今年1月底農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《“十四五”全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技發(fā)展規(guī)劃》明確提出，到2025年，水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化率要從32%提升至50%。近日，江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)的《關(guān)于加快推進(jìn)漁業(yè)機(jī)械化高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》更提出，到2025年，全省水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化水平達(dá)到70%以上。今年的中央一號(hào)文件明確提出“穩(wěn)定水產(chǎn)養(yǎng)殖面積，提升漁業(yè)發(fā)展質(zhì)量”，這也為漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明方向，注入動(dòng)力。2021年，我國(guó)漁用儀器、漁用機(jī)械等裝備大量涌現(xiàn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖中裝備使用率顯著提高，生產(chǎn)效率提升，促使水產(chǎn)養(yǎng)殖進(jìn)入全面裝備競(jìng)賽時(shí)代。

科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)傳統(tǒng)漁業(yè)數(shù)字革命

　　隨著漁業(yè)機(jī)械裝備的發(fā)展與普及，漁民們逐漸用現(xiàn)代化、工廠化的養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)代替了傳統(tǒng)的魚(yú)塘。

　　位于河北省石家莊市鹿泉區(qū)李村鎮(zhèn)的西小壁天潤(rùn)漁場(chǎng)主要養(yǎng)殖鯉魚(yú)、草魚(yú)等品種，現(xiàn)有池塘養(yǎng)殖面積50畝。2021年，該漁場(chǎng)“互聯(lián)網(wǎng)+漁業(yè)”設(shè)備投入使用，池塘內(nèi)設(shè)置循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)，由養(yǎng)殖通道、推水設(shè)備、底增氧設(shè)備、集污設(shè)備等幾部分組成。魚(yú)集中放養(yǎng)在養(yǎng)殖通道中，推水設(shè)備安置在通道的進(jìn)水端，推動(dòng)水體向通道另一端流動(dòng)，同時(shí)為水體增氧。

　　據(jù)了解，2021年，鹿泉區(qū)完成了2家企業(yè)漁業(yè)智能化建設(shè)，應(yīng)用水產(chǎn)養(yǎng)殖池智能管理平臺(tái)21套、傳感器監(jiān)控系統(tǒng)14套、場(chǎng)區(qū)監(jiān)控系統(tǒng)2套、氣象監(jiān)控系統(tǒng)2套、增氧機(jī)及配套設(shè)施27套，示范面積達(dá)80余畝，效益良好。

　　浙江省湖州市南潯區(qū)浙江慶漁堂農(nóng)業(yè)科技有限公司致力于通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等創(chuàng)新科技，全面驅(qū)動(dòng)傳統(tǒng)漁業(yè)的數(shù)字革命。與傳統(tǒng)養(yǎng)魚(yú)模式相比，該企業(yè)采用的新基建——智能蜂窩池養(yǎng)殖設(shè)備，引入了物聯(lián)網(wǎng)水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、智能增氧系統(tǒng)、智能化管理系統(tǒng)、紫外線殺菌系統(tǒng)和臭氧消毒系統(tǒng)等。

　　2021年，海南省文昌市東風(fēng)螺養(yǎng)殖戶將養(yǎng)殖于44個(gè)池子中的東風(fēng)螺一起“搬進(jìn)”現(xiàn)代化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園養(yǎng)殖示范廠房。水產(chǎn)養(yǎng)殖“上樓”不是簡(jiǎn)單的物理搬遷，現(xiàn)代化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園管委會(huì)辦公室主任表示，入駐園區(qū)的科研院所提供優(yōu)良水產(chǎn)養(yǎng)殖品種給養(yǎng)殖戶和企業(yè)，對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)的系統(tǒng)培訓(xùn)。“養(yǎng)殖‘上樓’，是傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式向現(xiàn)代化、工業(yè)化養(yǎng)殖模式升級(jí)的大趨勢(shì)。”

　　每年4月初，渤海水產(chǎn)股份有限公司都會(huì)在遼寧省大連市北海經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的鹽田投放蝦苗，“脊嶺島鹽田蝦”是公司的明星產(chǎn)品。近年來(lái)，為更加合理利用北海土地資源，踐行北海“經(jīng)略海洋”戰(zhàn)略部署，渤海水產(chǎn)養(yǎng)殖模式向工業(yè)化全面轉(zhuǎn)型，并逐漸向種苗研發(fā)和高端加工等終端產(chǎn)業(yè)聚焦。

工業(yè)化養(yǎng)殖增產(chǎn)又增收

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，工廠化養(yǎng)魚(yú)有效降低了魚(yú)的死亡率，提高了飼料利用率和產(chǎn)量，預(yù)計(jì)養(yǎng)殖戶每年經(jīng)濟(jì)收益可增長(zhǎng)10%以上。

　　陜西省韓城市的漁民薛根科從2000年開(kāi)始養(yǎng)魚(yú)，近年，他引進(jìn)了池塘內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，建設(shè)現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖鱸魚(yú)。2019年，每個(gè)魚(yú)槽收獲鱸魚(yú)5000公斤，銷(xiāo)售收入22萬(wàn)元，純利潤(rùn)5萬(wàn)多元。2021年4月，薛根科又投資10萬(wàn)元改造了合作社的高位池，并投放了2萬(wàn)尾鱸魚(yú)苗和3萬(wàn)尾鱸魚(yú)種，利潤(rùn)達(dá)30多萬(wàn)元。

　　李村鎮(zhèn)漁場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示，工廠化養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了高密度、高產(chǎn)值、高效益的標(biāo)準(zhǔn)化，極大地降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。“互聯(lián)網(wǎng)+漁業(yè)”項(xiàng)目可降低人工成本30%以上，通過(guò)信息技術(shù)對(duì)養(yǎng)殖水體的水溫、含氧量、水質(zhì)等進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，然后據(jù)此提供水質(zhì)調(diào)節(jié)、凈化等相關(guān)解決方案，進(jìn)行科學(xué)、精準(zhǔn)的投料，降低了養(yǎng)殖成本。

　　“沒(méi)有安裝智慧漁業(yè)和‘互聯(lián)網(wǎng)+漁業(yè)’設(shè)備以前，經(jīng)常出現(xiàn)‘翻塘’，也就是魚(yú)大量死亡現(xiàn)象，溶氧也不好，水質(zhì)也不好。”西小壁天潤(rùn)漁場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“安裝上‘互聯(lián)網(wǎng)+漁業(yè)’設(shè)備以后，池塘水質(zhì)也好了，溶氧也好了，死魚(yú)現(xiàn)象也大大地減少了。”

　　薛根科對(duì)工廠化養(yǎng)殖帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)深有感觸。以前，每隔兩三個(gè)小時(shí)就得巡塘一次，在養(yǎng)魚(yú)繁忙期，6個(gè)魚(yú)塘的工作量常常壓得他喘不過(guò)氣來(lái)，最多時(shí)要雇傭6個(gè)人。“尤其到夏天，每晚都不能睡個(gè)安穩(wěn)覺(jué)，生怕水里氧氣含量不足，自己來(lái)不及處理。除了不定時(shí)的巡塘，也沒(méi)有其他的辦法。”薛根科無(wú)奈地說(shuō)。如今，薛根科不僅能隨時(shí)隨地掌握整個(gè)魚(yú)塘的情況，還能通過(guò)手機(jī)在家遠(yuǎn)程控制增氧機(jī)的開(kāi)關(guān)。

　　“智慧養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)鍵智能化技術(shù)和裝備將有效解決魚(yú)蝦標(biāo)準(zhǔn)化池塘面臨的環(huán)境影響因子多、復(fù)雜，養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)人工操作難以實(shí)施等問(wèn)題，同時(shí)進(jìn)一步推進(jìn)養(yǎng)殖智慧化、精細(xì)化、無(wú)人化，為水產(chǎn)養(yǎng)殖朝工業(yè)化方向發(fā)展提供技術(shù)支撐體系。”中洋漁業(yè)（江門(mén)）有限公司副總經(jīng)理閆兵兵表示。

想吃先驅(qū)者紅利還需謹(jǐn)慎入局

　　在過(guò)去的一年，隨著新零售方式逐漸成熟，不少設(shè)備企業(yè)進(jìn)軍養(yǎng)殖板塊，試點(diǎn)活魚(yú)養(yǎng)殖和銷(xiāo)售。海大、通威、正大等集團(tuán)企業(yè)加快布局工業(yè)化養(yǎng)蝦，京東、阿里等互聯(lián)網(wǎng)公司輪番投資智慧漁業(yè)，促使工業(yè)化養(yǎng)殖站上投資風(fēng)口。

　　隨著《“十四五”全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技發(fā)展規(guī)劃》的印發(fā)，漁業(yè)提質(zhì)增效生產(chǎn)成為突破農(nóng)業(yè)農(nóng)村關(guān)鍵領(lǐng)域的重大科技問(wèn)題之一。浙江大學(xué)教授劉鷹表示，推廣工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖是提高水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化率的重要手段，工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖的環(huán)境可控和高密度養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)可以得到更好的顯現(xiàn)，有利于工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和發(fā)展。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，養(yǎng)殖是根本，無(wú)論是飼料、動(dòng)保還是設(shè)備，都是圍繞著養(yǎng)殖提供服務(wù)的，越來(lái)越多的大企業(yè)在做全產(chǎn)業(yè)鏈探索，尤其是養(yǎng)殖端和最后一公里的探索，雖然有不少案例還在摸索中，但成功是遲早的，前期的投入會(huì)享受到先驅(qū)者的紅利。

　　也有專(zhuān)家點(diǎn)出了其中的難點(diǎn)。中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員王雷認(rèn)為，進(jìn)入工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖的門(mén)檻較高，如在養(yǎng)殖規(guī)模、自動(dòng)化生產(chǎn)、資源利用、尾水管控等方面。中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)智慧漁業(yè)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李海濤也表示，水產(chǎn)養(yǎng)殖是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)高回報(bào)的行業(yè)，全面施行機(jī)械化養(yǎng)殖后，水產(chǎn)養(yǎng)殖和活魚(yú)銷(xiāo)售是一個(gè)好的發(fā)展方向，但對(duì)設(shè)備企業(yè)不一定是好的發(fā)展方向，跟其他行業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式不太相同，需要有專(zhuān)業(yè)人才和相應(yīng)的管理方式才能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定盈利、需要看企業(yè)是否具備相應(yīng)的資源才能決定。

　　劉鷹認(rèn)為，新零售模式成熟后，設(shè)備企業(yè)運(yùn)營(yíng)養(yǎng)殖并開(kāi)拓活魚(yú)銷(xiāo)售渠道是一種產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，隨著水產(chǎn)品需求的快速增長(zhǎng)、信息交互的便捷和經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展以及養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的逐步建立，水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)對(duì)養(yǎng)殖管理人員的技術(shù)依賴(lài)性減弱，將更多依賴(lài)于標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖生產(chǎn)管理系統(tǒng)和設(shè)施設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行。在養(yǎng)殖設(shè)備的使用管理方面，設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)較傳統(tǒng)養(yǎng)殖企業(yè)的員工更為了解設(shè)備的性能、維護(hù)、管理和運(yùn)行。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，從規(guī)劃設(shè)計(jì)開(kāi)始，工業(yè)化生產(chǎn)的流程應(yīng)貫穿于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，并根據(jù)市場(chǎng)需求、養(yǎng)殖品種特定生長(zhǎng)發(fā)育階段需求、人工干預(yù)成本效率等多因素綜合考慮，合理開(kāi)展?jié)O業(yè)工程設(shè)施、裝備建設(shè)投資，完善配套應(yīng)用技術(shù)和管理措施，形成完整先進(jìn)的工業(yè)化養(yǎng)殖生產(chǎn)模式。

　　（王佳儀 綜合整理）