中國食品報中國酒丨酒莊號團隊（zg-mjz）

　　隨著醬酒熱進入下半場，從品類熱轉(zhuǎn)向品牌熱，醬酒市場不斷升級。在如火如荼的千億級醬酒賽道上，不勝枚舉的品牌鉚足干勁奔跑在賽道。

醬鄉(xiāng)國酒是誰，底氣何在？？

　　正如“物競天擇、適者生存”的自然法則，具有品質(zhì)實力、品牌優(yōu)勢、底蘊基礎(chǔ)的特色，有厚重文化的釀酒企業(yè)將逐漸突出重圍，搶占消費者心智，進入價值回歸新周期。對于貴州中心釀酒集團而言，“出圈”之要在于堅守與創(chuàng)新。

　　近日，貴州中心釀酒集團舉行“醬鄉(xiāng)國酒 百年傳承”新品上市發(fā)布會，醬鄉(xiāng)國酒的朝代和年代兩大系列產(chǎn)品悉數(shù)亮相，以“品”為“介”，架起一座高品質(zhì)、強品牌與消費者和經(jīng)銷商互動的橋梁。

　　同宗國釀，同源兩醬。系出名門的醬鄉(xiāng)國酒有著怎樣的底氣，如何為醬香熱潮再添一把火？

　　醬鄉(xiāng)國酒雙系列新品亮相 打造優(yōu)質(zhì)醬酒平臺

　　事實上，醬酒熱的背后是消費升級。由于產(chǎn)量稀缺、飲用體驗舒適，消費群體對于這個不折不扣的“液體黃金”可謂情有獨鐘，促使醬酒產(chǎn)業(yè)格局的深刻改變。

　　數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國醬香酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)能約60萬千升，實現(xiàn)行業(yè)銷售利潤約630億元，以8%的產(chǎn)能，貢獻(xiàn)近30%營收，創(chuàng)造近40%利潤，呈現(xiàn)規(guī)模小、利潤大、增速快的趨勢。

　　深諳長遠(yuǎn)發(fā)展之道，貴州中心釀酒集團注重練好技藝和管理等“內(nèi)功”，以高品質(zhì)、有文化、有特色的好酒，滿足市場的多元化需求。

　　作為中心集團的一張“王牌”，醬鄉(xiāng)國酒遵循古法釀造技藝，采用分型貯藏分級勾調(diào)的核心技術(shù)，歷經(jīng)長達(dá)15年以上的洞藏老熟，形成“醬、瓊、厚”的香味特色，曾先后獲得2015年布魯塞爾國際烈酒大賽金質(zhì)獎?wù)隆?017年首屆中國酒都十大質(zhì)量獎等榮譽。

　　顯然，醬鄉(xiāng)國酒是中心集團征戰(zhàn)醬酒市場的一把利劍，不斷尋求品牌的差異化表達(dá)，于全面布局中鋒芒盡顯。在此次發(fā)布會上，醬鄉(xiāng)國酒的全新主打品牌矩陣亮相，具體分為“朝代”和“年代”兩大系列。

　　其中，醬鄉(xiāng)國酒朝代系列包括唐窖50、宋窖40、元窖30、明窖20和清窖15共五款產(chǎn)品，整體圍繞“唐宋元明清”歷史文化體系打造；醬鄉(xiāng)國酒年代系列則包括醬鄉(xiāng)國酒1915、醬鄉(xiāng)國酒1935和醬鄉(xiāng)國酒1949。

　　此外，專門打造了一款產(chǎn)品“醬鄉(xiāng)國酒·冠軍杯”，紀(jì)念與慶祝醬鄉(xiāng)國酒榮獲“2015年度中國白酒酒體設(shè)計獎”全國第一名。

　　值得關(guān)注的是，當(dāng)日的活動現(xiàn)場，中心集團與大商戰(zhàn)略合作簽約，當(dāng)即拿下上億首單。在媒體合作上，貴州中心釀酒集團五年35個億的全媒體投放已全部簽約落地，未來將在機場，高鐵，分眾，線上等全方位廣告釋放。

　　媒體+團隊+資源，中心集團為品牌和合作商全力打造優(yōu)質(zhì)醬酒的個性化平臺。正如貴州中心釀酒集團董事長周杰明所言，醬鄉(xiāng)國酒新品是中心集團的誠意之作，打造普通老百姓喝得起的“國酒”，促進廠商合作共贏、長期發(fā)展。

　　高舉“一國兩醬”大旗 中心集團有何底氣？

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，我國“品質(zhì)消費”時代和“醬酒普及化”時代正在來臨。隨著行業(yè)發(fā)展成熟度越來越高，市場向品質(zhì)集中和文化差異表達(dá)讓醬酒品牌不再“魚龍混雜”，大眾越來越清醒，企業(yè)也越來越冷靜。

　　在醬酒熱度持續(xù)增勢的同時，醬酒產(chǎn)業(yè)正在突破升級。品質(zhì)保障、品牌體驗、性價比三重升級，更加迎合如今“少喝酒、喝好酒”的消費觀。

　　面對千載難逢的機遇，中心集團和醬鄉(xiāng)國酒牢牢把握住品質(zhì)和品牌命脈，堅持走高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量之路。

　　“醬鄉(xiāng)國酒”在工藝、風(fēng)味、文化等多方面的價值體現(xiàn)，來自中心集團于茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)的百年傳承。西抵青龍山，東臨赤水河，貴州中心釀酒集團位于以198公里為半徑的原生態(tài)圈中心地帶，擁有近40%的綠化覆蓋率，是國家AAAA級景點。

　　在這個“中國中心名酒圈”，釀酒生態(tài)環(huán)境得天獨厚，中心集團年產(chǎn)大曲醬香酒3600噸，庫存基酒萬余噸，依托品質(zhì)醬香的自然優(yōu)勢積淀產(chǎn)儲力量。

　　一直以來，醬鄉(xiāng)國酒高舉“一國兩醬”旗幟，源于其與茅臺酒同宗同源的歷史事實。據(jù)悉，中心釀酒集團的前身是由實業(yè)家周秉衡先生于1929年創(chuàng)辦，組建茅臺酒三大燒坊之首的衡昌燒坊，這無疑成為醬鄉(xiāng)國酒的強大背景和品牌黏性。

　　而中心集團的實力還不止如此，在茅臺鎮(zhèn)擁有的三大“唯一”更是多年精心發(fā)展的結(jié)晶，唯一的大型恒溫洞藏酒庫，唯一在一百五十米的赤水河底取優(yōu)質(zhì)泉水釀酒，唯一修建有漢、唐、宋、元、明、清六個朝代的御酒坊的企業(yè)。此外，還建造貴州特征微生物研究院，開發(fā)多種酒業(yè)核心技術(shù)。

　　周杰明表示，中心在建廠之初就堅持“文化是靈魂、技術(shù)是核心、品質(zhì)是保障、品牌是龍頭”的經(jīng)營理念，對原料和工藝嚴(yán)格把關(guān)、精耕細(xì)作。所謂“釀其然，釀其所以然”，中心集團不僅要傳承，還要做技術(shù)的完善和提高。

　　“做不了第一，就做唯一。”可以看到，中心集團的深厚基礎(chǔ)為醬鄉(xiāng)國酒披上最美的“嫁衣”，賦予其風(fēng)靡全國的傲人資本。

　　醬酒行業(yè)突破升級 廠商怎樣實現(xiàn)共贏？

　　今年9月30日，貴州省發(fā)展改革委印發(fā)《貴州省“十四五”戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展規(guī)劃》。規(guī)劃提出，將以赤水河流域產(chǎn)業(yè)帶為核心，重點規(guī)劃布局仁懷、習(xí)水、金沙等優(yōu)質(zhì)醬香型白酒產(chǎn)區(qū)，圍繞微生物資源保護和優(yōu)質(zhì)原料供給、醬香白酒品質(zhì)提升、酒文化內(nèi)涵挖掘等方面打造醬香白酒產(chǎn)業(yè)集群，持續(xù)鞏固世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)地位。

　　隨著品牌和渠道的內(nèi)營外銷，業(yè)內(nèi)外染醬情緒高漲，貴州醬酒也將全面發(fā)力，對于二三線酒企來說，更是一個加速沖鋒的信號。

　　在周杰明看來，醬酒不單是“熱”，其實是一個浪潮，也是一個引領(lǐng)。5年品牌期+5年紅利期，醬酒能走很遠(yuǎn)，至少長達(dá)十年。優(yōu)質(zhì)的大曲醬香型白酒會長期處在稀缺緊張、供不應(yīng)求的狀態(tài)，而長期的優(yōu)質(zhì)醬酒品牌同樣也是缺乏的。

　　誰能在醬香型白酒的競爭熱潮之中脫穎而出？周杰明認(rèn)為，品質(zhì)、品牌、運作能力將是酒企取勝的關(guān)鍵。除了優(yōu)良的品質(zhì)做基礎(chǔ)，厚重的文化做背書，還要有優(yōu)秀的營銷團隊來操作。

　　同時，產(chǎn)業(yè)做加法，資本做乘法。產(chǎn)業(yè)助推文化，文化倍增資本，資本主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)與資本結(jié)合，生產(chǎn)與商業(yè)一體，構(gòu)成實業(yè)改革的基本模式。

　　對于酒商而言，在宏觀層面把握醬酒發(fā)展趨勢，在微觀市場洞察醬酒品牌，找準(zhǔn)醬酒潛力品牌才能找到財富引爆點。想要從海量甚至浮躁的各種醬酒中“跳出來”，醬鄉(xiāng)國酒或許是一個不錯的選擇。

　　值得注意的是，中心集團采用“股權(quán)激勵·共享中心”的合作模式，其本質(zhì)是“銷售+股權(quán)”，營造“讓酒廠沒有市場擁有市場，讓經(jīng)銷商沒有酒廠擁有酒廠”的雙贏局面，給行業(yè)帶來了發(fā)展新思路。

　　在越來越多優(yōu)秀合作伙伴加盟，市場渠道及網(wǎng)絡(luò)不斷優(yōu)化的同時，周杰明表示，金杯銀杯不如大家的口碑，金獎銀獎不如大家的夸獎，口口相傳也是一個很重要的營銷方法。通過品質(zhì)與文化傳遞，醬鄉(xiāng)國酒會與大眾構(gòu)建起一道堅實的橋梁。

　　在傳承中創(chuàng)新，突顯醬香魅力，期待醬鄉(xiāng)國酒在醬酒行業(yè)開辟一片廣闊天地。

　　未來會怎樣的表現(xiàn)，我們拭目以待。