艾媒咨詢發(fā)布的《2021年中國(guó)睡眠經(jīng)濟(jì)行業(yè)研究報(bào)告》顯示，“入睡難”及“失眠”是困擾我國(guó)居民睡眠的主要問題，占比分別為54.62%和50.41%，接下來則是“睡眠質(zhì)量差以及“易醒”等。嚴(yán)峻的睡眠危機(jī)助推了睡眠市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，其中食品賽道表現(xiàn)更加亮眼。同時(shí)，隨著助眠成分風(fēng)靡全球市場(chǎng)，這條賽道的進(jìn)程在不斷加速。

　　據(jù)天眼查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有2500余家企業(yè)名稱或經(jīng)營(yíng)范圍含“睡眠、助眠、哄睡、褪黑素”，其中七成相關(guān)企業(yè)是在最近5年內(nèi)成立。在快速增長(zhǎng)的睡眠市場(chǎng)中，食品賽道近年來的表現(xiàn)亮眼。數(shù)據(jù)顯示，隨著助眠成分風(fēng)靡全球市場(chǎng)，預(yù)計(jì)在2025年相關(guān)食品飲料銷售額將達(dá)到23億美元，而在我國(guó)2019年睡眠膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)規(guī)模已高達(dá)約13億美元。同時(shí)，央視財(cái)經(jīng)欄目報(bào)道也表示，近年與睡眠相關(guān)的保健食品銷售額同比增長(zhǎng)超過50%，2030年有望突破萬億元。

　　國(guó)際巨頭如百事、可口可樂、雀巢、聯(lián)合利華都曾推出助眠飲料或保健產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)企業(yè)如旺旺、蒙牛、君樂寶、六個(gè)核桃、薄荷健康、WonderLab、BUFFX、KOOYO等品牌也推出了相應(yīng)的助眠產(chǎn)品，入局助眠食品市場(chǎng)。同時(shí)，有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，過去一年有100多個(gè)海外新品牌借跨境電商開拓助眠營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)，目前已孵化出10個(gè)銷售千萬級(jí)品牌。

　　隨著消費(fèi)者助眠需求的不斷提升，未來還將會(huì)有更多的企業(yè)入局，市場(chǎng)規(guī)模有望得到進(jìn)一步提升。

　　助眠食品市場(chǎng)的欣欣向榮，除了消費(fèi)者的迫切需求驅(qū)動(dòng)作用，很大程度上還依賴于助眠新原料的推陳出新、不斷豐富，使整個(gè)助眠市場(chǎng)上消費(fèi)者的解決方案更加多樣化，從而滿足細(xì)分人群下的消費(fèi)需求。

　　目前，助眠市場(chǎng)中使用的睡眠成分主要可以分為三大類型：植物提取物、氨基酸以及一些其他類別的化合物。

植物提取物——市場(chǎng)上的“當(dāng)紅C位”

　　隨著消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品原料的日益關(guān)注，標(biāo)榜天然、健康的植物提取成分成為當(dāng)下市場(chǎng)中的“當(dāng)紅C位”。近年，如洋甘菊、纈草根、酸棗仁、蘆筍提取物等具有提高睡眠質(zhì)量、舒緩壓力的成分廣泛出現(xiàn)在助眠食品中，被消費(fèi)者所熟知。與此同時(shí)，越來越多的新成分、新發(fā)現(xiàn)也層出不窮，為產(chǎn)品帶來更多創(chuàng)新點(diǎn)。

　　玉米葉提取物Maizinol 美國(guó)企業(yè)推出的一種成分。據(jù)悉，該成分是從未成熟的玉米葉中提取的玉米粉醇。相關(guān)臨床研究表明，其不僅可以增加深度睡眠時(shí)間，而且在清晨也能顯著降低皮質(zhì)醇水平。

　　據(jù)了解，Maizinol的作用機(jī)理主要是通過促進(jìn)褪黑素生物合成起作用。但與直接補(bǔ)充褪黑素產(chǎn)品不同，由于Maizinol不屬于激素成分，因此不會(huì)打斷人體正常的生物合成，可以避免如產(chǎn)生多夢(mèng)、頭暈，昏昏欲睡、第二天精神不佳等直接補(bǔ)充褪黑素帶來的不良反應(yīng)。

　　藏紅花提取物Affron 西班牙的一家企業(yè)用純水提取技術(shù)，將藏紅花柱頭中的成分萃取出來，制得藏紅花提取物。

　　據(jù)悉，該提取物是全球第一個(gè)添加了通過高效液相色譜標(biāo)準(zhǔn)化核心成分的原料。

　　該提取物的作用機(jī)理主要是通過增加抑制性神經(jīng)遞質(zhì)的傳遞效率，調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)和神經(jīng)元活性的動(dòng)態(tài)平衡，同時(shí)緩和大腦信號(hào)反應(yīng)，從而緩解壓力，改善睡眠障礙、提高睡眠質(zhì)量。

　　該提取物獲得了加拿大衛(wèi)生部及日本厚生勞動(dòng)省的個(gè)別原料認(rèn)證，在這些國(guó)家可以對(duì)使用該提取物的產(chǎn)品標(biāo)注“改善睡眠及情緒”的聲稱。

　　留蘭香、綠茶提取物DailyZz 美國(guó)原料成分制造商建明工業(yè)于2021年發(fā)布用于助眠的專利植物混合物。該新品采用水提技術(shù)，精粹提取的留蘭香及綠茶中的天然多酚成分。

　　臨床研究表明，該成分可以在7—14天內(nèi)顯著改善睡眠質(zhì)量和第二天的狀態(tài)。

　　檸檬馬蹄草提取物Relaxplx 西班牙一家營(yíng)養(yǎng)保健食品和功能性原料企業(yè)推出的一種專利產(chǎn)品，宣稱有助于減輕壓力并可以改善睡眠質(zhì)量。

　　對(duì)于檸檬馬鞭草提取物的助眠作用機(jī)理，研究人員認(rèn)為，部分原因歸根于提取物中的強(qiáng)效多酚毛蕊花苷，它可以產(chǎn)生類似于苯二氮卓類藥物（弱安定劑）的成分，從而有效改善睡眠質(zhì)量。

氨基酸、多肽類——市場(chǎng)上的“主力”

　　除了植物提取物，在助眠原料市場(chǎng)中氨基酸、多肽類同樣占據(jù)了大塊版圖。如甘氨酸、絲氨酸、L-色氨酸、精氨酸、鳥氨酸、5-羥色氨酸等都是市場(chǎng)、消費(fèi)者耳熟能詳?shù)某煞帧?/p>

　　GABA（γ-氨基丁酸） GABA是天然存在的非蛋白質(zhì)氨基酸，是人體中比較重要的抑制神經(jīng)傳達(dá)的物質(zhì)，大約有30%的神經(jīng)中樞受其影響。作為讓腦神經(jīng)放松休息的神經(jīng)質(zhì)傳遞物質(zhì)，GABA可以抑制神經(jīng)中樞的作用，所以有安眠、鎮(zhèn)靜的效果，同時(shí)沒有藥物依賴及副作用。

　　2009年，原國(guó)家衛(wèi)生部根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準(zhǔn)γ-氨基丁酸為新資源食品。

　　L-茶氨酸（左旋茶氨酸） L-茶氨酸于1948年在日本被發(fā)現(xiàn)，是茶葉中特有的一種非蛋白質(zhì)游離氨基酸。在日本，研究學(xué)者進(jìn)行了大量關(guān)于L-茶氨酸對(duì)于睡眠、情緒方面的功效研究實(shí)驗(yàn)。這些實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，L-茶氨酸可以對(duì)與壓力、睡眠、情緒、注意力和記憶力有關(guān)的關(guān)鍵神經(jīng)遞質(zhì)產(chǎn)生積極影響。此外L-茶氨酸還有助于身體形成GABA，起到舒緩精神壓力、改善睡眠質(zhì)量的作用。

　　2014年，原國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)茶葉茶氨酸為新食品原料等的公告》，正式批準(zhǔn)茶葉茶氨酸為新食品原料。

　　酪蛋白水解肽 2021年9月，來自華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的趙謀明教授團(tuán)隊(duì)證實(shí)，酪蛋白胰蛋白酶水解物（CTH）的牛奶肽混合物，可以緩解壓力并增強(qiáng)睡眠。同時(shí)，該研究比較了CTH和之前已在CTH中確定的睡眠肽的睡眠增強(qiáng)作用，并探索出新的睡眠增強(qiáng)肽。結(jié)果表明，CTH中的特定肽能顯著延長(zhǎng)睡眠時(shí)間。該項(xiàng)成果的發(fā)現(xiàn)，預(yù)示著未來睡眠類食品解決方案將更加多元化。據(jù)悉，趙謀明教授團(tuán)隊(duì)目前已經(jīng)將酪蛋白肽實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，將其用于幫助人們?nèi)朊摺⑻嵘哔|(zhì)量的功能食品當(dāng)中。

　　無獨(dú)有偶，法國(guó)南錫大學(xué)研究人員也研發(fā)出一種具有放松作用的牛奶蛋白（酪蛋白）水解產(chǎn)物，并在2020年通過美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)其所具有的7種健康聲稱，其中包括有助于改善睡眠的質(zhì)量、減少壓力，幫助更快地入睡等。

褪黑素、PEA——市場(chǎng)上的“原住民”

　　除了上述兩大類原料外，在助眠市場(chǎng)上還有許多其他類別的成分或備受關(guān)注，或受到廣泛應(yīng)用。

　　褪黑素 作為當(dāng)下助眠市場(chǎng)上的絕對(duì)主力，它存在于眾多助眠食品中。褪黑素本質(zhì)是由腦松果體分泌的激素之一，其分泌具有明顯的晝夜節(jié)律，白天分泌受抑制，晚上分泌活躍。

　　然而隨著現(xiàn)代人生活規(guī)律被打亂，褪黑素分泌機(jī)制也受到影響，即使夜幕降臨，人體褪黑素的分泌也不見增長(zhǎng)，從而導(dǎo)致許多人產(chǎn)生失眠困擾。為此，許多人開始通過口服褪黑素來改善睡眠問題。

　　棕櫚酰乙醇酰胺（PEA） 一種脂肪物質(zhì)，產(chǎn)生于人體內(nèi)，也見于動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋黃、橄欖油、紅花和大豆卵磷脂、花生等食物中，多年來在歐洲一直被用作食品補(bǔ)充劑，并經(jīng)過大量臨床研究確定其不會(huì)產(chǎn)生任何不良反應(yīng)，是一個(gè)非常安全的成分。

　　（馬白果）