中國(guó)食品報(bào)四川報(bào)道

　　四川省金堂縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在“春雷行動(dòng)2021”暨冷鏈物流疫情防控專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)中，依法查處了一起違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)冷鏈?zhǔn)称钒讣?。案件中，?dāng)事人在未取得《食品生產(chǎn)許可證》的情況下，雇傭未取得健康證明的工人，采用來(lái)源不明的原料生產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称凡氖陆?jīng)營(yíng)，且生產(chǎn)流程極不規(guī)范，生產(chǎn)、銷售全無(wú)記錄，成品的出廠檢驗(yàn)更是無(wú)從談起。3月29日，該局執(zhí)法人員在充分查明當(dāng)事人違法事實(shí)的前提下，依法對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰：沒(méi)收生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)原料，并處罰金266萬(wàn)余元。

　　該局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2020年12月23日，在冷鏈物流疫情防控執(zhí)法行動(dòng)中，執(zhí)法人員在位于金堂縣趙鎮(zhèn)街道的該公司經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)，檢查發(fā)現(xiàn)該處存放有大量干牛鞭、濕牛鞭、無(wú)中文標(biāo)簽的進(jìn)口冷凍牛筋等原料和白煮千層毛肚、牛蹄筋、牛鞭花等定量包裝成品，以及大量塑料包裝袋。同時(shí)，廠房?jī)?nèi)還擺放有真空包裝機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備，并建有水泥浸泡池等設(shè)施。該公司現(xiàn)場(chǎng)不能提供《食品生產(chǎn)許可證》以及采購(gòu)原料的進(jìn)貨查驗(yàn)相關(guān)材料。執(zhí)法人員對(duì)上述場(chǎng)所、設(shè)施、食品原料、成品及包裝依法強(qiáng)制查封，并展開(kāi)調(diào)查和抽樣檢驗(yàn)。

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)從2020年起從事白煮千層毛肚、牛蹄筋、牛鞭花等食品的生產(chǎn)。在生產(chǎn)過(guò)程中，工人均未取得健康證明；購(gòu)進(jìn)原料時(shí)未執(zhí)行食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，未查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件、檢疫合格證明文件；無(wú)生產(chǎn)記錄、銷售記錄及相關(guān)票據(jù)；無(wú)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌、消毒的工序，生產(chǎn)完成后也未對(duì)成品進(jìn)行出廠檢驗(yàn)或送專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

　　該公司經(jīng)營(yíng)者為獲取經(jīng)濟(jì)利益，明知國(guó)家關(guān)于食品生產(chǎn)許可制度的相關(guān)規(guī)定，仍然違法從事冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并且沒(méi)有遵守生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制的相關(guān)要求，構(gòu)成了嚴(yán)重的食品安全違法行為。執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)共查獲原料干牛鞭377.3公斤、濕牛鞭26.2公斤、冷凍牛筋325公斤，未取得食品生產(chǎn)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)貨值金額共計(jì)24萬(wàn)余元。針對(duì)當(dāng)事人的違法事實(shí)，3月29日，金堂縣市場(chǎng)監(jiān)管局向該公司下達(dá)了《行政處罰決定書》，依法沒(méi)收該公司生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)原料，并處罰金266萬(wàn)余元。

　　在新冠肺炎疫情威脅依然未解除的形勢(shì)下，為防止新冠病毒“物傳人”，該局對(duì)該公司生產(chǎn)場(chǎng)所、原材料、半成品和成品按操作規(guī)范進(jìn)行了全覆蓋核酸檢測(cè)，并對(duì)成品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，依法對(duì)當(dāng)事人給予行政處罰，扎實(shí)推進(jìn)“春雷行動(dòng)2021”，維護(hù)了食品安全法律尊嚴(yán)，消除了重大食品安全隱患，阻斷了新冠病毒“物傳人”鏈條，保障了廣大人民群眾身體健康安全。（黃用兵 ?記者?葉青?）