中國食品報中國酒報道

　　2021年4月5日下午，由四川源坤教育科技有限公司及宜賓酒股份有限公司聯(lián)合主辦的“新時代 新消費”宜賓酒·中國酒業(yè)教育發(fā)展論壇，將在成都安泰安蓉大酒店舉行。新時代新消費，為讓酒業(yè)教育更加受到行業(yè)的廣泛關(guān)注，源坤及宜賓酒股份有限公司共同發(fā)起舉辦業(yè)內(nèi)首次酒業(yè)教育發(fā)展論壇，重點圍繞近十年酒業(yè)教育中的職業(yè)教育和消費教育發(fā)展進(jìn)行探討，以期為行業(yè)及企業(yè)發(fā)展提供實踐案例和新的思路。

　　酒業(yè)教育范圍廣泛，且經(jīng)歷長期發(fā)展演進(jìn)。從建國后專業(yè)人士對釀造工藝等領(lǐng)域的技術(shù)交流，到十余年前“品酒師”寫入職業(yè)大典而拉開的面向經(jīng)銷商等相關(guān)從業(yè)者的職業(yè)教育，再到當(dāng)下行業(yè)形成廣泛共識的面向酒類消費者的消費教育，以及眾多高等院校開設(shè)的白酒釀造工程等專業(yè)的學(xué)歷教育，都屬于酒業(yè)教育的范疇?；厮莅l(fā)展歷程，我們看到酒業(yè)教育的發(fā)展與行業(yè)的進(jìn)步相互協(xié)同。

　　酒業(yè)教育對白酒行業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著重要作用，離開教育的助力和支撐，白酒行業(yè)在技術(shù)領(lǐng)域和消費傳播端的影響力不會達(dá)到現(xiàn)有高度。典型案例是近年的“醬酒熱”，以極小的產(chǎn)量撬動和影響整個白酒行業(yè)，其重要原因之一就是醬酒企業(yè)多年對消費者的教育引導(dǎo)。當(dāng)前，我們處于酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的轉(zhuǎn)折點，更要走精細(xì)化、體驗式的消費培育路徑，進(jìn)一步強化教育在酒業(yè)發(fā)展中的價值，以教育來引導(dǎo)和重構(gòu)消費者對酒業(yè)的認(rèn)知。

　　據(jù)主辦方獲悉，論壇分享嘉賓有四川大學(xué)教授、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會技術(shù)顧問胡永松老師；四川輕化工大學(xué)副校長羅惠波；中國著名白酒專家、全國感官分析標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會委員鐘杰；宜賓酒股份有限公司董事長，中國首席品酒師陳澤軍；江西李渡酒業(yè)有限公司董事長湯向陽；英國獨立酒評人、國際葡萄酒烈酒大賽評委施曄女士；深圳市酒類行業(yè)協(xié)會秘書長楊克建；中國酒類包裝創(chuàng)新設(shè)計新生代設(shè)計師，“盛古創(chuàng)意”創(chuàng)始人兼首席創(chuàng)意官付木強；網(wǎng)易酒香頻道總監(jiān)、北京酒類流通行業(yè)協(xié)會秘書長程萬松；諫策咨詢總經(jīng)理、安徽酒類流通協(xié)會顧問劉圣松等。

　　論壇嘉賓演講內(nèi)容圍繞“教育引領(lǐng)酒業(yè)健康發(fā)展的思考和踐行、酒業(yè)教育促進(jìn)企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展、以學(xué)歷教育推動酒業(yè)消費教育的思考、國外酒類消費教育的經(jīng)驗與啟示”，白酒產(chǎn)業(yè)鏈在酒業(yè)教育的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)為主題。在產(chǎn)品品鑒環(huán)節(jié)，共同感知宜賓酒的釀造技藝及品牌打造，以及宜賓酒品鑒的消費教育實踐。

宜賓酒股份董事長陳澤軍

　　宜賓酒股份有限公司是一家特大型名優(yōu)白酒企業(yè)，是宜賓市白酒行業(yè)資源整合、抱團(tuán)發(fā)展，重點推進(jìn)供給側(cè)改革的試點示范企業(yè)。公司資產(chǎn)達(dá)220億元，擁有28個優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地，具有年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)固態(tài)發(fā)酵濃香型白酒20余萬的能力。公司擁有中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師、國家級白酒評委、四川省白酒評委、四川中國白酒金三角專家成員等100余人。公司堅持質(zhì)量至上、性價比優(yōu)、市場服務(wù)鏈完善為戰(zhàn)略導(dǎo)向，傾力打造“中國白酒質(zhì)量示范企業(yè)”、“中國白酒消費者滿意指數(shù)領(lǐng)先企業(yè)”、“中國白酒綠色發(fā)展貢獻(xiàn)企業(yè)”。

　　源坤教育機(jī)構(gòu)是中國領(lǐng)先的白酒教育和技術(shù)服務(wù)平臺，致力于把美好生活帶給每個人、每個家庭，重構(gòu)中國人的美學(xué)品味。源坤在白酒技術(shù)咨詢、工藝改造、酒體設(shè)計、酒業(yè)教育和檢驗檢測等領(lǐng)域為客戶提供有競爭力、業(yè)界領(lǐng)先的、可信賴的解決方案和服務(wù)。