科信食品與健康信息交流中心主任  鐘凱

　　隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，與蟲害有關(guān)的食品投訴數(shù)量也隨之增長，比如“某某奶粉現(xiàn)活蟲”。嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)線的管理水平遠(yuǎn)高于一般食品行業(yè)，蟲子是如何鉆“空子”的呢？

　　從生產(chǎn)環(huán)節(jié)來說，嬰幼兒配方乳粉工廠都必須具備防蟲措施，包括工廠選址，控制廠區(qū)內(nèi)溫濕度，控制空氣流向，安裝風(fēng)簾阻擋飛蟲進(jìn)入等。此外，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)線自動化程度很高，多數(shù)生產(chǎn)線都是全密閉的，蟲子幾乎沒有機(jī)會進(jìn)入。

　　按照國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，奶粉里的水分不得超過5%。為了保證產(chǎn)品貨架期，奶粉包裝里面通常會填充二氧化碳或氮?dú)獾榷栊詺怏w。在這樣的干燥缺氧環(huán)境下，蟲卵無法孵化，更無法繁殖后代。

　　因此，如果消費(fèi)者在奶粉中發(fā)現(xiàn)了活蟲，極有可能是儲存不當(dāng)造成的，比如外包裝破損、蓋子沒蓋嚴(yán)、袋子沒封口，取放的過程中小蟲趁機(jī)溜進(jìn)去等。奶粉里常見的蟲子往往也是家庭中典型的倉儲害蟲，如鋸谷盜、赤擬谷盜等，多見于家里的米、面、雜糧。而投訴高發(fā)的季節(jié)主要集中在夏秋季，正是家中害蟲最活躍的時(shí)候。不僅是奶粉，其他食品的蟲害投訴也一樣有規(guī)律，比如巧克力、餅干糕點(diǎn)等。

　　不過，死蟲子又從何而來呢？蟲子雖然可以在奶粉包裝破損或打開后乘虛而入，但奶粉罐內(nèi)缺水的環(huán)境可能并不適合蟲子生存，最后被困死在奶粉中。如果產(chǎn)品已經(jīng)完全暴露在空氣中，儲存環(huán)境又比較潮濕的情況下，蟲子有可能生存下來，甚至能在里面繁衍后代。這也是為什么有些消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn)生蟲的奶粉中有結(jié)塊或者絮狀物的原因。

　　如何避免蟲子“入侵”奶粉？

　　一是開封取用前仔細(xì)查看外觀。罐體或包裝袋即使只有微小的破損，也不建議給孩子食用。紙箱易吸潮，生霉生蟲，整箱買回家的最好去掉紙箱。二是奶粉隨取隨用，及時(shí)蓋蓋。袋裝奶粉如無封口設(shè)計(jì)，建議另找可密封的罐子裝起來，防潮也防蟲。三是奶粉存放的地方保持整潔干凈，不要和米面、零食等易生蟲食物混放，也不要存放在靠近水池或綠植的地方，避免在取用過程中有蟲子掉進(jìn)去。四是取放奶粉的地方不要在燈下，因?yàn)闊艄馊菀孜★w蟲。五是消費(fèi)者要到正規(guī)商超、母嬰連鎖店、品牌的官方網(wǎng)店等正規(guī)渠道購買。這些渠道的物流、倉儲和運(yùn)輸更有保障，能減少因暴力運(yùn)輸導(dǎo)致的包裝破損。