中國食品報中國酒丨酒莊號團隊（zg-mjz）

　　郎酒秋釀開窖，共慶郎特粉絲節(jié)

　　萬物生長，皆有時序。

　　秋天是收獲的季節(jié)，對釀酒而言，

　　又是開啟新希望的季節(jié)。

　　9月14日至17日，郎牌特曲2021中秋•秋釀開窖儀式暨郎牌特曲首屆粉絲節(jié)分別在郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)和郎酒莊園舉行。20位著名作家詩人與全國600多位郎牌特曲經(jīng)銷商共話詩酒文化，沉浸感受郎酒極致品質(zhì)。

　　2021年，正值郎牌特曲上市十周年。憑借獨特品質(zhì)與品味，郎牌特曲歷經(jīng)全國市場多年的檢驗，已成為廣大消費者認可和喜愛的品牌。

　　尤其值得關(guān)注的是，秋釀開窖當日瀘州瀘縣突發(fā)6.0級地震，郎酒捐贈1000萬支援瀘縣災(zāi)區(qū)，彰顯企業(yè)大愛與擔當。

　　開啟最美秋釀

　　何為“11545”品質(zhì)密碼？

　　秋釀，代表沉睡了一個夏天的釀酒生產(chǎn)線重新激活，這是郎酒傳承千年的釀造技藝，也是濃香代表郎牌特曲醇香厚重的秘訣之一。

　　16日上午10點38分，在郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)202車間，隨著“吉時到，開窖！”的號令響起，沉睡了一個夏天的濃郁酒糟香味撲鼻而來。經(jīng)驗老到的釀酒師傅們開窖取醅，開啟了一年中最美好的甘醇。

　　瀘州地處中國白酒金三角核心腹地，這里四季分明，氣候溫潤，為白酒的微生物提供了極佳的生長環(huán)境。尤其是當?shù)叵募練鉁剌^高，生成了特有的超高溫曲，產(chǎn)香能力強。因此，每年自9月進入秋季后開窖釀造出來的酒，酒質(zhì)尤為優(yōu)秀，酒品尤為珍貴。

　　品質(zhì)是郎酒的核心競爭力，發(fā)展的動力，也是品牌價值的根基。對消費者而言，郎酒對品質(zhì)的真實承諾體現(xiàn)在一年四季的釀造之中。十分重視生產(chǎn)工序的郎酒，堅持在時間的沉淀下，堅持慢釀陳釀是好酒的必經(jīng)之路。

　　作為瀘州濃香型白酒的金字招牌之一，郎牌特曲在自然優(yōu)勢的基礎(chǔ)之上，極力追求卓越品質(zhì)，展現(xiàn)出郎酒順天應(yīng)時、敬畏自然的釀酒法則。

　　在15日下午的郎牌特曲“三品”分享會上，郎酒股份常務(wù)副總工程師沈毅用“11545”這組數(shù)字密碼，闡釋了郎牌特曲的工藝特點：1個循環(huán)往復(fù)、1個釀造周期、5種糧食配比、4季釀造體系、5種原酒等級。

　　他表示，在此基礎(chǔ)上，再通過60種不同風格特征的濃香基酒類型以及七步勾調(diào)技藝，最終帶來了濃香郎酒的獨特風味。這也是郎牌特曲2011年上市以來暢銷至今的品質(zhì)核心。

　　延續(xù)傳統(tǒng)古法釀造工藝，結(jié)合市場需求，郎牌特曲依托赤水河左岸郎酒莊園醬香型白酒的二郎產(chǎn)區(qū)和瀘州產(chǎn)區(qū)兩大釀造基地優(yōu)勢，不斷創(chuàng)造出品質(zhì)新高度。

　　瀘州產(chǎn)區(qū)基座

　　看郎酒如何做好濃醬兼香？

　　今年，是郎牌特曲上市十周年。十年間，在郎酒董事長汪俊林“正心正德，敬畏自然，崇尚科學，釀好酒”十五字方略指導下，郎牌特曲鉆研技術(shù)、嚴控節(jié)奏、做強基礎(chǔ)，如今已在郎酒“一廠三香”中占有重要戰(zhàn)略地位。

　　汪俊林甚至將郎牌特曲譽為郎酒規(guī)模發(fā)展的基座，而銷量最大、銷售范圍最廣，是他對郎牌特曲的期待。

　　為了提升酒體品質(zhì)，郎牌特曲嚴格踐行汪俊林定下的“快生產(chǎn)、慢銷售”的產(chǎn)銷原則，為提升消費者品質(zhì)體驗甚至不惜大搞基建。對此，郎酒股份總經(jīng)理付饒在開窖儀式上表示，沒有產(chǎn)能和儲能，說品質(zhì)就是一句空話。

　　自2012年起，郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)正式開始建設(shè)，目前，其年產(chǎn)原酒已達2萬噸，年包裝生產(chǎn)能力5萬噸。到2025年將建成2.5萬口窖池，年產(chǎn)原酒將達10萬噸，儲酒30萬噸。

　　屆時，這座占地3600余畝、總投資110億的現(xiàn)代化酒業(yè)工業(yè)園預(yù)計可實現(xiàn)年收入200億元以上，并將成為“中國白酒金三角”的核心腹地，成為瀘州市建設(shè)千億白酒產(chǎn)業(yè)的重要載體。

　　據(jù)付饒介紹，瀘州產(chǎn)區(qū)每一年在提升品質(zhì)、提升產(chǎn)能、提升儲能方面都有令人欣慰的進步和驚喜。瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)的建成，將為郎酒實現(xiàn)濃醬兼香型大眾喜愛產(chǎn)品打下堅實基礎(chǔ)，為做好品質(zhì)、釀好酒提供長久的保障。

　　據(jù)了解，自秋釀開窖起，在未來的70天生產(chǎn)周期內(nèi)，濃醬兼香產(chǎn)區(qū)的4928口窖池將累計產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)原酒近5000噸。

　　今年4月推出四款濃醬兼香福馬系列產(chǎn)品，8月推出上市十周年紀念酒……郎牌特曲高舉兼香大旗、全面布局，郎酒搶占未來兼香型白酒競爭制高點已成事實。

　　在他看來，郎牌特曲用中檔價格買到高檔品質(zhì)，有著極其廣闊的市場和競爭力。郎酒將持續(xù)加強郎牌特曲的品牌建設(shè)、市場建設(shè)和品質(zhì)建設(shè)，再用五到十年時間，把郎牌特曲做成品牌強、規(guī)模大、覆蓋廣、口碑好的全國性強勢中檔品牌。

　　“未來，郎酒不僅會不遺余力做好品質(zhì)，還將堅定不移做好郎牌特曲，全力以赴做好濃醬兼香。”付饒表示。

　　首屆粉絲節(jié)開啟

　　這次郎牌特曲不一般？

　　時值中秋，此次秋釀開窖活動邀請了郎牌特曲全國商家伙伴和消費者走進瀘州產(chǎn)區(qū)，探秘郎牌特曲品質(zhì)密碼，也拉開了郎牌特曲首屆粉絲節(jié)的序幕。

　　游覽廠區(qū)、觀看生產(chǎn)包裝現(xiàn)場，觀看秋釀開窖，泥窖固態(tài)發(fā)酵，嘗試勾調(diào)……對于郎酒的生產(chǎn)經(jīng)營和發(fā)展規(guī)劃，大家有了深入了解。

　　9月15至16日，眾人首先來到郎酒合江華藝陶瓷，參觀高度智能化的陶瓷生產(chǎn)線，領(lǐng)略合江華藝在“中國輕工業(yè)陶瓷行業(yè)十強企業(yè)”中取得排名第一佳績的充足底氣，并定制專屬酒瓶。

　　在郎牌特曲“三品”分享會上，大家聆聽了郎牌特曲的工藝品質(zhì)、包裝設(shè)計及消費者聯(lián)動；在勾調(diào)室，嘉賓們親手勾調(diào)出獨款專屬自己的一款醇厚濃香，驚喜里帶走這份特殊的中秋記憶。

　　16日晚，在郎酒莊園上演的中國好聲音暨郎牌特曲上市十周年慶典晚會，帶來了首屆粉絲節(jié)的高潮時刻。李克勤、張碧晨等中國好聲音導師帶領(lǐng)戰(zhàn)隊學員親臨現(xiàn)場，唱響“光輝十年”，與白酒愛好者共同見證音樂與美酒的邂逅與狂歡，共慶郎牌特曲上市十周年。

　　期間，中國作協(xié)詩歌委員會副主任、四川省作家協(xié)會副主席、成都市文聯(lián)主席梁平，云南省作家協(xié)會主席范穩(wěn)等20位魯迅文學獎得主、著名作家詩人實地采風，共話中秋、陶藝與郎酒的美妙因緣。

　　“參觀完瀘州基地后再喝郎牌特曲，我忽然就有了和以前不同的感受，十分震撼，郎酒是把品質(zhì)刻進了骨子里，這種長期的堅持是難能可貴的。”來自河南的李先生直言，“如果說之前我是郎牌特曲的粉絲，那這次參觀體驗完，我要當郎牌特曲的‘腦殘粉’了。”

　　秋釀開窖，是郎酒品質(zhì)建設(shè)進程中的一次小結(jié)。釀酒是日復(fù)一日，年復(fù)一年的持續(xù)性工作，郎酒從未懈怠。

　　郎酒事業(yè)，更像是一場“長跑”。郎酒將繼續(xù)以郎牌特曲為長線品牌，把現(xiàn)有產(chǎn)品做強做大，并持續(xù)推進極致“三品”戰(zhàn)略。