8月13日，上海市政府副秘書長、市食藥安委副主任顧金山主持召開市政府專題會議，研究餐廚廢棄油脂源頭收運管理有關工作。市食品藥品監(jiān)管局、市綠化市容局、市城管執(zhí)法局、市質(zhì)量技監(jiān)局、市經(jīng)濟信息化委、市環(huán)保局、市食品安全工作聯(lián)合會、市市容環(huán)衛(wèi)協(xié)會、市食品協(xié)會、市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會等單位負責人出席會議。

　　會議分別聽取了市食品藥品監(jiān)管局關于餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位源頭管控相關工作情況的匯報、市綠化市容局關于餐廚廢棄油脂收運處置管理情況的匯報、市城管執(zhí)法局關于餐廚廢棄油脂非法收運處置查處情況的匯報。與會各單位就進一步推進落實餐廚廢棄油脂源頭管控4個100%工作要求、加強油水分離器生產(chǎn)經(jīng)營和使用管理、落實餐廚廢棄油脂源頭補償政策等問題作了深入討論。

　　會議指出，加強“地溝油”綜合治理是今年市政府明確重點推進的食品安全三大任務之一。“地溝油”綜合治理的關鍵是抓好三個環(huán)節(jié)，即源頭落實應收盡收、中間落實應處盡處、末端落實應用盡用。當前全市餐廚廢棄油脂收運處置體系已經(jīng)建立，尤其是末端資源化利用的“最后一公里”已經(jīng)打通，“地溝油”治理工作取得重大突破，但從推進精細化管理的更高標準要求看，源頭收運管理仍存在一定的薄弱環(huán)節(jié)。

　　會議要求，各相關單位和各區(qū)進一步加強協(xié)同配合、形成工作合力，確保源頭管控“4個100%”的目標任務年內(nèi)全面完成，即：餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位向綠化市容部門申報率達到100%；餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位與指定收運單位簽約率達到100%；產(chǎn)生餐廚廢棄油脂的餐飲服務單位油水分離器安裝以正常使用率達到100%；餐廚廢棄油脂產(chǎn)生及收運處置單位信息化監(jiān)管覆蓋率達到100%。要加強對油水分離器生產(chǎn)經(jīng)營和使用管理的研究，提高產(chǎn)品標準、優(yōu)化產(chǎn)品性能、提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高使用效率。要進一步完善餐廚廢棄油脂源頭補償政策，加大政策宣傳力度，確保政策措施落地。要加強執(zhí)法檢查，加大對違規(guī)行為的查處力度，督促落實企業(yè)主體責任。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）