4月24日傍晚，黃浦江畔，位于上海老碼頭的“峯” 鐵板燒店內(nèi)舉辦了一場(chǎng)以美國(guó)和牛第一品牌“SRF|極”和牛為主題的品鑒會(huì)。美國(guó)領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)領(lǐng)事Ryan Scott、愛(ài)達(dá)荷州駐華代表Tara Qu、美國(guó)最大和牛企業(yè)Agri Beef公司市場(chǎng)總監(jiān)Jay Theiler、中糧進(jìn)口食品(上海)公司到場(chǎng)，與各星級(jí)酒店代表、高端餐飲代表及美食愛(ài)好者們共同品鑒“SRF|極”美國(guó)和牛的極致美味。中國(guó)食品網(wǎng)

　　品鑒會(huì)上，主廚選用“SRF|極”和牛的不同部位，用中式、韓式、日式、西式四種不同烹飪方法為嘉賓呈上了西冷牛排、腹心肉燒肉片、肥牛卷及和牛肉炒飯等菜品，在香氣、肉質(zhì)、口感等層面呈現(xiàn)出豐富的變化，仿若一場(chǎng)舌尖上的四重奏。中國(guó)食品網(wǎng)

　　特別的是，“SRF|極”和牛料理與尊爵三國(guó)蛋、火焰冰激凌搭配起來(lái)口感極佳，獲得到場(chǎng)嘉賓的一致稱贊。中國(guó)食品網(wǎng)

　　在領(lǐng)略“SRF|極”和牛的多面魅力之余，生產(chǎn)商代表及多位牛肉專家還向嘉賓們分享了“SRF|極”和牛的歷史以及與美國(guó)牛肉相關(guān)的最新信息。中國(guó)食品網(wǎng)

　　和牛即日本牛肉，是世界公認(rèn)的貴族牛種，體內(nèi)肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，以“大理石花紋”著稱。由日本純種和牛與強(qiáng)壯的美國(guó)安格斯牛進(jìn)行不斷繁育篩選出的高端美國(guó)“SRF|極”和牛則兼具了日本和牛的大理石雪花紋理和美國(guó)牛肉的極致鮮嫩口感。中國(guó)食品網(wǎng)

　　Jay Theiler先生介紹，Agri Beef公司是美國(guó)國(guó)內(nèi)最為知名的牛肉供應(yīng)商之一，被譽(yù)為美國(guó)和牛的開創(chuàng)者。30多年的培育經(jīng)驗(yàn)幫助Agri Beef研制出一套以“慢速喂養(yǎng)”為核心的飼養(yǎng)體系。每頭和牛都要嚴(yán)格按照500天的自然谷飼喂養(yǎng)，長(zhǎng)到約800天時(shí)才能進(jìn)行屠宰。此外，“SRF|極”和牛的口糧都是天然可持續(xù)的飼料，有來(lái)自愛(ài)達(dá)荷本地的土豆、軟白麥、玉米及苜蓿甘草，這使美國(guó)和牛的口感更加細(xì)膩鮮美，營(yíng)養(yǎng)更均衡，肉質(zhì)更出色。中國(guó)食品網(wǎng)

　　近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)中產(chǎn)家庭的崛起所帶來(lái)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，海外直采生鮮需求猛增。2017年，中國(guó)解禁美國(guó)牛肉進(jìn)口，中糧我買網(wǎng)先于天貓生鮮、京東生鮮等平臺(tái)獲得國(guó)內(nèi)生鮮電商第一單，并于其后以我買網(wǎng)自有品牌“安至選”進(jìn)口了多款優(yōu)質(zhì)美國(guó)牛肉。“SRF|極”和牛的引進(jìn)，使更多進(jìn)口優(yōu)質(zhì)食材呈現(xiàn)在中國(guó)餐桌上，豐富了中國(guó)食客的消費(fèi)選擇。中國(guó)食品網(wǎng)

　　“SRF|極”和牛同樣受到米其林大廚的青睞，成為美國(guó)14家米其林星級(jí)餐廳的指定食材，其中6家是米其林三星餐廳。此外，“SRF|極”和牛也多次登上奧斯卡晚宴餐桌。資料顯示，僅2017年奧斯卡晚宴，好萊塢明星們就享用了重達(dá)400磅的“SRF|極”和牛牛肉。在中糧我買網(wǎng)引進(jìn)后，中國(guó)消費(fèi)者也可以輕松品嘗到米其林和奧斯卡晚宴品質(zhì)的美味牛肉。如今，“SRF|極”和牛已成為我買網(wǎng)海外直采肉食品類中的明星單品。中國(guó)食品網(wǎng)

　　牛肉專家表示，在中國(guó)不斷深化對(duì)外開放的背景下，具有貨源穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)越的美國(guó)“SRF|極”和牛市場(chǎng)前景廣闊，將在生鮮肉類細(xì)分市場(chǎng)開辟新格局。中國(guó)食品網(wǎng)

　　此外，我買網(wǎng)將與Agri Beef公司探討更多的產(chǎn)品合作，如引進(jìn)冰鮮M9+級(jí)和牛等，滿足國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)需求。中國(guó)食品網(wǎng)