青山綠水天人合一，富氧儲(chǔ)存醇和幽美。這副楹聯(lián)鑲刻在中國(guó)白酒核心產(chǎn)區(qū)四川邛崍?zhí)炫_(tái)山腳下，一座叫源窩子的林藏酒莊里。翠綠高枝，群山環(huán)繞，小溪流淌，鳥(niǎo)語(yǔ)酒香。來(lái)此處恍如時(shí)間停止，寧?kù)o中享受人間美好。很多人并不知道這楹聯(lián)是一位白酒泰斗、著名白酒專(zhuān)家、四川省釀酒協(xié)會(huì)專(zhuān)家組組長(zhǎng)曾祖訓(xùn)先生，在源窩子酒莊調(diào)研指導(dǎo)時(shí)即興有感而發(fā)之作。

曾祖訓(xùn)老師講述源窩子酒莊的生態(tài)釀造之美

　　3月26日，中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒主編葉青有幸專(zhuān)訪已90高壽的白酒泰斗曾祖訓(xùn)老師，在交流川酒發(fā)展，存在的問(wèn)題及面臨的機(jī)遇，發(fā)展方向等話題時(shí)，對(duì)邛崍?zhí)炫_(tái)山下源窩子酒莊記憶尤深，對(duì)莊主張波用心釀酒的情懷和建造的優(yōu)美環(huán)境大加贊賞。還拿出為源窩子酒莊題寫(xiě)的楹聯(lián)給我看，十分感動(dòng)?？匆?jiàn)老一輩白酒專(zhuān)家對(duì)中國(guó)酒的無(wú)限深情。

　　對(duì)于獨(dú)樹(shù)一幟、個(gè)性鮮明的酒莊代表源窩子酒莊來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持本源是張波一直堅(jiān)守的不變選擇。對(duì)于自身發(fā)展而言，源窩子酒莊不斷加大對(duì)愛(ài)好者的深度體驗(yàn)，不改初衷，堅(jiān)守釀好酒贏得消費(fèi)者，給予懂得用心追求品質(zhì)生活的人們以美好的享受。

　　從“源窩子的每一滴酒，都是10年以上的老酒”，到推出“源窩子1993，每瓶酒都是27年的真酒老酒”，越來(lái)越多的人開(kāi)始探秘源窩子酒莊。“生在源窩子，長(zhǎng)在陶壇中，養(yǎng)在天臺(tái)山，藏在森林里”，這便是源窩子酒莊釀造出真酒老酒的奧秘。

　　源窩子酒莊董事長(zhǎng)張波堅(jiān)信，堅(jiān)守本真才能釀造真正意義的真酒老酒。以做實(shí)實(shí)在在的真酒來(lái)影響行業(yè)，是源窩子酒莊的核心理念，更是他致力于為白酒文化愛(ài)好者打造中國(guó)特色的白酒酒莊的初心。在匠人的精心勞作下，糧食極致轉(zhuǎn)化，釀造出一杯杯有靈魂、有生命的液體。

　　“我們要讓前來(lái)的每一位游客身臨其境，感受傳統(tǒng)釀酒的人文、純美的原生態(tài)自然風(fēng)光，深度體驗(yàn)白酒的天人共釀。”張波說(shuō)。經(jīng)過(guò)多年多時(shí)間的投入，如今的源窩子在天臺(tái)山腳下呈現(xiàn)獨(dú)有的酒莊魅力。在這完美的天地造化的自然里，源窩子衍生出美學(xué)民宿酒店及養(yǎng)生、釀酒有機(jī)原料種植區(qū)、傳統(tǒng)釀造工藝展示區(qū)、林藏酒存壇區(qū)、法式品鑒區(qū)等五大核心功能區(qū)，

　　位于四川邛崍?zhí)炫_(tái)山景區(qū)下、文井江旁的源窩子酒莊，既是酒莊酒文化代表，更是中國(guó)老酒真酒文化點(diǎn)睛之筆。張波深知，他在走一條真酒老酒的傳承與創(chuàng)新，探索中國(guó)酒價(jià)值的文化發(fā)展之路。

　　張波提到源窩子酒莊的發(fā)展，眼中充滿(mǎn)對(duì)其母廖秀梅女士的敬愛(ài)之情。他坦言，內(nèi)心的執(zhí)著與堅(jiān)守源于母親身上的一種敢干、敢沖、不怕輸?shù)木?，母親的膽識(shí)和謀略讓他耳濡目染，更堅(jiān)定了他做真酒，做好酒的良心與執(zhí)著。

　　張波認(rèn)為，源窩子始終做的就是回歸酒莊本源，用時(shí)間產(chǎn)生價(jià)值。他直言，源窩子酒莊堅(jiān)守底線，做正確的事，堅(jiān)守做真酒老酒定位。源窩子酒莊的理念在酒莊隨處可見(jiàn)，少釀酒，釀好酒；少賣(mài)酒，賣(mài)好酒；少交友，交好友；少用人，用好人。張波說(shuō)，這是他們的經(jīng)營(yíng)理念，現(xiàn)在還要再加上一句“少喝酒，喝老酒”。

　　目前，擁有兩千多噸10年以上的老酒，讓張波豪氣十足地高舉高端源窩子品牌大旗一路前行。源窩子酒莊為消費(fèi)者提倡一種喝老酒的概念。張波認(rèn)為，對(duì)于自身發(fā)展而言，源窩子在不斷加大酒莊的體驗(yàn)深度，用真酒品質(zhì)的老酒贏得消費(fèi)者青睞，這才是王道。源窩子酒莊做有滋味價(jià)值、文化價(jià)值、時(shí)間價(jià)值的高品質(zhì)酒，給消費(fèi)者一杯真酒老酒，始終堅(jiān)持自己的底線“做酒界的一股清流”。

　　值得關(guān)注的是，“源窩子1993”是真酒老酒價(jià)值的凸顯，面市意義重大，從中透露出企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略的布局。“源窩子1993”整瓶酒都是27年的老酒，推出此款老酒將再次從品質(zhì)和價(jià)值上將源窩子酒提升到新的高度。而源窩子酒莊酒文化，也為“源窩子1993”沖刺白酒高端，引領(lǐng)源窩子品牌打開(kāi)新高度。中國(guó)白酒大師曾祖訓(xùn)、胡永松、張志剛、陳亞蓉、嚴(yán)志勇也對(duì)“源窩子1993”老酒給予高度評(píng)價(jià)和品質(zhì)推薦。

　　張波坦言，他現(xiàn)在只做好兩件事情：第一件事是把酒釀好，第二件事是找到品牌營(yíng)銷(xiāo)的突破點(diǎn)。體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)核心就是向消費(fèi)者販賣(mài)一種生活方式，滿(mǎn)足客戶(hù)對(duì)幸福感的追求。張波相信，未來(lái)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)會(huì)成為主流市場(chǎng)模式。

　　“用大生態(tài)釀酒解決白酒價(jià)值生產(chǎn)，用體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)解決白酒價(jià)值傳遞，這是我對(duì)酒莊商業(yè)模式的探索，也是源窩子的戰(zhàn)略計(jì)劃。”張波認(rèn)為，產(chǎn)品的核心就是價(jià)值，產(chǎn)品和客戶(hù)之間重要的是溝通。在客戶(hù)面前善于精耕細(xì)作，就是了解他們的需求究竟想喝什么，找到切合點(diǎn)來(lái)影響他的消費(fèi)觀念，而目前缺少的是深度的精耕細(xì)作。

　　源窩子酒莊總面積800余畝，其中有620畝環(huán)繞原始森林，林藏“獨(dú)門(mén)秘籍”養(yǎng)酒，正契合了張波的理念，與道家的天人合一、道法自然的文化理念相吻合。在張波看來(lái)，品牌文化創(chuàng)新，除了展示這些優(yōu)勢(shì)，重要的是要用一種新的生活理念、營(yíng)銷(xiāo)方式，堅(jiān)持做酒莊體驗(yàn)，去重新詮釋和表達(dá)酒莊酒品質(zhì)的魅力。

　　用酒莊的形式把高品質(zhì)的酒上升到一種品牌和文化，這是中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展新的亮點(diǎn)和新的方向。如今的源窩子在天臺(tái)山腳下發(fā)展日趨成熟完善，讓每一位體驗(yàn)者感受傳統(tǒng)釀酒的人文、純美的原生態(tài)自然，體驗(yàn)白酒的天人共釀。

　　中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒報(bào)道