雨水過后，生機蓬勃，野菜已遍布大江南北。被喻為春菜代表之一的香椿，坐上了喚醒人們味蕾的“頭把交椅”，而“香椿120元一斤”的消息也第一時間沖上熱搜。

　　在中國熱銷農(nóng)產(chǎn)品上行平臺拼多多上，云南、四川、山西、陜西、山東等多個產(chǎn)地的香椿近期先后上市，讓消費者感受“舌尖上的春天”。拼多多平臺數(shù)據(jù)顯示，2月中旬以來，平臺春菜訂單量翻倍，其中薺菜、香椿最為熱銷。拼多多借助產(chǎn)地直發(fā)、平臺補貼等優(yōu)勢，香椿價格多在40元—70元/斤。

一頭是嘗鮮

一頭是鄉(xiāng)愁

　　作為春季限定食材，香椿、春筍、草頭、蠶豆等春菜因賞味期限短暫，吸引眾多食客爭相嘗鮮。而對于許多外出工作的人來說，春菜更是一種鄉(xiāng)愁。

　　在上海工作的萬佳，一直惦記著兒時媽媽做的香椿炒蛋，“記憶中春天仿佛就是從這道香椿炒蛋開始的”。今年春節(jié)因為工作和疫情的關(guān)系，萬佳沒有回陜西老家。前不久，與父母通話時說起老家的香椿芽冒頭了，萬佳擔(dān)心父母郵寄麻煩，打開拼多多發(fā)現(xiàn)上面有不少陜西渭南的柳枝香椿，價格和老家差不多，便立馬下單了。“收到后炒了一盤，不說完全還原媽媽的味道，但吃著感覺像回到了家，聊慰鄉(xiāng)愁。”萬佳說。

　　而對于北上工作的朱顏來說，鄉(xiāng)愁是爸爸燒的一碗“菊花蛋湯”。朱顏念叨的“菊花”，是江蘇特色野菜菊花腦，“用菊花腦和雞蛋做湯，再勾芡，清香撲鼻，一頓能喝下三碗”。不過，在北京的菜市場很難找到菊花腦這種小眾野菜的身影。朱顏試著在拼多多上買了兩斤菊花腦，在爸爸的遠程指導(dǎo)下做了一碗菊花腦蛋湯。朱顏表示，“喝下去滿滿是幸福的味道。這把江南的春菜，驚艷了寒冷的北方。”

貨源穩(wěn)定

價格更優(yōu)

　　春菜上市，生鮮商家也紛紛忙碌起來。山西運城的拼多多生鮮商家李威表示，立春前后，香椿的銷量開始持續(xù)走高，“很多老顧客不斷復(fù)購，主要是購買店里的禮盒裝香椿送禮。”李威介紹，目前市面上在售的主要是山西、陜西等地的大棚香椿，因為今年天氣較冷，相較3月底上市的露天香椿，大棚香椿顏色偏綠，但口感和香味沒有太大區(qū)別。隨著節(jié)后商超、菜市場等地的需求量上漲，運城當(dāng)?shù)叵愦坏膬r格也有較大浮動，但李威店鋪的香椿價格一直變化不大。他說：“我在運城有基地，貨源比較穩(wěn)定，而且拼多多上沒有傭金、流量又大，利潤薄依然有賺頭。”

　　拼多多農(nóng)業(yè)項目負責(zé)人李云豐介紹，得益于貨源豐富、產(chǎn)地直發(fā)、平臺補貼等優(yōu)勢，消費者能以更實惠的價格購買。在商品評論區(qū)，不少消費者曬單表示，香椿“鮮嫩、干凈、便宜”。

　　除香椿外，廣受歡迎的薺菜，風(fēng)靡江浙滬的草頭（金花菜）、馬蘭頭，臨安天目山的春筍，江蘇的菊花腦、婆婆丁，東北山珍柳蒿芽、刺嫩芽等野菜近期均在拼多多平臺熱銷，部分春菜還被納入了百億補貼。拼多多平臺數(shù)據(jù)顯示，2月中旬以來，“野菜”搜索量增加137%，多家店鋪銷量達上萬單。

　　（陳佩忠）