙回沙酒和摘要酒雙品牌價(jià)值合計(jì)604.94億，位居中國(guó)白酒第10名，位列中國(guó)醬酒排名第4名。

　　其中，金沙回沙酒以361.65億元排名位列中國(guó)白酒第十八名；摘要品牌價(jià)值達(dá)到243.29億元，較2019年增加86.66億元，增幅為55.33%，獲全球酒類產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)品牌，位列全球白酒類產(chǎn)品第64名，白酒類第14名，并榮獲“2020年度中國(guó)十大高端商務(wù)用酒”和“2020年度中國(guó)十大爆款新品名酒”的稱號(hào)和獎(jiǎng)牌。

　　從百億到超六百億，這離不開金沙酒業(yè)清晰的品牌定位。全面發(fā)力中高端，讓摘要品牌繼續(xù)站穩(wěn)千元價(jià)格帶，金沙酒業(yè)逐漸占領(lǐng)消費(fèi)心智，成就名酒新品。

　　2020年12月20日，金沙酒業(yè)選送的“摘要酒（珍品版）53%vol醬香型”摘得2020年年度“中國(guó)白酒感官質(zhì)量獎(jiǎng)”。這是繼2018年8月，金沙酒業(yè)“金沙回沙酒（53%vol醬香型）”獲得2018年度“中國(guó)白酒感官質(zhì)量獎(jiǎng)”的又一重量級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)。雙品牌被共同貼上了質(zhì)量認(rèn)可權(quán)威的憑證標(biāo)簽，這是金沙酒業(yè)不忘初心，始終堅(jiān)守匠心傳承的成果。

　　值得關(guān)注的是，在市場(chǎng)上聲浪最高的五款真實(shí)年份酒產(chǎn)品中，金沙酒業(yè)獨(dú)占其三——摘要酒真實(shí)年份15年、金沙回沙酒真實(shí)年份8年、金沙回沙酒真實(shí)年份6年。

　　隨著2019年3月“年份酒標(biāo)準(zhǔn)”的出臺(tái)，各大酒企紛紛進(jìn)行真實(shí)年份認(rèn)證，推出真實(shí)年份產(chǎn)品。而金沙酒業(yè)是最早一批通過企業(yè)與產(chǎn)品認(rèn)證的，也是唯一一家一次性推出三款真實(shí)年份酒的企業(yè)。2020年秋季糖酒會(huì)期間，金沙酒業(yè)舉行了真實(shí)年份酒發(fā)布會(huì)，累計(jì)簽約合同金額超3億，標(biāo)志著這3款真實(shí)年份酒正式走向市場(chǎng)?！?/p>

　　為什么金沙能夠一次性推出三款真實(shí)年份酒，并且能拿下三億的簽約訂單？不難看出，這是品質(zhì)的結(jié)果，而品質(zhì)來源于產(chǎn)區(qū)、工藝和年份。

　　“我們始終堅(jiān)守傳統(tǒng)大曲醬香工藝、堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵，‘不改工藝、不產(chǎn)次品、不用新曲、不賣新酒’，憑良心釀年份酒，釀良心酒、做放心酒、做性價(jià)比高的好酒。”張道紅表示。

　　事實(shí)證明，金沙酒業(yè)品牌價(jià)值的飛升，靠的是歷史的沉淀和歲月的洗禮，靠的是對(duì)品質(zhì)的卓越追求和對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的責(zé)任感。

　　定調(diào)“穩(wěn)健” 助力百億夢(mèng)圓

　　2021年是金沙酒業(yè)建廠70周年。特殊節(jié)點(diǎn)，金沙酒業(yè)有何布局？

　　1月17日，在金沙酒業(yè)2021年全國(guó)經(jīng)銷商大會(huì)上，張道紅表示，2021年金沙酒業(yè)將以穩(wěn)健發(fā)展為主，銷售目標(biāo)將控制在30-35億元左右。從高速上規(guī)模向高質(zhì)量夯基礎(chǔ)轉(zhuǎn)變，從“做價(jià)格向做價(jià)值”轉(zhuǎn)變，從“做產(chǎn)品向做品牌”轉(zhuǎn)變，深入貫徹一大核心、兩大品牌、三大單品、四大聚焦、五大文化、六大自信“24字方針”。

　　“做好‘強(qiáng)黨建、強(qiáng)品質(zhì)、強(qiáng)品牌、強(qiáng)文化、強(qiáng)管理、強(qiáng)人才’，抓好‘重調(diào)結(jié)構(gòu)、重提產(chǎn)能、重夯基礎(chǔ)、重優(yōu)服務(wù)、重服優(yōu)商、重抓體驗(yàn)’，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步、穩(wěn)速、穩(wěn)健發(fā)展，從而落實(shí)‘六強(qiáng)六重一穩(wěn)’戰(zhàn)略布局。”他說道。

　　在沖刺百億的路上，金沙酒業(yè)將從產(chǎn)能、品質(zhì)、市場(chǎng)、人才、經(jīng)銷商等多個(gè)方面全面提升，力爭(zhēng)“再造一個(gè)金沙”。將在未來三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能擴(kuò)產(chǎn)2萬噸，最終達(dá)到4萬噸醬酒產(chǎn)能，將嚴(yán)格控制經(jīng)銷商數(shù)量，通過市場(chǎng)的優(yōu)化，將經(jīng)銷商總數(shù)控制在1500家左右。

　　“十四五”期間，金沙酒業(yè)將力爭(zhēng)銷量達(dá)到新高度，把摘要酒打造成50億以上的超級(jí)大單品，把金沙回沙酒1951和金沙回沙真實(shí)年份8年打造成20億量級(jí)大單品。品牌上新臺(tái)階，千億以上綜合品牌價(jià)值，其中摘要品牌價(jià)值達(dá)600億以上，金沙回沙品牌價(jià)值達(dá)400億以上。

　　在聚焦結(jié)構(gòu)優(yōu)化、助推全國(guó)進(jìn)程上，金沙酒業(yè)將實(shí)現(xiàn)從銷售額占比向銷量占比轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)2.0版本的雙721結(jié)構(gòu)。即：核心產(chǎn)品和高端產(chǎn)品銷量占比70%，開發(fā)產(chǎn)品和中端產(chǎn)品銷量占比20%，企業(yè)定制產(chǎn)品和低端產(chǎn)品銷量占比10%的結(jié)構(gòu)。

　　未來金沙酒業(yè)將用3年左右時(shí)間輔導(dǎo)并實(shí)現(xiàn)主板上市，達(dá)到千億市值，助力金沙酒業(yè)的持續(xù)騰飛。品質(zhì)保障，品牌護(hù)航，文化加碼……穩(wěn)健發(fā)展，看似保守，實(shí)則遠(yuǎn)慮。“百年金沙，百億金沙”之夢(mèng)清醒而清晰，照亮金沙酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的現(xiàn)實(shí)之路。