62年前在心中播下的微生物發(fā)酵技術(shù)的種子，終于在62年后的今天開花結(jié)果，醬油釀造孜孜不倦的追求，取得填補(bǔ)世界空白的中國微生物發(fā)酵無鹽醬油重大成果，2021年12月3日，張仲安發(fā)明的“無鹽醬油生產(chǎn)方法”，正式獲得國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予的專利證書。

　　張仲安是一位平凡的人，一位向命運(yùn)不低頭的犟人，一位一生探索科學(xué)高峰的人，一位畢生精力從事醬油科學(xué)研究的匠人。堅(jiān)韌不屈，志存高遠(yuǎn)，生命不息，奮斗不止。

　　張仲安出生在新中國黎明前的1947年，不到兩歲母親就餓死，自己也幾次差點(diǎn)被餓死。他從小就營養(yǎng)不良，從而導(dǎo)致智力較差，上學(xué)時(shí)他拼命努力學(xué)習(xí)，但在學(xué)校也就只是個(gè)中等生。

一生酷愛讀書的張仲安

以微生物發(fā)酵無鹽醬油的技術(shù)，獲得填補(bǔ)世界空白的中國發(fā)明專利

　　命運(yùn)多舛的張仲安，在解放后終于有機(jī)會(huì)參軍入伍報(bào)效祖國，他在部隊(duì)勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，笨鳥先飛，凡事總是盡最大努力去做到最好。在部隊(duì)服役期間，執(zhí)行任務(wù)遇到危險(xiǎn)時(shí)，他第一反應(yīng)總是沖到最前，遇到危險(xiǎn)時(shí)，都是把生的希望留給戰(zhàn)友、死的危險(xiǎn)留給自己。在部隊(duì)服役期間，他四次重傷五次病危，多次成為類似植物人，累計(jì)深度昏迷長達(dá)9個(gè)月，最終導(dǎo)致重型腦外傷。一等傷殘軍人的他，在部隊(duì)兩次榮立三等功，受嘉獎(jiǎng)兩次。在解放軍總醫(yī)院住院治病期間，還因拾金不昧被部隊(duì)、地方和醫(yī)院交口稱贊……

　　回到家鄉(xiāng)后，張仲安靠長期堅(jiān)持的努力自學(xué)，一點(diǎn)一點(diǎn)地進(jìn)步。他總在內(nèi)心時(shí)刻警醒自己：寧可挨餓受窮也不能中斷每天的讀書學(xué)習(xí)！他堅(jiān)持每天都寫讀書筆記和學(xué)習(xí)心得，幾十年來，不管遇到什么事情都從未中斷過。

張仲安已獲得六項(xiàng)高級(jí)職稱

　　張仲安持之以恒地堅(jiān)持自學(xué)了幾十年，鑄就了他在微生物發(fā)酵及釀造領(lǐng)域的成就：五十歲前通過考試獲得兩項(xiàng)高級(jí)職稱；六十三歲又考取四項(xiàng)高級(jí)職稱（包括英語），總共獲得六項(xiàng)高級(jí)職稱；被授予“全國自學(xué)成才優(yōu)秀人物”稱號(hào)；2017年7月，發(fā)明并成功生產(chǎn)了填補(bǔ)世界空白的中國微生物發(fā)酵無鹽醬油，被業(yè)界譽(yù)為“世界無鹽醬油之父”。

　　1978年，張仲安從一個(gè)淋巴癌手術(shù)后醫(yī)生預(yù)言“最多活3個(gè)月”的患者（《百戰(zhàn)人生》第58頁），從一個(gè)身殘?bào)w弱、貧病交加的一等傷殘病人到戰(zhàn)勝病魔從病床上站起來，到多次科研創(chuàng)業(yè)遭遇毀滅性打擊依然不倒卻越挫越勇，再到取得數(shù)十項(xiàng)科研成果并幫助數(shù)萬人成功脫貧致富，他獲得了諸多榮譽(yù)。

　　他創(chuàng)建的四川翠微食品企業(yè)從九十年代初開始，生產(chǎn)的“翠微牌”原汁醬油、醬類、食醋在省內(nèi)外暢銷，并榮獲國家科學(xué)技術(shù)委員會(huì)和四川省政府聯(lián)合頒發(fā)的金獎(jiǎng)。2008年的＂5.12＂大地震，使翠微企業(yè)遭受毀滅性災(zāi)難，欠債累累，在房屋設(shè)備全毀的重重災(zāi)難中，張仲安沒有被突如其來的災(zāi)難嚇倒，而是轉(zhuǎn)換思路強(qiáng)化知識(shí)結(jié)構(gòu)和發(fā)明創(chuàng)新能力，用創(chuàng)新技術(shù)和產(chǎn)品的收入還清了全部銀行債務(wù)，再次“從頭再來”。特別是疫情期間，生產(chǎn)的無鹽發(fā)酵醬油、竹汁醬油以及竹汁酒，依靠傳統(tǒng)釀造的高品質(zhì)，上市后得到社會(huì)廣大消費(fèi)者和經(jīng)銷商的高度評(píng)價(jià)。

在大會(huì)作交流分享

　　與共和國同齡的張仲安，人生奮斗值得學(xué)習(xí)，除了他一不怕苦二不怕死的精神外，還有一個(gè)很重要的因素就是他凡事尊重科學(xué)、順應(yīng)自然。在他癱瘓?zhí)稍诓〈采献珜懼袊l(fā)明專利《孵禽薄水溫箱技術(shù)基礎(chǔ)講議》時(shí)，就深有感觸地寫道：“適天時(shí)，順時(shí)應(yīng)，費(fèi)省少，而效宏，否則徒勞無益”，一語道破了張仲安主張戰(zhàn)勝包括疾病、貧窮和科研創(chuàng)造在內(nèi)的所有困難貧困都必須遵從天時(shí)、順應(yīng)自然才能得心應(yīng)手而取得收獲，否則會(huì)遭受天道與自然的懲罰。

　　張仲安至今還在每天堅(jiān)持學(xué)習(xí)，更多人在關(guān)心他走進(jìn)他幫助他。他認(rèn)為，如果人能安于時(shí)機(jī)并能順應(yīng)變化，無論是喜是悲都不能侵犯正道和趨勢(shì)，這就是所謂的順天應(yīng)人得“解脫”。張仲安說，人唯有接納生活、接納自己、正視困難、客觀勇敢才能超越平凡的自己，戰(zhàn)勝并不完美的自己，才能創(chuàng)造出更多奇跡，這才是創(chuàng)業(yè)者必須要做的，也是每一個(gè)平凡人需要一直努力成就美好人生的方向。

　　酸甜苦辣才是人生，生活也如大海航行，也不可能會(huì)一帆風(fēng)順，成功抵達(dá)彼岸，靠勇氣、靠智慧、靠堅(jiān)持、靠自強(qiáng)不息的精神。美麗人生，不虛此行，每個(gè)人都可以努力活出屬于自己的精彩。（葉歌）