清明節(jié)前后，正是春茶采摘的關(guān)鍵時(shí)期。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，隨著貴州、四川、云南、河南等地大批新茶園進(jìn)入可采摘期，預(yù)計(jì)2022年全國(guó)春茶總產(chǎn)量在140萬(wàn)噸以上。“春季是我國(guó)茶葉生產(chǎn)最重要的季節(jié)，春茶產(chǎn)量占全年茶葉總產(chǎn)量的40%—45%，產(chǎn)值卻占到總產(chǎn)值的70%以上。”業(yè)內(nèi)人士表示，春茶產(chǎn)銷是否穩(wěn)定、能否把握好春茶季的產(chǎn)業(yè)融合機(jī)會(huì)，直接影響著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量與效益。

今年新茶來(lái)之不易

　　為何春茶格外“受寵”？業(yè)內(nèi)人士解釋，春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩、營(yíng)養(yǎng)豐富。有研究顯示，同一產(chǎn)區(qū)春秋綠茶對(duì)比，春茶的茶多酚、氨基酸含量均高于秋茶，這些物質(zhì)也使得春茶“又鮮又爽”。

　　受立春后低溫雨雪天氣影響，今年多地春茶開(kāi)采期較去年有所推遲。“開(kāi)園雖遲，但茶葉的口感與品質(zhì)卻有所提升。”安徽省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王傳友介紹，今年2月，安徽省雨雪較往年偏多，低溫條件下，茶芽萌發(fā)期延后，新芽生長(zhǎng)放緩，有利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)增加，提升茶葉品質(zhì)。

　　“好茶不等人”，深諳其道的茶農(nóng)們搶抓農(nóng)時(shí)，最大程度保留春茶新鮮的同時(shí)，也能獲得更好的經(jīng)濟(jì)收益。然而，今年的這杯新茶實(shí)在來(lái)之不易。

　　安徽省黃山市共有80萬(wàn)畝茶園，101個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)個(gè)個(gè)產(chǎn)茶，是黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁的主要產(chǎn)區(qū)，去年全市茶葉產(chǎn)量超4萬(wàn)噸。“近期到了采茶的季節(jié)，疫情期間，外地人不給進(jìn)來(lái)，導(dǎo)致現(xiàn)在采茶的工人不夠。但茶葉一直在生長(zhǎng)，再不采就要老了。”黃山市人力資源和社會(huì)保障局就業(yè)促進(jìn)科一名工作人員說(shuō)。

　　“據(jù)各地調(diào)度，全省當(dāng)前共需采茶工158.4萬(wàn)人，已在崗143.8萬(wàn)人，其中本省105.7萬(wàn)人、省外采茶工38.1萬(wàn)人。”浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)楊大海介紹，目前采茶工缺口14.5萬(wàn)人，占總需求量的9.2%，比去年高4.1個(gè)百分點(diǎn)，采茶“用工荒”的現(xiàn)象比去年更明顯。

　　除了“用工荒”，春茶往哪銷也是一個(gè)問(wèn)題。

　　“整體來(lái)看，今年黃山市茶葉價(jià)格增幅明顯。早期高檔茶價(jià)格比去年上浮20%—30%，市場(chǎng)上鮮葉總體價(jià)格較往年提升15%—20%。”黃山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心主任朱舜球分析，受到前期低溫影響，茶葉生長(zhǎng)較慢，茶季推遲，加之采茶工數(shù)量短缺、工費(fèi)上漲，早期高檔茶產(chǎn)量下降，導(dǎo)致茶葉價(jià)格上漲，這在一定程度上影響了春茶的銷售。此外，受疫情影響，外地客商無(wú)法到現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)，難以形成采購(gòu)熱潮；旅游業(yè)基本停頓，線下實(shí)體店銷售慘淡；疫情較重的地區(qū)快遞處于停運(yùn)停收狀態(tài)，線上銷售也受到了一定阻礙。

　　“從宣城市來(lái)看，疫情造成茶葉市場(chǎng)交易不通暢，市場(chǎng)銷售不旺。鮮葉和產(chǎn)品調(diào)運(yùn)至省外較為困難，茶葉采購(gòu)商減少，造成茶葉生產(chǎn)者資金回籠慢，資金壓力增大。”安徽省宣城市種植業(yè)中心主任方明如是說(shuō)。

　　不過(guò)，也有不少店家、經(jīng)銷商表示，今天春茶開(kāi)園普遍較晚，正常市場(chǎng)交易也相應(yīng)推遲。“清明過(guò)后，中端名優(yōu)茶開(kāi)始大量上市，它們每年都占據(jù)銷量的大頭，后市值得期待。”有經(jīng)銷商如是說(shuō)。

辦法總比困難多

　　春茶季寶貴卻短暫，市場(chǎng)行情事關(guān)茶農(nóng)增收、產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為科學(xué)組織好春茶生產(chǎn)，日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會(huì)同全國(guó)農(nóng)技中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專家指導(dǎo)組制定發(fā)布《2022年春茶生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)》，指導(dǎo)各地合理安排采摘、組織好收購(gòu)加工、加強(qiáng)茶園采后管理。

　　各地也在積極進(jìn)行自救。在浙江省杭州市，社區(qū)街道工作人員及市民紛紛出手相助，目前杭州西湖龍井茶一級(jí)產(chǎn)區(qū)組建了一支1500余人的志愿者隊(duì)伍。“之前看新聞上說(shuō)這里缺采茶工，自己剛好符合要求，就來(lái)看看能不能幫上什么忙。”日前，西湖街道青年志愿者突擊隊(duì)隊(duì)員小昕來(lái)到西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)楊梅嶺村，當(dāng)起臨時(shí)采茶工。江蘇省儀征市積極協(xié)調(diào)外地采茶工，開(kāi)辟專用通道，實(shí)行“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”專車接送。安徽省黃山市歙縣成立農(nóng)業(yè)合作互助組，解決用工難題。

　　除了采摘，在茶葉運(yùn)輸、銷售方面，各方支持也紛紛到位。貴州順豐速運(yùn)有限公司打造春茶專屬供應(yīng)鏈，不斷增加場(chǎng)地、運(yùn)力、人力三方面的投入，確保貴州春茶安全、快速“出山”；快手電商推出了“快手春茶節(jié)”活動(dòng)，發(fā)揮短視頻+直播的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，傳播茶文化，推廣當(dāng)季茶品；黃山市祁門縣引導(dǎo)茶農(nóng)、茶企借力直播開(kāi)展線上銷售；浙江省紹興市新昌縣則依托“茶葉產(chǎn)業(yè)大腦”系統(tǒng)建設(shè)，開(kāi)發(fā)“新昌茶業(yè)一件事”微信小程序，給茶農(nóng)茶企茶商交易帶來(lái)便利。

　　“辦法總比困難多！”對(duì)于今年的春茶市場(chǎng)行情，從事茶葉生意十幾年的江蘇人老袁信心頗足。

春茶期正是好機(jī)遇

　　過(guò)去兩年的春茶期，習(xí)近平總書記都對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出重要指示。2020年4月，總書記在陜西平利縣考察時(shí)步入茶園，同茶農(nóng)們親切交談，希望鄉(xiāng)親們堅(jiān)定不移地走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，因茶致富、因茶興業(yè)，脫貧奔小康。2021年3月，總書記在福建武夷山考察時(shí)察看春茶長(zhǎng)勢(shì)，了解當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，強(qiáng)調(diào)要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營(yíng)銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

　　“做好‘三茶’融合大文章，春茶期正是好機(jī)遇。”業(yè)內(nèi)人士表示，茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀在某種程度上也是鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀。當(dāng)前，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)存在不同程度的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象，大路貨多，精品和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品少；產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品附加值和效益偏低；有的產(chǎn)品雖優(yōu)秀，但“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，沒(méi)能走出深山、實(shí)現(xiàn)優(yōu)價(jià)。不同于糧食，特色農(nóng)產(chǎn)品更市場(chǎng)化，在價(jià)格上更有彈性，也更有條件跨界融入現(xiàn)代要素和時(shí)尚元素。

　　“作為橫跨一二三產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)要立足特色資源，抓住春茶期這個(gè)機(jī)遇。”業(yè)內(nèi)人士提出，一是推進(jìn)茶文化建設(shè)，挖掘中國(guó)茶文化內(nèi)涵，充分發(fā)揮茶文化在對(duì)外交往貿(mào)易中的載體功能，繼續(xù)提升中國(guó)茶文化、茶品牌影響力和美譽(yù)度；二是繼續(xù)深入踐行綠色發(fā)展理念，嚴(yán)格落實(shí)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)活動(dòng)，進(jìn)一步提升茶葉質(zhì)量；三是繼續(xù)加快推進(jìn)科技創(chuàng)新，深化產(chǎn)學(xué)研合作，加速科技成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用，全面提高產(chǎn)業(yè)科技水平；四是持續(xù)推動(dòng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展，加快培育茶葉電商等新業(yè)態(tài)新模式，加快應(yīng)用區(qū)塊鏈等新技術(shù)，應(yīng)用數(shù)字經(jīng)濟(jì)賦能茶產(chǎn)業(yè)；五是豐富茶旅融合新業(yè)態(tài)，推動(dòng)更多茶園變身“打卡地”。“只有貫通產(chǎn)加銷、融合農(nóng)文旅，才能使業(yè)態(tài)更豐富、功能更多元，讓一座座荒山變成金山銀山，讓茶樹(shù)鋪就鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興路。”

　　（顧雨霏 綜合整理）