醬酒產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)每年都會(huì)舉行祭水節(jié)封壇儀式。在2020年11月4日舉辦的這場儀式里感悟中國酒文化的傳承弘揚(yáng)。百年大福庚子年重陽祭水暨封壇大典在大福酒廠釀酒基地貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）舉行。

　　行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)負(fù)責(zé)人及來自全國各地的名人賢士、商界精英、白酒愛好者齊聚酒都茅臺(tái)鎮(zhèn)。在歡快、熱烈、莊重的氛圍中參加了本次祭祀、封壇大典，共同見證了本次盛會(huì)。

　　水乃萬物之源，更是酒之魂。對很多酒企來說，祭水、封壇大典是十分重要的，重陽時(shí)節(jié)，各酒企都會(huì)紛紛舉行祭水、封壇儀式，那么今年大福酒業(yè)的祭水封壇大典有什么特別之處呢？

　　祭水、封壇大典的舉行，是大福酒業(yè)一年中的大事，它標(biāo)志著大福酒業(yè)開啟新一輪釀造周期，同時(shí)也是上一輪生產(chǎn)的結(jié)束。這不僅是大福傳承千年的釀造技藝，也是打造美酒品質(zhì)的核心秘訣。

　　本次祭水、封壇大典的大致流程分為：取水 、迎水、祭水和封壇。

　　上午9點(diǎn)9分，典禮準(zhǔn)時(shí)開始。抬著泥土、高粱、豬頭等祭品的儀仗隊(duì)伍，在鼓樂聲中迎接圣水。由葉董事長帶領(lǐng)的迎水隊(duì)伍來到赤水河畔，進(jìn)行祭文誦讀、叩拜等一系列祭祀禮儀后，從赤水河中取起圣水。隨后，儀仗隊(duì)伍提香爐、捧五谷、持如意、舉龍旗迎請圣水，盛于祭水臺(tái)，舉行祭水儀式。

　　祭水儀式過后，庚子祭水封壇大典更是將現(xiàn)場氣氛推向高潮。參與嘉賓紛紛進(jìn)入會(huì)場入座，在大福酒業(yè)總經(jīng)理黃立強(qiáng)的宣布下，封壇儀式正式開啟。

　　貴州省仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長兼秘書長呂玉華、中國女籃第一人鄭海霞，共同為大福封存了庚子年的第一壇美酒。

　　此次祭水、封壇大典，百年大福不同以往，極其重視與消費(fèi)者、參與者的溝通與互動(dòng)。在封壇儀式中，增設(shè)了品酒環(huán)節(jié)，讓我們的嘉賓親自進(jìn)行品鑒。這一環(huán)節(jié)，讓我們的嘉賓、消費(fèi)者有更高的參與感與體驗(yàn)感。同時(shí)也讓我們的消費(fèi)者實(shí)實(shí)在在的了解到大福醬酒的品質(zhì)，當(dāng)然，也讓大福得到了更多消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　值得一提的是，品鑒的酒品不僅有大福酒還包括國酒茅臺(tái)，貴州習(xí)酒等名酒，這在一方面體現(xiàn)了大福酒是敢于與世界名酒相媲美的酒，另一方面，更是大福實(shí)力與擔(dān)當(dāng)?shù)囊环N體現(xiàn)。

　　如果說祭水大典是大福作為釀酒人感恩赤水河、感恩大自然的方式，那么封壇大典則是大福為了感恩廣大消費(fèi)者的信任與支持而舉辦，以封壇之名讓利消費(fèi)者，共享大福美酒！大福為本次封壇活動(dòng)準(zhǔn)備了豐厚獎(jiǎng)品，嘉賓通過封壇即可參與砸金蛋贏大獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)，現(xiàn)場氛圍激動(dòng)而又熱烈。

　　封壇對于消費(fèi)者來說，封存的不僅是一種實(shí)惠，更是一種記憶的封存；不僅是一種投資，更是對一份匠心的收藏；不僅是一瓶美酒，更是對未來的一份憧憬與期望。

　　祭水、封壇是中國白酒文化的一部分，也是一種醬酒工藝，而醬酒工藝它不僅僅是一門手藝，更是我們中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，作為醬酒傳承人，大福將擔(dān)起這份責(zé)任，堅(jiān)守老祖宗留給我們的珍貴技藝，傳承這份非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為全國乃至全世界帶去更高品質(zhì)的白酒。

　　隨著新一年度的品質(zhì)釀造新篇章的開啟。大福也將不斷提升醬酒品質(zhì)，樹立品牌特色，用一份匠心，釀一壺美酒。

　　中國食品報(bào)中國酒報(bào)道