中國(guó)食品網(wǎng)訊 近期，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局組織抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品，蜂產(chǎn)品，薯類和膨化食品，肉制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，水果制品，食用農(nóng)產(chǎn)品和嬰幼兒配方食品等9類食品750批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品724批次，不合格樣品26批次，檢測(cè)項(xiàng)目見附件。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

　　天貓商城纖手食品旗艦（經(jīng)營(yíng)者為江蘇正林食品有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱江蘇正林食品有限公司生產(chǎn)的原味香瓜子，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為2.5g/100g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.80g/100g）高出2.1倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。 

　　天貓商城好迪食品旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為常州市呂蒙商貿(mào)有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱江蘇茂興食品有限公司生產(chǎn)的焦糖味瓜子，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.92g/100g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.80g/100g）高出15.0%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。 

　　天貓商城信禮坊旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為上海索伊貿(mào)易有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱江蘇味冠食品有限公司生產(chǎn)的五香花生，二氧化硫殘留量檢出值為0.10g/kg。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用。初檢機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為國(guó)家加工食品及食品添加劑質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（南京）。 

　　天貓商城華味亨旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為杭州華味亨食品有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱杭州華味亨食品有限公司生產(chǎn)的淮鹽花生（油炸類炒貨），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.68g/100g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.50g/100g）高出36.0%。初檢機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為浙江出入境檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。 

　　天貓花圣食品旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為江西花圣食品有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱江西花圣食品有限公司委托江西韓金實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的洋槐蜂蜜，菌落總數(shù)檢出值為4.6×103CFU/g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)103CFU/g）高出3.6倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院。 

　　天貓優(yōu)聚食品專營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為宜昌優(yōu)聚食品有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱襄陽(yáng)一根山藥食品有限公司生產(chǎn)的西襄記山藥薄片（麻辣味）和西襄記山藥薄片（番茄味），糖精鈉（以糖精計(jì)）檢出值分別為0.0449g/kg和0.0483g/kg。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。 

　　煙臺(tái)振華購(gòu)物中心有限公司銷售的標(biāo)稱山東萊州大家樂食品有限公司生產(chǎn)的牛肉粒（海蝦味），鎘（以Cd計(jì)）檢出值為0.19mg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.1mg/kg）高出90.0%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河北省食品檢驗(yàn)研究院。 

　　京東古樹谷食品官方旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為山東古樹谷生物科技有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱山東古樹谷生物科技有限公司生產(chǎn)的亞麻籽油，過(guò)氧化值檢出值為10mmol/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)6.0mmol/kg）高出66.7%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。 

　　京東青誠(chéng)食品專營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為無(wú)錫四季青誠(chéng)商貿(mào)有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱汕頭市德生食品廠生產(chǎn)的澄海酸菜和潮汕咸菜，二氧化硫殘留量檢出值分別為0.52g/kg和0.45g/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.1g/kg）分別高出4.2倍和3.5倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院。 

　　京東米由你專營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為北京米由你商貿(mào)有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱錦州百合食品有限公司生產(chǎn)的陳醋蒜（醬腌菜），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.6，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)1）高出60.0%。初檢機(jī)構(gòu)為山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為遼寧出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。 

　　廣州潤(rùn)增商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱廣東馬林食品有限公司生產(chǎn)的陳年陳皮（話化類），鉛（以Pb計(jì)）檢出值為1.84mg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)1.0mg/kg）高出84.0%。初檢機(jī)構(gòu)為湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）。 

　　玉溪大爾多商貿(mào)有限公司銷售的來(lái)自昆明金馬水果市場(chǎng)的夏橙，丙溴磷檢出值為0.69mg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.2mg/kg）高出2.45倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。 

　　錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司昆明北辰商場(chǎng)銷售的來(lái)自重慶金果源商貿(mào)有限公司的國(guó)產(chǎn)臍橙和茂谷柑，丙溴磷檢出值分別為0.58mg/kg和0.44mg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.2mg/kg）分別高出1.9倍和1.2倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。 

　　貴州永輝超市有限公司南明分公司銷售的黃瓜魚（冰），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為157μg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)100μg/kg）高出57.0%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站）。 

　　貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)新華巷32號(hào)興隆農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)31號(hào)門面（經(jīng)營(yíng)者：姚世華）銷售的三黃雞和放養(yǎng)雞，氯霉素檢出值分別為22.6μg/kg和5.78μg/kg。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站）。 

　　長(zhǎng)春潤(rùn)泰商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱聊城市祥潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的烏雞，氧氟沙星檢出值為102μg/kg，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出；磺胺類（總量）檢出值為304.00μg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)100μg/kg）高出2.04倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為沈陽(yáng)食品檢驗(yàn)所。 

　　蘇果超市（滁州）有限公司明光分公司銷售的來(lái)自安徽省滁州市袁氏農(nóng)副產(chǎn)品有限公司的韭菜，克百威檢出值為0.19mg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.02mg/kg）高出8.5倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院。 

　　南昌市西湖區(qū)丁公路集貿(mào)市場(chǎng)劉根水蔬菜店銷售的來(lái)自深圳農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)（航空路）的韭菜，腐霉利檢出值為0.3mg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.2mg/kg）高出50.0%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。 

　　南昌市西湖區(qū)鄒江德蔬菜店銷售的上海青（普通白菜），毒死蜱檢出值為0.15mg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.1mg/kg）高出50.0%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。 

　　南昌市青云譜區(qū)龍祥蔬菜批發(fā)商行銷售的芹菜，氧樂果檢出值為0.29mg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.02mg/kg）高出13.5倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。 

　　貴陽(yáng)市南明區(qū)夏玲食雜店銷售的雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為32.9μg/kg。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站）。 

　　蘇果超市（安徽）有限公司合肥徽州大道購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的來(lái)自南京馬群配送中心的蘇果基地皇冠梨，克百威檢出值為0.058mg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.02mg/kg）高出1.9倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院。 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處。遼寧、江蘇、浙江、江西、山東、湖北、廣東等省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；北京、吉林、上海、江蘇、安徽、江西、山東、湖北、廣東、貴州、云南等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；江西、貴州等省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；北京、浙江等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局已責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。上述省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。

　　小知識(shí)

　　一、過(guò)氧化值

　　過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，一般不會(huì)影響人體健康，但過(guò)高時(shí)可能會(huì)引發(fā)腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，熟制葵花籽過(guò)氧化值的最大限量值為0.80g/100g，其他熟制堅(jiān)果與籽類食品過(guò)氧化值的最大限量值為0.50g/100g。《亞麻籽油》（GB/T 8235-2008）中規(guī)定，壓榨成品亞麻籽油過(guò)氧化值最大限量值為6.0mmol/kg（一級(jí)）、7.5mmol/kg（二級(jí)）。堅(jiān)果中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。亞麻籽油中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是植物油精煉不到位，或原料把關(guān)、儲(chǔ)存、加工不到位造成。

　　二、二氧化硫殘留量

　　二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工處理，具有漂白、防腐和抗氧化的作用。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，堅(jiān)果與籽類食品生產(chǎn)加工中不得使用亞硫酸鹽、二氧化硫等物質(zhì);腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量不應(yīng)超過(guò)0.1g/kg。不合格原因主要在于生產(chǎn)加工過(guò)程未加以嚴(yán)格管控，超限量使用相關(guān)食品添加劑。

　　三、菌落總數(shù)

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品中菌落總數(shù)超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，可能影響人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規(guī)定，菌落總數(shù)應(yīng)不超過(guò)1000CFU/g。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中廠家對(duì)蜂產(chǎn)品的水分控制不嚴(yán)，或生產(chǎn)加工環(huán)境、包裝物存在污染。

　　四、糖精鈉

　　糖精鈉是一種常用的食品添加劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糖精鈉（以糖精計(jì)）在膨化食品中不得使用。不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超范圍使用甜味劑。

　　五、鎘

　　鎘是一種環(huán)境污染物。若長(zhǎng)期或過(guò)多攝入鎘含量超標(biāo)的食品，可能損害腎小管和腎小球，使腎臟發(fā)生慢性中毒?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，肉制品（肝臟制品、腎臟制品除外）中鎘的最大限量值不得超過(guò)0.1mg/kg；肝臟制品中鎘的最大限量值不得超過(guò)0.5mg/kg；腎臟制品中鎘的最大限量值不得超過(guò)1.0mg/kg。重金屬鎘超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鎘含量超標(biāo)的原料，也可能是污染物從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品。

　　六、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和

　　防腐劑能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，我國(guó)在食品中允許添加的添加劑的種類、使用量或殘留量，并規(guī)定防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

　　七、鉛

　　鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，水果制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。蜜餞中鉛超標(biāo)可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收或?yàn)榻档彤a(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中，也可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

　　八、丙溴磷

　　丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，無(wú)內(nèi)吸作用，專用于殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機(jī)磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人類急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的水果，對(duì)人體健康有一定影響。

　　九、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費(fèi)者不必對(duì)雞蛋中檢出恩諾沙星過(guò)分擔(dān)心，但長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

　　十、氯霉素

　　氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(zhǎng)期食用氯霉素殘留超標(biāo)的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂；人體過(guò)量攝入氯霉素可能引起人肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

　　十一、氧氟沙星

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，禁止氧氟沙星用于食品動(dòng)物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(zhǎng)期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

　　十二、磺胺類（總量）

　　磺胺類藥物是一類抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的人工合成的抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用，廣泛用于防止雞球蟲病?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，磺胺類（總量）在所有食品動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100µg/kg。長(zhǎng)期攝入磺胺類（總量）超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。

　　十三、克百威

　　克百威屬于限用氨基甲酸酯類殺蟲劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，克百威在鱗莖類蔬菜和仁果類水果中的最大殘留限量為0.02mg/kg?？税偻?duì)人和動(dòng)物有較高的毒性，并且不易降解，容易造成環(huán)境污染。

　　十四、腐霉利

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。

　　十五、毒死蜱

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。毒死蜱對(duì)魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長(zhǎng)。長(zhǎng)期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　十六、氧樂果

　　氧樂果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用。主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，氧樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。