在當(dāng)前成本不斷上升的背景下，高產(chǎn)才能盡可能多地消化原材料上漲帶來(lái)的成本壓力。據(jù)荷斯坦雜志發(fā)布的2021年中國(guó)規(guī)模牧場(chǎng)高產(chǎn)榜單12噸俱樂(lè)部榜單，共有85家牧場(chǎng)入圍，其中單產(chǎn)超過(guò)14噸的牧場(chǎng)2個(gè)，超過(guò)13噸的牧場(chǎng)18個(gè)，單產(chǎn)12噸以上的牧場(chǎng)65個(gè)。這些高產(chǎn)牧場(chǎng)具有哪些特點(diǎn)？

　　統(tǒng)計(jì)表明，首先，高產(chǎn)牧場(chǎng)中3000頭以上規(guī)模占54%，其中22%為萬(wàn)頭牧場(chǎng)，僅9%規(guī)模小于1000頭。

　　大中型規(guī)模牧場(chǎng)是高產(chǎn)牧場(chǎng)的主體，單產(chǎn)超過(guò)12噸的牧場(chǎng)平均存欄5485頭，其中19個(gè)牧場(chǎng)為存欄大于萬(wàn)頭的超大規(guī)模牧場(chǎng)，占22%，存欄總計(jì)46.62萬(wàn)頭，成母牛24.73萬(wàn)頭，年產(chǎn)奶312萬(wàn)噸；3000頭以上牧場(chǎng)46個(gè)，占54%。最大規(guī)模為現(xiàn)代牧業(yè)商河牧場(chǎng)，存欄2.4萬(wàn)頭，平均單產(chǎn)12.4噸；1000—3000頭牧場(chǎng)數(shù)量31個(gè)，占總牧場(chǎng)數(shù)量的37%；1000頭以下規(guī)模牧場(chǎng)占比最小，僅有8個(gè)牧場(chǎng)。

　　高產(chǎn)牧場(chǎng)中集團(tuán)牧場(chǎng)依然占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，2021高產(chǎn)榜單中，單產(chǎn)大于12噸牧場(chǎng)中，包括：現(xiàn)代牧業(yè)17個(gè)、首農(nóng)畜牧14個(gè)、優(yōu)然牧業(yè)12個(gè)、澳亞集團(tuán)8個(gè)、天津嘉立荷9個(gè)、寧夏農(nóng)墾4個(gè)，共計(jì)64個(gè)，占高產(chǎn)牧場(chǎng)總數(shù)75%，是高產(chǎn)牧場(chǎng)的主力。私人牧場(chǎng)在高產(chǎn)牧場(chǎng)中僅占18%。

　　其次，高產(chǎn)牧場(chǎng)區(qū)域集中在北方，南方占比僅3%。

　　單產(chǎn)大于12噸的高產(chǎn)牧場(chǎng)中內(nèi)蒙古占比最大，主要是優(yōu)然、澳亞、現(xiàn)代牧業(yè)等大牧業(yè)集團(tuán)。黑龍江、寧夏、河北、山東也是高產(chǎn)牧場(chǎng)集中地區(qū)，甘肅、陜西地區(qū)高產(chǎn)牧場(chǎng)數(shù)量較少，南方區(qū)域最少，上海、江蘇總計(jì)占比3%。

　　第三，高淘汰已成為高產(chǎn)牧場(chǎng)的普遍現(xiàn)象，80%的牧場(chǎng)淘汰率大于25%，其中淘汰率最高為38.26%；單產(chǎn)12噸以上牧場(chǎng)平均成母牛年淘汰率27%，31%的牧場(chǎng)淘汰率大于30%。按此計(jì)算，兩年半內(nèi)牧場(chǎng)牛群將全部換新。

　　據(jù)了解，光明牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)淘汰率均大于30%，位居榜首。國(guó)內(nèi)最大的牧業(yè)集團(tuán)優(yōu)然牧業(yè)平均成母牛年淘汰率24.85%，低于行業(yè)平均水平。

　　第四，高產(chǎn)牧場(chǎng)牛奶平均乳脂肪3.85%，乳蛋白3.30%，高于2020年全國(guó)牧場(chǎng)平均水平，但是與國(guó)際主要奶業(yè)國(guó)家新澳、歐美相比，仍存在一定差距。

　　第五，高產(chǎn)牧場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)平均從業(yè)年限16.6年，管理團(tuán)隊(duì)年輕化。如：首農(nóng)、嘉立荷、寧夏農(nóng)墾等農(nóng)墾系統(tǒng)牧場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)從業(yè)年限明顯高于行業(yè)平均水平；澳亞集團(tuán)、現(xiàn)代牧業(yè)、優(yōu)然牧業(yè)等集團(tuán)牧場(chǎng)管理層平均從業(yè)年限明顯低于平均水平，管理團(tuán)隊(duì)更年輕；私人牧場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)從業(yè)時(shí)間平均11.7年，低于行業(yè)平均水平50%左右，是高產(chǎn)牧場(chǎng)中最年輕的團(tuán)隊(duì)。

　　（來(lái)源：荷斯坦雜志）